凉拌紫甘蓝
摘要：凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。制作方法食材：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋、鸡精步骤：1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀... [阅读全文]
美食
凉拌瓜皮
摘要：凉拌瓜皮是一道由西瓜皮、香油等食材制成的食品。用料西瓜皮 500g香油 1茶匙（5ml）盐 2茶匙（10g）蒜茸 2茶匙（10g）花椒 1茶匙（5g）香醋 1汤匙（15ml）香菜 1棵朝天椒 3个油 2汤匙（30ml）做法1、将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。2、在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10... [阅读全文]
凉拌牛百叶
摘要：凉拌牛百叶是一道简单的家常菜，制作原料主要有水发牛百叶、香菜、白胡椒粉、醋等。注意牛百叶焯水时间不宜过长。原材料水发牛百叶300克、香菜1棵。调味料盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。制作过程1、 水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；4、 准备：3分钟，烹饪：8分钟。做法二：1、 烧开水，在水里加... [阅读全文]
凉拌牛板筋
摘要：凉拌牛板筋是牛板筋为原料制作而成的一道美食。做法一原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。做法：1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟）2、将牛板筋撕成小条；3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。做法二主料：牛板筋300g；调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；做法：1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。2.准... [阅读全文]
凉拌紫橄榄
摘要：凉拌紫橄榄是一道菜肴，主要原料有紫橄榄，主要辅料/调料有油、盐、糖、醋等。主料紫橄榄、黄瓜、花椒、盐、醋、糖、香油、沙色拉油。做法1. 剥几片叶子洗干净，顺便洗根黄瓜。2. 紫橄榄切丝，黄瓜切片。3. 撒盐在紫橄榄丝中，抓匀了。4. 热油，放入花椒，慢慢煸出花椒油，凉一会儿。5. 给菜上放入胡椒粉，花椒粉，适量糖，根据自己的口味来。6. 将花椒油浇入菜中，淋香油，没有白醋，红醋也蛮好的，根据自己口... [阅读全文]
炝拌穿心莲
摘要：炝拌穿心莲是一道美食，制作原料主要有穿心莲、酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒。简介名称：炝拌穿心莲 制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：蔬菜类食材明细穿心莲、特级酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒制作方法1、穿心莲洗净待用。2、锅中加水，水开后加一点盐和少量的食用油。3、放入穿心莲稍微焯一下。4、焯好的穿心莲马上捞到凉水中。5、控干水分加入醋 酱油 盐 味精及拍好的大蒜碎 ... [阅读全文]
姜汁穿心莲
摘要：姜汁穿心莲是一道菜品，主料是穿心莲、鲜姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，辅料是白醋、味啉、糖、黄酒、盐、姜丝水、辣椒油、蒜末。做法1.枸杞用清水泡开备用。2.姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。3.锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。4.焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。5.巴坦木切碎。6.冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。小... [阅读全文]
凉拌番杏叶
摘要：凉拌番杏叶是一道以番杏叶、白糖为主要材料制作而成的凉菜/拌菜，口味清淡。所需食材番杏叶、盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、一小盅山茶油。制作方法1、番杏洗净，控一下水。2、水烧开后，迅速把番杏放入锅中，焯半分钟左右就可以捞出。3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。4、把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。5、最后加入一小盅油，这次主妇用的是启航山茶油。6、拌好之后，撒一点红椒碎，入... [阅读全文]
凉拌笋丝
摘要：凉拌笋丝是一道以青笋为主料，豆芽、胡萝卜为辅料烹饪而成的菜品。做法川菜原料：青笋辅料：豆芽，胡萝卜调料：花椒，醋，盐制作：1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗... [阅读全文]
剁椒拌春耳
摘要：剁椒拌春耳是一款菜品，制作原料主要有青品尚一级春耳、剁椒、青品尚楸核桃油、芝麻、葱、蒜籽、姜、花椒、香醋、蒸鱼豉油、盐、芝麻油、鸡粉、孜然、白糖、白胡椒粉等。做法1.食材大集合；2.春耳用清水泡发，葱，姜，蒜切末；3.取一小碗，放入白糖、香醋、芝麻油、鸡粉、蒸鱼豉油、白胡椒及1汤匙青品尚楸核桃油，调匀，备用；4.锅中入水煮沸，下入冲洗好的春耳，氽烫半分钟，沥出；5.炒锅中调入1汤匙楸核桃油，放入花... [阅读全文]
凉拌手撕牛肉
摘要：凉拌手撕牛肉是一款凉拌菜品，制作原料主要有牛肉、香菜、大蒜沫等。做法1.将牛肉洗净，入锅煮熟。我是放在电饭煲中煮的，把程序按在煲粥上，加入桂皮、料酒和陈皮一起煮，至于量及香料品种可以由各人口味决定放入。2.煮牛肉的同时将其余配料处理好待用。3.煮好的牛肉放凉后，用手将其撕成细条。4.起油锅将配料大蒜沫、辣椒一起爆香（家里如果有牛肉辣酱也可加入一起翻炒，这样会更入味。）5.将牛肉丝、香菜放入炒好的酱... [阅读全文]
凉拌枸杞头
摘要：凉拌枸杞头是一道由枸杞头和胡萝卜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。所需食材原料枸杞头、芝麻。调料生抽、芝麻、油、糖、盐、醋。制作方法枸杞头摘清洗净，萝卜切丝。1、锅内加入适量水，调入适量盐和一点点油，烧开后加入枸杞头氽烫至熟，沥干水分备用。2、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至熟，加入少许盐调味。3、枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽。食用须知在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但... [阅读全文]
凉拌水晶丝
摘要：凉拌水晶丝是一道美食，难度普通，制作时间需要10分左右，由瓜、青椒、木耳、粉丝等主要食材做成的一道菜品。原料主料黄瓜、青椒、木耳、粉丝辅料盐、白醋、香油、鸡精做法1.黄瓜切丝、青椒切丝、木耳切丝、粉丝。粉丝和木耳丝煮熟。捞起粉丝放入过好凉水的容器内备用。2.把准备好的材料放入干净的容器内，加盐、白醋、香油、鸡精调拌均匀，即可食用。小贴士煮熟后的粉丝一定要用凉水泡一下，以防粉丝粘一起。 [阅读全文]
凉拌土豆沙拉
摘要：凉拌土豆沙拉是一道以小土豆、圣女果、苦莒菜等为主要食材制作的美食。原料小土豆、圣女果、苦莒菜、红苋菜、蛋黄酱、熟芝麻、海苔、油。做法1、准备好所需材料，蔬菜自己喜欢什么就放什么好了；2、将小土豆洗净去皮，青菜洗净；3、将土豆煮熟或蒸熟后切成小块；4、锅中放入少量油，将土豆煎成金黄色；5、将洗净的蔬菜沥干水分放入容器中；6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黄酱、熟芝麻、海苔碎，拌匀即可。 [阅读全文]
夏日什锦大拌菜
摘要：夏日什锦大拌菜是一道菜品，主料是黑木耳、彩椒、圆白菜、紫甘蓝、苦瓜、小西红柿、黄瓜，辅料是生抽、白醋、米醋、盐、白糖、香油、芥末油，制作难度普通。做法1.先洗菜，把所有需要的菜菜都洗干净，然后切成条。黑木耳提前泡发好哦，焯水后晾凉，苦瓜可以焯水也可以直接生吃。2.调汁。小碗里放白醋1 米醋1 生抽1 白糖2 盐1/2 ，香油和芥末油各两滴。如果喜欢蒜味可以拍些蒜沫放进去。3.最后一步就是把所有蔬菜... [阅读全文]