蔬菜咖喱牛腩饭
摘要：蔬菜咖喱牛腩饭是一道以牛腩、胡萝卜、土豆等为主要食材制作的美食。做法1.准备1：牛腩用清水浸泡1h，泡出肉中的血水，洗净后在开水里煮2-3min捞出，另起锅烧开水+牛腩块+姜片+半只洋葱+适量料酒+香叶，大火烧开转小火，炖至牛肉软烂备用；胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净去皮，切块备用。2.准备2：调制香滑咖喱汁，炒锅中加少量底油，凉油时加入2大勺咖喱粉，小火翻炒至颜色变深，加入1勺面粉，继续炒至咖喱香... [阅读全文]
其他百科
西芹腊味饭
摘要：西芹腊味饭是以西芹、腊肉、白米饭为主材的主食名。做法1.将西芹洗净，斜着切段，备用。2.腊肉放到锅里蒸，也可放到米饭上蒸。3.将煮熟的米饭盛到碗里反扣在盘子上。4.热锅，下少量油，将西芹放入锅内，翻炒，中火，加少量水，加入适量味精、盐，闷锅两分钟即可摆盘。5.蒸好的腊肉切碎，连同蒸盘里的汁淋到饭上。6.最后在饭上挤少量蕃茄酱。完成了！ [阅读全文]
土豆烧豆腐
摘要：土豆烧豆腐是一道美味可口的传统名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。作法土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、... [阅读全文]
樱桃番茄兔
摘要：樱桃番茄兔是一道以小番茄为主要食材制作的一道凉菜。制作食材小番茄、薄荷叶制作步骤1、在小番茄侧面约1/5处切下一刀。2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。3、切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1/3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断。4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。5、最后用牙签在表面戳两个洞变成眼睛。 [阅读全文]
橙子苦瓜
摘要：橙子苦瓜是一道家常菜，制作原料主要有苦瓜、橙子。做法1.先把苦瓜洗干净，切成n个小段，基本上一根苦瓜分成3-4段。然后去除苦瓜的心部，用勺子或者筷子小刀都可。处理好的苦瓜放倒开水焯一下。2.橙子去皮，掰成若干瓣。3.把橙子塞到处理好的苦瓜中间，再切成小片，放入盘中。4.把剩下橙子瓣挤出橙汁，橙汁和蜂蜜调匀，浇到做好的苦瓜上，喜欢吃凉的可以放到冰箱里冰一下。 [阅读全文]
樱桃树下荡秋千
摘要：樱桃树下荡秋千是一道菜品，主料是荷兰豆、面粉、霉干菜，辅料是胡萝卜、芹菜、樱桃、鸭蛋蛋白、玉米粒、蚕豆。做法1.胡萝卜、玉米粒、蚕豆、芹菜先在锅里煮水焯一下，水里加点盐，备用2.面粉加入适量水和霉干菜，调成糊状，入平底锅煎成饼状，卷成柱形，上下切平，当做树杆。3.荷兰豆就像炒普通菜一样的炒好，装盘，适当的调整一下，看上去像树就行了。然后再摆上樱桃，焯好水的胡萝卜、玉米粒、蚕豆、芹菜就行了。（樱桃是... [阅读全文]
愤怒小鸟芝麻包
摘要：愤怒小鸟芝麻包是以面粉、南瓜为主要食材制作的甜点。制作食材小麦自发粉适量、芝麻、冰糖适量、南瓜1/3块、黄瓜一小段、苹果一片制作步骤1.芝麻、冰糖磨成粉备用，南瓜蒸熟（我是去皮切小块后放微波2-3分钟）2.小麦自发粉加适量水揉成面团，取一部分加入适量芝麻，一部分加入蒸熟和南瓜泥，放温暖处醒发20分钟，醒发好后再揉10分钟排出空气，做成如图小鸟等花色，内包入磨好的芝麻冰糖馅，花色可自由发挥。3.做完... [阅读全文]
愤怒小鸟鸡蛋羹
摘要：愤怒小鸟鸡蛋羹是以鸡蛋、火腿肠、胡萝卜为主要材料制作而成的一道菜品。制作食材主料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜制作步骤1.鸡蛋加盐打散，倒入温水上蒸锅成蛋羹2.火腿肠切圆片油煎一下，鸡蛋白摊熟，胡萝卜下水里煮开3.开始造型，排好火腿肠，把海苔剪成细条状，蛋白剪成小圆片，胡萝卜剪成喙状然后摆好，再画鸟点晴，把海苔剪成一小小的点，加上后立刻生动起来了4.后来又用圆面包片做了一次，加上玉米粒 [阅读全文]
水果圣诞树
摘要：水果圣诞树是一道菜品，主料是火龙果、樱桃、葡萄、哈密瓜、猕猴桃/奇异果、香蕉、胡萝卜、苹果、草莓 等等。做法1.把水果做成圣诞树吧2.首先是把苹果削成这个样子 为了能稳稳地立在盘子上3.然后用牙签把苹果和胡萝卜插在一起。苹果刚才削过的那一面朝下哦4.然后尽情插牙签吧！5.最后就是把切好小块的水果一层一层插上去了小贴士前期准备就是把水果切成小块 [阅读全文]
奶香双薯水晶葡萄
摘要：奶香双薯水晶葡萄是一种菜的名字。主料是土豆、紫薯。做法1.先将土豆和紫薯切成小丁，上锅蒸熟。2.将蒸好的土豆和紫薯放在保鲜袋内，擀成泥状。3.将火腿切成小丁，越小越好，与土豆泥混合时更加细腻。4.将软化的部分黄油和火腿丁放入土豆泥中搅拌均匀，平铺在盘子上做底。5.将剩余的黄油与紫薯泥混合，团成小球，摆盘的时候稍微压扁，摆出葡萄的造型。用海苔剪出葡萄叶子的造型，将剩余的边角料剪碎，放在葡萄球底部，增... [阅读全文]
什锦水果沙拉
摘要：什锦水果沙拉是一道以莲雾、杨桃、番石榴等为主要食材制作的点心。做水果沙拉的窍门：（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。（2）调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。材料：莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。配料：白糖1汤匙，白... [阅读全文]
缤纷水果拼盘
摘要：缤纷水果拼盘是一道菜品，主料是西瓜、哈密瓜、苹果、提子、香蕉。做法1.将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。2.再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。3.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。4.将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放... [阅读全文]
礼服饼干
摘要：礼服饼干是一款菜品，制作原料主要有低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、盐等。原料主料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、盐辅料：牛奶巧克力做法1.黄油放入盆中软化，加入糖粉和盐。2.用打蛋器打至均匀顺滑,不需要打发。3.分三次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。5.再揉成光滑的面团，揉成面团即可，不要揉过久。6.把面团放在案板上擀成... [阅读全文]
炼乳紫薯泥
摘要：炼乳紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、原为炼乳、白砂糖、薯片，辅料是清水。做法1.紫薯削皮切片，用蒸锅蒸熟，蒸至十五分钟，用筷子叉一下，轻松穿透就可以关火了2.把整好的的紫薯放到搅拌机里，兑上适量的温开水，打成细细3.把白砂糖让入炼乳中，用打蛋器以低速搅拌至均匀4.把炼乳倒入紫薯泥中，搅拌均匀5.装入裱花袋中，以打圈的话方式挤在薯片上小贴士紫薯泥一定要打的很细，不然很难从裱花嘴挤出来 [阅读全文]
亚麻籽瓦片脆
摘要：亚麻籽瓦片脆属于糕点/甜点,主要原料是白面、鸡蛋,口味是香脆,工艺是烘,难度属于中级。原料低筋面粉30克，黄油10克，糖粉25克，鸡蛋50克(1个)，亚麻籽60克。烘焙：烤箱中层，175度，10-15分钟。做法1、黄油隔水加热融化成液态，和打散的鸡蛋混合在一起搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀。2、倒入过筛后的低筋面粉。3、搅拌均匀(用打蛋器直接搅拌即可)。4、倒入亚麻籽。5、继续搅拌均匀成为面糊。6、... [阅读全文]