沙茶芦笋虾仁
摘要：沙茶芦笋虾仁是由沙茶、芦笋、虾仁、盐、盐、水为原料制成的一道美食。原料沙茶1大匙、芦笋200克、虾仁150克、盐1茶匙、盐1/3茶匙、水50毫升。操作1、首先把芦笋去掉比较老的根部，然后滚刀切成小段。2、烧一小锅水，放1茶匙盐。3、水开后放入芦笋过水捞出。4、虾仁沥干水分。5、放入锅中小火滑至大半熟，捞出沥去多余水分。6、锅上小火，放入带油沙茶。7、放入芦笋翻炒，期间到入水炒至水基本挥发。8、放入... [阅读全文]
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沙姜炒虾
摘要：沙姜炒虾是一道美食，制作原料主要有沙姜、虾、香菜、生抽、玫瑰露酒、盐。原料主料沙姜、虾、香菜辅料生抽、玫瑰露酒、盐做法1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段油爆沙姜2.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒,起锅前下香菜小贴士1.沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 [阅读全文]
上汤茼蒿蚝仔
摘要：上汤茼蒿蚝仔是一道美食，主料为蚝仔100g，茼蒿200g。茼蒿有消食开胃，清血养心，利小便的作用，可以消食开胃，增加食欲，并且所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便作用。食材明细主料： 蚝仔100g 茼蒿200g配料： 蒜瓣2粒 姜丝适量 高汤200ml辅料： 盐适量 鸡精适量制作步骤1.所需食材：蚝仔，茼蒿。都清洗干净备用。2.锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。3.炒出香味后倒... [阅读全文]
少油版水煮鱼
摘要：少油版水煮鱼是一道菜品，主料是草鱼，配料是灯笼辣椒、花椒等，调料为油、酱油、料酒等，通过煸炒、加热水煮的做法而成。主料草鱼1条一斤多辅料灯笼辣椒适量 花椒适量大蒜少许 莴笋适量豆芽适量 豆瓣酱适量蛋清适量 大料少许制作步骤1. 将鱼片成鱼片，也可以让市场卖鱼的师傅给片好2. 先要烧一个油 锅中放入油，将大料、花椒、辣椒、大葱的绿叶部分也可以放进去用小火加热，直到把香料炸至变色，捞底料不要，油待用。... [阅读全文]
圣子水蛋
摘要：圣子水蛋是一道美食，主料是鸡蛋、圣子螺，辅料是葱花、酱油、冬瓜粒、盐。制作难度普通。做法1.鸡蛋打散，加入1：1.5的凉开水，倒入盘中，水开后，入锅中火蒸制五分钟。2.圣子螺取肉，冬瓜粒，放在即将蒸好的水蛋上面。。。继续蒸1-2分钟。最后撒上葱花，酱油就可以了。。3.过程图，下次补上小贴士1.鸡蛋与水的比例1：1.5，（这样蛋，又嫩又滑！） [阅读全文]
十三香对虾
摘要：十三香对虾是一道美食，主料是对虾、葱姜蒜干辣椒、十三香粉。做法1.河虾浸泡~葱姜蒜洗净切段备好2.葱姜蒜爆香~对虾入锅翻炒~加酱油十三香粉~翻炒后加水和适量盐！5~~8分钟煮熟出锅！是不是特别简单哈！！！龙虾有点脏~对虾河虾都不错哦！ [阅读全文]
十三香小龙虾
摘要：十三香小龙虾，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香（数十种中草药混合），再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感，十分富有营养。“十三香”已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的... [阅读全文]
手工鱼丸
摘要：手工鱼丸是一道以去头尾去骨鱼肉为主要食材制作的美食。客家手工鱼丸取草鱼中段鲜肉，去鱼皮，剔除鱼刺，用刀背剁碎鱼片，后加入适量配料搅匀，再用手大力摔打鱼肉，增加鱼丸肉质的弹力，最后一手挤鱼肉泥，一手用汤勺挖起鱼丸，放入冷水中，大火煮开，文火炖煮至鱼丸浮起。所用厨具煮锅食物调理机搅拌机食材明细去头尾去骨鱼肉300g生粉1T盐适量糖适量胡椒粉适量冰水适量制作步骤1. 用料理机把鱼肉搅成泥2. 加入所有的... [阅读全文]
双菇三文鱼
摘要：双菇三文鱼是主料为三文鱼、白蘑菇、金针菇、豆芽苗的一道菜。原料主料三文鱼、白蘑菇、金针菇、豆芽苗辅料姜丝、黑胡椒粉、盐、水、蚝油做法1.将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。2.白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。3.将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。4.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。5.浸泡后捞出沥干水分备用。6.锅里放入少许橄榄... [阅读全文]
双椒粉丝浸花甲
摘要：双椒粉丝浸花甲是一道菜品，主料是花甲、粉丝、红椒、青椒，辅料是生姜、蒜末、蚝油、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、鸡粉、盐。做法1.备好以上辅料，生姜去皮切小片，剁好蒜末；粉丝一把泡发沥干稍剪短；青椒红椒各少量切小条。2.净锅置火上，放入适量清水、加入花甲，大火煮至花甲壳开，捞出沥干水分。3.净锅上火，待油热，爆姜片蒜末、双椒，放入适量清水，倒入花甲、粉丝，调入以上各种佐料，煮至粉丝软熟、花甲入味，出锅即可。 [阅读全文]
双色滑蛋虾仁
摘要：锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油。主料虾仁500克鸡蛋一个黄瓜半根辅料橄榄油适量盐少许鸡精少许淀粉适量料酒适量蒜末适量姜丝少许营养分析1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血... [阅读全文]
水晶虾仁
摘要：水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。菜品历史招牌名店:静安宾馆“水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一它的发展，著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道：“说起虾仁，做得最好的是福建馆子，记得北平西长安街的忠信堂... [阅读全文]
水晶虾仁烧卖
摘要：烧卖是扬州小笼细点最具特色的代表之一。烧卖是用不发酵的麦面薄皮包馅蒸熟吃的食品。烧卖原先出在北方，是一种不封口的包子，有肉馅的，也有菜的，就是没有米馅的，那是因为以前北方不种稻。烧卖随着宋室的南迁到了杭州，吴自牧的《梦梁录》中有记载。南方出米，南方人又添了一种米馅的烧麦。烧卖的形状像宋代夏天戴的一种纱帽，所以南方人就把这种包子叫做“纱帽”。在南方话中“纱帽”和“烧卖”的读音十分相近，在元明时期，久... [阅读全文]
简·丁伯根
摘要：简·丁伯根(1903年4月12日—1994年6月9日)，出生于荷兰海牙。主要从事于把统计应用于动态经济理论，1969年与拉格纳·弗里希共同获得诺贝尔经济科学奖。简·丁伯根教授主要从事于把统计应用于动态经济理论。他在这个领域中的伟大先驱著作是美国周期波动的经济讲师研究。这次杰出的研究的一个重要标，是设法定量地明确各个因素的重要性，以便检验现有许多商业循环学说的解释价值。人物介绍简·丁伯根1903年出... [阅读全文]
拉格纳·弗里希（经济计量学研究领域的先驱者）
摘要：拉格纳·弗里希（1895年—1973年），1895年3月3日生于挪威奥斯陆，是数理经济学和经济计量学研究领域的先驱者，主要致力于长期经济政策和计划，特别是关于发展中国家问题。弗里希教授发展了经济规划的决策模型，设计了设法利用现代计算机技术的数学规划方法。1930年，拉格纳·弗里希与欧文·费舍尔（Erving Fisher）发起成立了世界计量经济学会。人物生平拉格纳·弗里希（Ragnar Frisc... [阅读全文]