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芥蓝
L.H.贝利给芥蓝命名时，只发现了开白花的芥蓝，所以给它命名为白花芥蓝（Brassica alboglabra Bailey），但实际上有很多品种开黄花。芥蓝原产于中国，主要分布在广东、广西、福建、台湾等南方各地，北方大城市郊区也有栽培。已传入日本、东南亚及欧美、大洋洲等地。
根系浅。茎较短缩、粗壮。叶卵形至广卵圆形，叶面平滑或皱缩，灰绿色，被蜡粉，互生。花薹肉质，总状花序，花白色或黄色。异花授粉。角果。种子近圆形，黑至黑褐色，千粒重3.5～4克。 按熟性不同可分为早、中、晚熟三种类型，按薹的颜色可分为红薹芥蓝和绿薹芥蓝，按食用器官可分为薹用芥蓝、薹叶兼用芥蓝和叶用芥蓝，按花的颜色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝，按叶片形状可分为圆叶芥蓝和尖叶芥蓝，按薹的粗细可分为粗薹芥蓝和细薹芥蓝，按侧薹数量可分为主薹芥蓝和侧薹芥蓝。常用的常规品种为中花芥蓝，常用的杂种一代品种有顺宝芥蓝、绿宝芥蓝、秋盛芥蓝、华芥一号等。
