微波炉三文鱼
摘要：微波炉三文鱼是一道由新鲜三文鱼、日本酱油等食材制成的美食。做法超级简单，适合和我一样懒人吃货做。三文鱼冷水洗净去少量的鱼刺，切块放置碗里，浇上酱油和稍许红酒，微波炉转4分钟即可。 [阅读全文]
其他百科
微波奶酪烤虾
摘要：微波奶酪烤虾是一道美食，主要食材有虾、奶酪等。做法1.将虾洗净从虾背上剖一刀后挑去虾线。2.用竹签串好，将奶酪撕开真接铺在虾上。3.撒上些胡椒粉就好。4.放入微波炉里三分钟后取出即可。小贴士整个制作过程差不多只要五分钟就OK了。 [阅读全文]
味噌鱈焼き
摘要：味噌鱈焼き是以银鳕鱼、味噌、姜、味醂为主要原料制作的菜品。原料主料银鳕鱼、味噌辅料姜、味醂做法1.鳕鱼洗干净，刮掉鱼鳞切成鱼排。2.把姜磨成碎末，加进味醂之后，把味噌酱加进去。小心地用筷子搅到化成浓稠的糊状。3.把一大半的腌料抹在鱼排上，轻轻地像按摩一样轻按鱼肉让腌料能入味。4.在容器里排好鱼排，鱼皮面朝上，均匀地涂好剩下的味噌酱。然后密封起来，按自己的喜好冷藏腌制一到两天。5.打开容器，取出鳕鱼... [阅读全文]
味极砂姜小章鱼
摘要：味极砂姜小章鱼，是一道家常菜，制作原料主要有小章鱼、香菜、砂姜。做法1.小章鱼用温水洗干净，小心用剪头把肚皮剪开，清除肚子内脏及墨囊，再把牙齿取走。肚子切成两半，爪子切成两个一小块。2.把香菜洗净切段（3cm），砂姜洗净拍碎剁成碎粒，蒜剁成粒，姜切成丝备用。3.锅内放小盆水烧开（能没过小章鱼的份），下少许姜丝，把小章鱼倒入灼水断生（6秒左右），捞起沥干水份。4.热锅下油，把姜丝、蒜粒倒入爆香，将沥... [阅读全文]
味极鱿鱼圈
摘要：味极鱿鱼圈是一道菜品，主料为鱿鱼。做法1.鱿鱼洗净去牙去墨去鞘，鱼头对半开，鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈。2.是不是发现肚子里有好多肥肥的油？就是这样的圈圈了，沥干水。3.把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水，捞起沥干。4.大火热油锅把姜葱蒜爆香，倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右。5.倒入少许的糖、盐，倒入两汤匙左右的味极生抽。6.翻炒到水干，下葱花，上锅。小贴士鱿鱼类料理，如不想... [阅读全文]
味增蛤蜊豆腐汤
摘要：味增蛤蜊豆腐汤是一道简单的家常菜，所用材料为蛤蜊、嫩豆腐、赤味增、盐。做法1.烧一锅水，放入味增和一点点盐，搅匀（可以中手持搅拌机）2.煮开后，把洗干净的吐完沙的蛤蜊放入，3分钟待张开口后就差不多好了3.煮蛤蜊期间把豆腐切成小块，每个碗里放5、6块，其他的待用4.蛤蜊起锅沥干，装有豆腐的小碗中。5.把剩余的豆腐块放入味增汤中（还是滚烫的），用手持搅拌机“搅拌成泥”6.把浓稠的味增豆腐汤倒入小碗中。... [阅读全文]
乌龙虾
摘要：乌龙虾制作主料：新鲜活虾、普洱茶。辅料：盐、油。做法1.虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直，小勺盐、几滴白酒，腌制半小时。2.茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分。3.热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶。4.捞起爆过油的茶叶。5.把虾放入油中。6.油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。7.把茶叶倒入虾中，翻炒... [阅读全文]
夏日盐水基围虾
摘要：夏日盐水基围虾制作主料：基围虾。做法1.菜场刚买回来的基围虾 每只都是活的 冲洗干净。2.姜切片 葱切段 加入锅中 中火煮。3.煮到虾变红浮起后加入料酒和盐 再翻滚一分钟即可出锅。4.盐水虾盛出后记得要保留大半碗的汤汁 将虾浸泡在里面 冷热都可食用喔。 [阅读全文]
鲜贝炒蛋
摘要：非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖，家里常备些速冻的海货，煮汤，煮粥放一点，又方便又美味。做法1鲜贝沥干水分。2鸡蛋打散。3葱切葱花。4热锅冷油放入鲜贝炒香。5放入葱花炒香。6倒入蛋液。7炒散，加盐调味即可。菜品特色非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖，家里常备些速冻的海货，煮汤，... [阅读全文]
咸菜煮鲨鱼
摘要：咸菜煮鲨鱼是一款菜品，制作原料主要有新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱等。原料新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱做法1.咸菜切薄片，生姜切丝。2.小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙（也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼，烫完把鲨鱼放进冷水里冷却，然后用手揉掉沙），鱼沙清洗干净后切开鱼腹，把鱼肝留下，洗去腹内多余的内脏，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉斜着切成片，鱼骨切成小段。3.下油热锅后放入切好的鲨鱼片，铺... [阅读全文]
小鲍鱼烧排骨
摘要：将五花肉用排骨代替，小鲍鱼表面切虚字花刀（像切鱿鱼花一样），先炒香后高压锅压制，完全的去除了腥味，增加香味，通过高压锅的20分钟压制，两样食材都变的非常软糯，再移回炒锅中收干汤汁，最后，真的就成了一道浓香四溢，无比美味的鲍鱼烧排骨。综述今天要上的这道菜“小鲍鱼烧排骨 ”属于借鉴创新，来源于我在杭州西溪湿地某家餐厅吃过一道鲍鱼红烧肉，当时觉得真不错，可以将肉的浓厚与鲍鱼的鲜美完全融合在一起，回来后自... [阅读全文]
小甜虾萝卜汤
摘要：小甜虾萝卜汤是一道菜汤，主要食材是小甜虾和白萝卜。所需食材白萝卜1000克、小甜虾500克、姜一块、盐5克。制作方法1、萝卜洗干净，切成3厘米见方的小块。切好的白萝卜块和姜一起放入汤煲，一次性加足1500ml清水。盖上锅盖，先大火熬煮。我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以上明火烹煮。2、煮开后转文火熬30分钟，到白萝卜酥烂。加入冲洗干净的小甜虾，转大火煮开。3、用汤勺撇去表面的浮沫，这样将来... [阅读全文]
杏仁西芹炒虾仁
摘要：虾仁开背去黑线，洗净，调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5分钟；西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用。原料虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜米、葱米若干配料料酒1汤匙（15ML）、盐1又1/2茶匙（9G）、糖1/2茶匙（3G）、生抽1茶匙（6ML）、白胡椒粉1/2茶匙（3G）、糖1/2茶匙（3G）、水芡粉少许。做法1、虾仁开背去黑线，洗净，调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5... [阅读全文]
养生三文鱼冻
摘要：养生三文鱼冻是一道菜品，主料是三文鱼、猪皮，辅料是党归，党参。做法1.猪皮过水，去肥油，接着煮猪皮水，水大概是1.5斤吧!水开后用勺子打掉脏东西，开中火使劲搅拌！2.把三文鱼切丁，和蛋白胡椒粉小腌一会！感觉差不多就，把三文鱼烫熟！3.把猪皮水搅拌一会感觉有点稠了就把汤和渣分出来，把三文鱼到进汤里打到模具里放进冰箱里就可以了，吃的时候配上生吃酱就行，这道菜把中国传统猪皮冻改良了，加上三文鱼让菜更鲜！... [阅读全文]
椰汁咖喱蟹
摘要：椰汁咖喱蟹是一道由新鲜螃蟹等食材制成的食品。材料新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量做法1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。5.锅内倒... [阅读全文]