其他百科

微波炉三文鱼

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 12:02
浏览:30.1K

摘要:微波炉三文鱼是一道由新鲜三文鱼、日本酱油等食材制成的美食。做法超级简单,适合和我一样懒人吃货做。三文鱼冷水洗净去少量的鱼刺,切块放置碗里,浇上酱油和稍许红酒,微波炉转4分钟即可。 [阅读全文]

微波奶酪烤虾

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 12:01
浏览:28.1K

摘要:微波奶酪烤虾是一道美食,主要食材有虾、奶酪等。做法1.将虾洗净从虾背上剖一刀后挑去虾线。2.用竹签串好,将奶酪撕开真接铺在虾上。3.撒上些胡椒粉就好。4.放入微波炉里三分钟后取出即可。小贴士整个制作过程差不多只要五分钟就OK了。 [阅读全文]

味噌鱈焼き

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 12:00
浏览:31.2K

摘要:味噌鱈焼き是以银鳕鱼、味噌、姜、味醂为主要原料制作的菜品。原料主料银鳕鱼、味噌辅料姜、味醂做法1.鳕鱼洗干净,刮掉鱼鳞切成鱼排。2.把姜磨成碎末,加进味醂之后,把味噌酱加进去。小心地用筷子搅到化成浓稠的糊状。3.把一大半的腌料抹在鱼排上,轻轻地像按摩一样轻按鱼肉让腌料能入味。4.在容器里排好鱼排,鱼皮面朝上,均匀地涂好剩下的味噌酱。然后密封起来,按自己的喜好冷藏腌制一到两天。5.打开容器,取出鳕鱼... [阅读全文]

味极砂姜小章鱼

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 11:03
浏览:9.1K

摘要:味极砂姜小章鱼,是一道家常菜,制作原料主要有小章鱼、香菜、砂姜。做法1.小章鱼用温水洗干净,小心用剪头把肚皮剪开,清除肚子内脏及墨囊,再把牙齿取走。肚子切成两半,爪子切成两个一小块。2.把香菜洗净切段(3cm),砂姜洗净拍碎剁成碎粒,蒜剁成粒,姜切成丝备用。3.锅内放小盆水烧开(能没过小章鱼的份),下少许姜丝,把小章鱼倒入灼水断生(6秒左右),捞起沥干水份。4.热锅下油,把姜丝、蒜粒倒入爆香,将沥... [阅读全文]

味极鱿鱼圈

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 11:02
浏览:22.9K

摘要:味极鱿鱼圈是一道菜品,主料为鱿鱼。做法1.鱿鱼洗净去牙去墨去鞘,鱼头对半开,鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈。2.是不是发现肚子里有好多肥肥的油?就是这样的圈圈了,沥干水。3.把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水,捞起沥干。4.大火热油锅把姜葱蒜爆香,倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右。5.倒入少许的糖、盐,倒入两汤匙左右的味极生抽。6.翻炒到水干,下葱花,上锅。小贴士鱿鱼类料理,如不想... [阅读全文]

味增蛤蜊豆腐汤

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 11:01
浏览:24.2K

摘要:味增蛤蜊豆腐汤是一道简单的家常菜,所用材料为蛤蜊、嫩豆腐、赤味增、盐。做法1.烧一锅水,放入味增和一点点盐,搅匀(可以中手持搅拌机)2.煮开后,把洗干净的吐完沙的蛤蜊放入,3分钟待张开口后就差不多好了3.煮蛤蜊期间把豆腐切成小块,每个碗里放5、6块,其他的待用4.蛤蜊起锅沥干,装有豆腐的小碗中。5.把剩余的豆腐块放入味增汤中(还是滚烫的),用手持搅拌机“搅拌成泥”6.把浓稠的味增豆腐汤倒入小碗中。... [阅读全文]

乌龙虾

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 11:00
浏览:14K

摘要:乌龙虾制作主料:新鲜活虾、普洱茶。辅料:盐、油。做法1.虾剪去虾须,用牙签从尾巴插进去,把虾弄直,小勺盐、几滴白酒,腌制半小时。2.茶叶用开水泡一下,不能泡太长时间,茶味才能保留着,拧干水分。3.热锅,热油,小火爆香爆脆茶叶。4.捞起爆过油的茶叶。5.把虾放入油中。6.油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分,让外壳和虾肉分离,取出。7.把茶叶倒入虾中,翻炒... [阅读全文]

夏日盐水基围虾

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 10:03
浏览:40.9K

摘要:夏日盐水基围虾制作主料:基围虾。做法1.菜场刚买回来的基围虾 每只都是活的 冲洗干净。2.姜切片 葱切段 加入锅中 中火煮。3.煮到虾变红浮起后加入料酒和盐 再翻滚一分钟即可出锅。4.盐水虾盛出后记得要保留大半碗的汤汁 将虾浸泡在里面 冷热都可食用喔。 [阅读全文]

鲜贝炒蛋

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 10:02
浏览:21.1K

摘要:非常鲜的一份炒蛋,鲜贝QQ的,在蛋香中它的鲜味非常赞,很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖,家里常备些速冻的海货,煮汤,煮粥放一点,又方便又美味。做法1鲜贝沥干水分。2鸡蛋打散。3葱切葱花。4热锅冷油放入鲜贝炒香。5放入葱花炒香。6倒入蛋液。7炒散,加盐调味即可。菜品特色非常鲜的一份炒蛋,鲜贝QQ的,在蛋香中它的鲜味非常赞,很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖,家里常备些速冻的海货,煮汤,... [阅读全文]

咸菜煮鲨鱼

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 10:01
浏览:40.9K

摘要:咸菜煮鲨鱼是一款菜品,制作原料主要有新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱等。原料新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱做法1.咸菜切薄片,生姜切丝。2.小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙(也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼,烫完把鲨鱼放进冷水里冷却,然后用手揉掉沙),鱼沙清洗干净后切开鱼腹,把鱼肝留下,洗去腹内多余的内脏,把鱼肉和鱼骨分开,鱼肉斜着切成片,鱼骨切成小段。3.下油热锅后放入切好的鲨鱼片,铺... [阅读全文]

小鲍鱼烧排骨

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 10:00
浏览:16.7K

摘要:将五花肉用排骨代替,小鲍鱼表面切虚字花刀(像切鱿鱼花一样),先炒香后高压锅压制,完全的去除了腥味,增加香味,通过高压锅的20分钟压制,两样食材都变的非常软糯,再移回炒锅中收干汤汁,最后,真的就成了一道浓香四溢,无比美味的鲍鱼烧排骨。综述今天要上的这道菜“小鲍鱼烧排骨 ”属于借鉴创新,来源于我在杭州西溪湿地某家餐厅吃过一道鲍鱼红烧肉,当时觉得真不错,可以将肉的浓厚与鲍鱼的鲜美完全融合在一起,回来后自... [阅读全文]

小甜虾萝卜汤

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 09:03
浏览:22.7K

摘要:小甜虾萝卜汤是一道菜汤,主要食材是小甜虾和白萝卜。所需食材白萝卜1000克、小甜虾500克、姜一块、盐5克。制作方法1、萝卜洗干净,切成3厘米见方的小块。切好的白萝卜块和姜一起放入汤煲,一次性加足1500ml清水。盖上锅盖,先大火熬煮。我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以上明火烹煮。2、煮开后转文火熬30分钟,到白萝卜酥烂。加入冲洗干净的小甜虾,转大火煮开。3、用汤勺撇去表面的浮沫,这样将来... [阅读全文]

杏仁西芹炒虾仁

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 09:02
浏览:17.6K

摘要:虾仁开背去黑线,洗净,调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5分钟;西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用。原料虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜米、葱米若干配料料酒1汤匙(15ML)、盐1又1/2茶匙(9G)、糖1/2茶匙(3G)、生抽1茶匙(6ML)、白胡椒粉1/2茶匙(3G)、糖1/2茶匙(3G)、水芡粉少许。做法1、虾仁开背去黑线,洗净,调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5... [阅读全文]

养生三文鱼冻

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 09:01
浏览:19K

摘要:养生三文鱼冻是一道菜品,主料是三文鱼、猪皮,辅料是党归,党参。做法1.猪皮过水,去肥油,接着煮猪皮水,水大概是1.5斤吧!水开后用勺子打掉脏东西,开中火使劲搅拌!2.把三文鱼切丁,和蛋白胡椒粉小腌一会!感觉差不多就,把三文鱼烫熟!3.把猪皮水搅拌一会感觉有点稠了就把汤和渣分出来,把三文鱼到进汤里打到模具里放进冰箱里就可以了,吃的时候配上生吃酱就行,这道菜把中国传统猪皮冻改良了,加上三文鱼让菜更鲜!... [阅读全文]

椰汁咖喱蟹

创建者:Toolman
创建时间:2023-03-18 09:00
浏览:13.4K

摘要:椰汁咖喱蟹是一道由新鲜螃蟹等食材制成的食品。材料新鲜螃蟹2-3只,生姜适量,香芹菜适量,单晶冰糖3-4个,咖喱粉或咖喱2大匙,新鲜椰汁适量,黄油适量做法1.生姜少许(切片),香芹菜少许(切段),单晶冰糖三至四颗。2.用牙刷细细地把螃蟹洗净,然后取下大钳,用刀背把蟹钳稍稍拍碎。3.扯去蟹尾部分,弃之不用。用力掰开蟹壳,可以看到肥美的蟹膏。4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后,把蟹对半斩成两块。5.锅内倒... [阅读全文]