2026年河北张家口“甲醛白菜”排查整治舆情

2026年8月下旬，河北张家口康保县被曝出部分白菜收购点存在违规使用甲醛溶液浸泡保鲜的违法行为，事件经网络曝光后迅速引发全国舆论热议，成为近期食品安全领域最受关注的民生热点。农业农村部、市场监管总局三部门第一时间指导地方开展全面排查、溯源整治与风险处置，彻底斩断问题蔬菜流通链条，压实农产品产地监管责任，为全国生鲜农产品质量安全监管敲响警钟。本次曝光的违规行为主要发生在蔬菜收购流通环节。经查，当地个别蔬菜收购商户为延长白菜储存周期、防止长途运输腐烂变质，违规使用甲醛溶液喷淋、浸泡白菜根茎，利用甲醛的防腐抑菌效果降低损耗、压低经营成本。甲醛属于国家明令禁止在生鲜农产品加工保鲜中使用的有毒有害物质，具有强刺激性与致癌风险，人体长期摄入会损害呼吸道、消化道与免疫系统，严重威胁群众饮食健康。事件曝光后，当地监管部门迅速启动应急核查机制，对涉事收购点位进行查封关停，现场扣押待处理白菜、封存违规药剂与工具，全面固定违法证据。执法人员第一时间开展流向溯源，连夜排查涉事蔬菜的收购、仓储、分销台账，确认问题批次蔬菜尚未流入本地商超、农贸市场与餐饮渠道，未造成大范围流通风险，及时守住了食品安全底线。针对本次暴露的监管漏洞，张家口市迅速开展全域农产品保鲜乱象专项整治，覆盖全县蔬菜收购点、仓储冷库、农产品集散中心、批发市场。重点严查违规使用甲醛、工业防腐剂、违禁保鲜药剂等违法行为，对所有生鲜蔬菜开展抽样快检与全面筛查，建立问题台账、整改台账、追责台账，做到发现一处、严查一处、规范一片，杜绝同类问题反弹复发。省级及国家主管部门同步下发专项督办通知，要求全国各产地举一反三，聚焦果蔬收购、仓储、流通薄弱环节，补齐生鲜农产品监管短板。长期以来，农产品前端收购环节监管相对薄弱，部分商户为追求利益铤而走险，滥用违禁保鲜剂、防腐剂，隐蔽性强、排查难度大，是食品安全治理的重点盲区。本次专项整治将重点打通产地监管“最后一公里”。食品安全专家表示，“甲醛白菜”事件再次证明农产品安全治理需要全链条管控，从田间收购、仓储保鲜、冷链运输到终端销售，必须实现闭环监管。各地需完善常态化抽检、产地巡查、商户备案制度，加大违法处罚力度，大幅提升违规成本，同时普及科学保鲜技术，引导从业者合规经营，全方位守护群众舌尖上的安全，筑牢生鲜农产品质量安全防线。