白巧克力奶油奶酪布丁
摘要：白巧克力奶油奶酪布丁是一道美食，主要制作材料有白巧克力、牛奶。做法1.100G白巧克力隔热水融化；2.100G牛奶+2小勺糖煮至快沸腾时关火；3.加入提前泡软的5G吉利丁片搅拌至完全融化；4.趁热分三次加入融化的白巧克力液中；5.100G奶油奶酪软化加入2个蛋黄拌匀，将吉利丁液分三次加入其中；6.过筛几次倒进容器放冰箱冷藏2-3小时。小贴士一定要多过筛几遍布丁才会细腻。 [阅读全文]
美食
无蛋版提拉米苏
摘要：无蛋版提拉米苏是由马斯卡彭、淡奶油等制作的食物，制作难度普通。原料马斯卡彭、淡奶油、糖、咖啡、咖啡酒、手指饼干、吉利丁。做法1.咖啡加热水冲泡，搅拌均匀，放凉后与咖啡酒混合备用。吉利丁提前放冷水浸泡20分钟。2.马斯卡彭提前拿出室温软化，再搅拌至顺滑备用。马斯卡彭不能隔水加热3.拿出冷水浸泡了20分钟的吉利丁片，放入碗中隔水加热至融化4.融化好的吉利丁片应呈液态，将吉利丁稍稍冷却一下5.将吉利丁加... [阅读全文]
无烤箱芝士蛋糕
摘要：无烤箱芝士蛋糕是以奶油芝士、奶油、消化饼、黄油、柠檬汁、鱼胶粉、酸奶、糖盐为主要食材的糕点名。做法1.压碎消化饼，越碎越好。我是捍面棒压的。之前用过饼干，要把里面白色那层弄掉，麻烦。2.黄油熔化。隔热水也行，下锅也行，下锅会被锅沾去一点，浪费。然后混合饼干。黄油越多饼底越结实。3.溶化好的黄油4.饼干倒进去5.黄油饼干 混合好了6.放进模里压平压实，然后保鲜膜盖好进冰箱备用。我还加了点柠檬汁去腻。... [阅读全文]
柠檬慕斯蛋糕
摘要：柠檬慕斯蛋糕是以蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克等为主要食材做的一道美食。材料蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。做法1、吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）；吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。2、蛋黄加糖粉，隔水加热（水温保持40度温热，不要... [阅读全文]
柠檬冻芝士蛋糕
摘要：奶油奶酪200克、鲜奶油100克、自制原味酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片半、柠檬半个、橙子果酱25克、朗姆酒5ml、细砂糖45克、高纤消化饼干100克、无盐黄油25克。做法一1、慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎，黄油隔热水融化拌匀；2、倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密，放入冰箱冷藏；3、奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀；4、加入半... [阅读全文]
樱花奶酪蛋糕
摘要：樱花奶酪蛋糕是一款甜品蛋糕，主要原材料是高纤消化饼干、奶油奶酪、鲜奶油、黄油。做法1.准备一个模具，里面铺上油纸，（如果家里有烘培用的水果条最好，我没有，所以用了一个普通饭盒）。先将消化饼装进保鲜袋碾碎。2.黄油隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀，装入事先准备好的模具内，用勺子背压实。3.吉利丁片用冷水泡5分钟，取出挤干水。4.奶油奶酪切小块，加入鲜奶油，柠檬汁，香草粉，隔热水搅拌均匀，直到没有颗粒。... [阅读全文]
榴莲慕斯蛋糕
摘要：榴莲慕斯蛋糕，是一道甜品美食，制作原料主要有鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、无盐奶油、榴莲果肉、椰奶。材料A、海绵蛋糕：鸡蛋150克（约三个）细砂糖60克 低粉60克 无盐奶油22克；B、榴莲果肉220克 椰奶40克 淡奶油35克 鲜奶10克；C、吉利丁粉8克 水45克；D、蛋黄2个（小个）木糖醇（或白砂糖）30克 淡奶油150克 鲜奶25克；E、装饰：淡奶油150克 抹茶粉1勺又1/2小勺 果糖2小勺又... [阅读全文]
榴莲慕斯
摘要：榴莲慕斯是一种以榴莲肉300克，糖30克，鱼胶粉10克为原料的食物。主料榴莲肉300克、糖30克、鱼胶粉10克、鲜奶油250克、水150克、牛奶150克做法1、榴莲肉捣成糊状。2、水或牛奶加鱼胶粉、糖隔水溶化。3、将榴莲肉加入鱼胶水搅匀。4、鲜奶油打6分发(浓稠即可)，和3拌匀。5、倒入模里放冰箱冷藏两小时以上。 [阅读全文]
芒果冻芝士
摘要：戚风蛋糕1片、奶酪300克、芒果200克做成的美味蛋糕。表面装饰：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁适量、黑巧克力碎少许。菜品特色三能6寸心形模一个+Lekue法式奶油包6连模一个。戚风蛋糕片一片、芒果若干、奶油奶酪300g、酸奶250g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片（10g）、淡奶油250g、白砂糖60g、橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁适量。做法1、奶酪加酸奶隔热水软化。芒... [阅读全文]
芒果布丁
摘要：芒果布丁，是一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是搅拌。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。原料鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。做法主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油辅料：鱼胶粉1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起... [阅读全文]
酸奶冻芝士蛋糕
摘要：由酸奶、奶酪为原材料制成的芝士蛋糕，入口香滑，回味无穷。材料主料奶酪280克酸奶270毫升辅料朗姆酒3克柠檬汁3克白砂糖100克吉利丁15克鸡蛋黄1个牛奶60克淡奶油150克做法做法一1. 奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。2. 黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，... [阅读全文]
酸奶冻芝士
摘要：酸奶冻芝士是以酸奶，牛奶，粗粮消化饼，黄油等为主要食材做成的美食。简介菜品口味：酸甜主要工艺：其他所需时间：半小时所用厨具：其它材料奶油奶酪，酸奶，牛奶，粗粮消化饼，黄油，淡奶油，白糖，黄桃罐头，白糖，蓝莓酱，吉利丁片制作过程1、准备需要的材料；2、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；3、黄油融化后加入消化饼干的碎末里面；4、用橡皮刮刀拌匀；5、拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实；6、奶油奶酪... [阅读全文]
迷你芒果芝士挞
摘要：迷你芒果芝士挞是一道美食，主要制作材料为白芝士、玉米粉、鸡蛋、蜂蜜等，是一种美味的甜品。原料白芝士、玉米粉、鸡蛋、蜂蜜、面粉、鸡蛋、细砂糖、牛油、肉桂粉、姜粉、泡打粉、盐、果酱做法1.蛋黄加入蜂蜜搅拌，加入玉米粉和芝士搅匀。2.蛋清打至硬性发泡，小心混匀，将芝士糊放入5cm的硅胶玛芬蛋糕模160度烤20取出放凉，至于冰箱冷藏2小时。，3.将面粉，泡打粉，姜粉，肉桂粉，糖混合，加入软化黄油，用手拌匀... [阅读全文]
花式提拉米苏大集合
摘要：花式提拉米苏大集合是一道糕点，制作原料主要有消化饼干、手指饼干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、柠檬汁、黄油、吉利丁、鸡蛋、糖霜、砂糖、牛奶。原料消化饼干、手指饼干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、柠檬汁、黄油、吉利丁、鸡蛋、糖霜、砂糖、牛奶做法1.材料准备齐全，可以开始做了2.吉利丁用冷水泡软3.冲好咖啡加入朗姆酒备用4.将消化饼干压碎，用黄油炒香。5.将炒熟的消化饼干做蛋糕底，压实。6.用... [阅读全文]
轻奶酪蛋糕
摘要：轻奶酪蛋糕是甜品，主要食材是奶油奶酪130克、牛奶120ML、鸡蛋4个、无盐黄油40克、糖40克、低筋面粉40克。材料（6寸不沾膜）奶油奶酪130克、牛奶120ML、鸡蛋4个、无盐黄油40克、糖40克、低筋面粉40克做法1、将室温软化的奶油奶酪和一半的牛奶隔热水搅拌至奶酪融化、均匀。2、鸡蛋分开蛋白的蛋黄，蛋黄中加入剩下的牛奶拌匀。3、加入融化黄油和过筛的低粉搅拌均匀。4、将蛋黄糊加入奶酪糊中搅拌... [阅读全文]