咖喱洋葱圈
摘要：咖喱洋葱圈以咖喱、洋葱为主要调味料制成的一款圈类面食。食材明细洋葱 1粒面粉 30克咖喱粉 15克盐 5克鸡蛋 1粒面包糠 适量制作流程1 所有用料都预备好。2 洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。3 把它一圈一圈滴脱出来。去掉里面的白膜。4 用冰水冰镇15分钟。5 倒掉冰水，沥干水份。6 面粉，咖喱粉和盐拌匀成咖喱面粉。7 鸡蛋打撒成蛋液备用。8 拿一个洋葱圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液。... [阅读全文]
其他百科
宫保土豆虾球
摘要：宫保土豆虾球是一道简单的家常菜，主要原料是土豆、虾。是配以牛奶、麻辣花生等制作而成的一道美食。原料主料：土豆1个（200g）、虾8只。配料：葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量。调料：糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。准备土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；做法1、锅中烧水，水开后放入虾焯烫；2、虾变色后，捞出沥... [阅读全文]
咖喱土豆球
摘要：咖喱土豆球是一款菜系，做法简单，耗时10分左右。做法1.新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。2.精牛肉200克及洋葱200克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。3.如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至黄色即可。 [阅读全文]
三丝春卷
摘要：春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统面食。流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。原料面粉1千克 水700克鸡脯肉400克 通脊肉200克 水冬菇100克冬笋400克 大葱100克 猪肥肉100克 生姜50克 精盐、淡色酱油、味精、胡椒面、白糖、香油、猪油、鲜汤、水淀粉，料酒、花生油、开水适量做法1、将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白... [阅读全文]
多喜松露圆
摘要：多喜松露圆是一道菜品，主料是南豆腐、鲜猪肉末、黑松露、金龙鱼油，辅料是姜末、鸡蛋、小粉、番茄酱、胡萝卜、西兰花、盐 。做法1.将豆腐捏碎成泥装。2.加入猪肉末、姜末和黑松露丁。3.用手将豆腐、猪肉末、姜末和黑松露丁均匀揉捏至融合状。4.加入2枚鸡蛋的蛋清、适量盐和小粉、均匀揉入。5.将揉好的料搓揉呈丸子，放入烧热的油锅中炸至表面金黄出锅。6.将番茄酱和2枚鸡蛋清加入适量水搅匀加热，将炸好的丸子放... [阅读全文]
东北棒肉
摘要：东北棒肉属于零食和小吃，主要原料是猪肉，口味是咸香，工艺是炸，难度属于中级。原料猪绞肉500克、姜粉1小勺、棉白糖2小勺、葱水30ML、盐少许、酱油少许、五香粉少许、淀粉2汤勺、鸡粉1小勺、耗油1汤勺、植物油1小勺、孜然粉1小勺、白芝麻少许。制作方法1、选择瘦肉与猪肉比例7：3的猪绞肉，一次加入所有姜粉、葱水、酱油、盐巴、五香粉等调味料拌匀搅打上劲后待用。2、调好的绞肉撮成1元钱硬币大小的小球，中... [阅读全文]
四喜大丸子
摘要：四喜大丸子是一道菜肴，主要原料是猪绞肉、姜米、葱米、软豆干碎、盐、鸡汤、鸡蛋、荸芨米、芡粉。小贴士：自己剁的馅口感好，易上劲！ [阅读全文]
培根金针菇卷
摘要：培根金针菇卷，是一道美味的菜肴。所需材料金针菇 培根 香葱 泰式甜辣酱做法将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1至2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常可口。另一做法材料主料：培根辅料：金针菇(罐装)调料：黑胡椒粉做法1、培根中间一刀切2半或者3半。2、金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致。3、将... [阅读全文]
培根豇豆卷
摘要：培根豇豆卷是一道菜品，主料是培根、豇豆，辅料是盐、油、黄豆酱、黑胡椒粉。做法步骤1.豇豆洗净切断。2.锅里放水烧开，加入油和盐，放入切好的豇豆，一分钟就捞出，放入冷水中。3.豇豆凉水中捞出，培根一切为二，每张培根包三段豇豆，包好后用两根牙签插住固定。4.油锅放入油，油温热后放入卷好的培根卷去炸。5.炸到培根些许变色便捞出，然后每根培根刷上黄豆酱撒上黑胡椒粉，再入锅炸下即可装盘。 [阅读全文]
夹心香蕉糯米饼
摘要：夹心香蕉糯米饼是一款菜品，制作原料主要有糯米粉、香蕉等。菜品特色主料：糯米粉、香蕉辅料：水、油做法1.糯米粉加水揉成微湿粉团，香蕉切片待用。2.成团后醒五分钟，再分两个汤圆大的小团，包入两片香蕉，放在手心轻挤压成团，再按平（千万不要用力揉，不然会散开，香蕉出来就麻烦了。）3.平底锅烧热油，煎至两面金黄，等不烫了立刻开吃。 [阅读全文]
干炸鸡翅
摘要：干炸鸡翅原料：鸡翅、姜、盐。做法把鸡翅加盐、姜腌制过夜（主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味），油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行，注意不要炸枯了。 [阅读全文]
干炸踏板鱼
摘要：干炸踏板鱼是以踏板鱼为主材的菜肴名。辅料面粉、淀粉、泡打粉、花椒粉、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油做法1.踏板鱼扒皮，洗净。用盐，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，花椒粉，腌制半小时，备用。2.面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚了不好吃。3.油加热到八程，下入沾好面糊的鱼，炸成两面金黄，开吃吧！ [阅读全文]
干炸肉段
摘要：一道美味的、老少咸宜的菜肴。原料猪瘦肉300克、鸡蛋1个。调料油1000克、绍酒1/2大匙、精盐、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、淀粉适量、花椒、盐少许。做法做法1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装... [阅读全文]
干炸猪肝
摘要：干炸猪肝是一道以猪肝为主料，面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油为辅料的菜。原料主料：猪肝辅料：面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油做法1.新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。2.加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。3.加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。4.炒锅放油，烧至8成热。5.将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复... [阅读全文]
干炸杏鲍菇
摘要：干炸杏鲍菇是一道菜品，主料为杏鲍菇。原料杏鲍菇、盐、沙拉酱或千岛酱。做法杏鲍菇洗净、切薄片，撒适量的盐、五香粉（少量），腌制一会。把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉。蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加少量的盐搅打均匀。把裹了面粉的杏鲍菇在蛋黄液里均匀的裹一层。再均匀的沾一层面包糠，放入油锅炸到金黄即可。小贴士盐只能放一点点，不放也可以的。片得越薄越好，还有要用小火炸。营养价值杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具... [阅读全文]