凉拌土豆丝
摘要：凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。菜品制作食材原料土豆一个盐小半勺辣椒油一勺醋一勺糖小半勺/制作方法做法一制作步骤步骤具体操作步骤图步骤1土豆去皮洗净步骤2洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。步骤3切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过... [阅读全文]
其他百科
凉拌海参
摘要：炎热夏日，吃海参应该注意很多问题，夏日易上火，容易对身体造成很多副作用。夏日之中，凉拌海参是不错的方法美味可口，一道简单美味的家常菜肴。菜品特色凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。做法原料鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。制法1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，... [阅读全文]
马铃薯煎饼
摘要：马铃薯味甘性平，营养素全面，不愧为营养大王，且脂肪含量极低，实为餐桌首选，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 。材料主料：马铃薯300克，低筋面粉200克辅料：食盐3克，白糖1汤匙，鸡粉1茶匙，奶粉1汤匙，吉士粉1茶匙，细香葱1根，水适量，植物油适量做法1.将马铃薯擦丝，加入面粉、食盐、鸡粉、吉士粉、白糖、奶粉、葱花和匀，再加入温水充分搅拌均匀成糊后静置20分钟;2.锅烧热，放入不銹钢煎蛋... [阅读全文]
山药玉米饼
摘要：玉米面(200克、山药1根、鸡蛋1个、牛奶1袋、色拉油、白糖菜品特色玉米面(200克、山药1根、鸡蛋1个、牛奶1袋、色拉油、白糖做法1、蒸地瓜的时候顺便在上面蒸了两根山药2、将蒸好的山药皮扒掉3、掰成小块放进料理机，加入适量白糖4、打成山药泥，将打好的山药泥放进料盆5、加入适量玉米面，打入一个鸡蛋。倒进一袋牛奶6、搅拌成顺滑又不太稀的面糊7、平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅8、翻面用木铲压扁... [阅读全文]
奶香玉米饼
摘要：奶香玉米饼是道美食，主要原料为鸡蛋和面粉等。该款美食味道鲜美，可作为零食食用。所需食材鸡蛋一个、高筋面粉 200克、玉米粉 200克、牛奶一盒、心形模具一个、凉白开适量、糖适量制作方法1. 准备好鸡蛋、玉米粉、牛奶、和糖。2. 准备一个细筛子筛匀面粉。3. 面粉筛过质地会更细腻柔软。4. 面粉均匀的混合入其他材料。5. 加入适量的水，搅拌均匀。6. 搅拌成奶昔状就可以了。7. 锅烧热，倒入少量色拉... [阅读全文]
咸香玉米饼
摘要：咸香玉米饼是一道简单的家常面食，所用材料为玉米粉、全麦粉、鸡蛋、雪菜。原料主料：玉米粉、全麦粉、鸡蛋、雪菜辅料：酵母、小苏打做法1.玉米粉面粉鸡蛋小苏打酵母混合。2.根据情况加一点点温水，揉成软软的面团。3.面团盖上盖子发酵四十五分钟。4.撒上一把切碎的菜。可以是现成的咸菜，也可以用新鲜叶子菜焯烫后切碎拌上盐蚝油鸡汁等提鲜的调料。5.将菜和面团揉匀。6.手上沾凉水，揪起小团面揉圆，在饼铛上按扁。饼... [阅读全文]
什锦玉米饼
摘要：什锦玉米饼主料是玉米面、面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、甜面酱，辅料是葱姜、油、盐，做法普通。做法1.由于是做后发的 过程就没照。把玉米面用热水烫一下在加入面粉，白糖一勺，加入适量牛奶，和起来，到不粘手为止。电饼铛倒少量油，油热以后将和好的面团成球压成饼下油煎至两年金黄即可。2.鸡蛋酱：两个鸡蛋搅匀备用。锅内倒少许油，将葱姜下锅翻炒，炒出香味后捞出，将鸡蛋下锅，待半固态时加入甜面酱翻炒，待出锅时加入葱花翻... [阅读全文]
椒盐手抓饼
摘要：原料：A：面粉100克，沸水50克。B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。辅料：葱油、椒盐、芝麻。制作步骤方法一1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀... [阅读全文]
椒盐土豆丝饼
摘要：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。原料主料：椒盐土豆丝饼、鸡蛋一个辅料：淀粉适量、椒盐适量、盐适量、葱花末适量营养分析土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥... [阅读全文]
椒盐油酥饼
摘要：椒盐油酥饼是一款菜品，制作原料主要有面粉、鸡蛋等。食材材料：面粉150克 鸡蛋1个辅料：大葱一截调料：油3茶匙 花椒3茶匙 胡椒半茶匙 盐适量做法1、取花椒3茶匙放入小碗中。2、加入胡椒、盐和少许油，调成油酥。3、大葱斜切象眼片。4、鸡蛋打入面粉中，加入温水拌匀。5、和好成光滑面团。6、面团擀开，成大张面皮。7、将油酥均匀抹到面皮上，撒上大葱。8、从一边卷起成条状。9、再横向卷起成团。10、压平面... [阅读全文]
手磨南瓜饼
摘要：手磨南瓜饼，一种以新鲜老南瓜、糯米粉、面粉等为原料做的饼。做法1.新鲜老南瓜用磨泥器磨成细茸。2.混合适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖混合搅拌成比较干的南瓜糊。3.南瓜糊最后成型的样子。4.不粘锅滴几滴橄榄油，舀南瓜糊进去，稍微摊薄，中火煎至两面金黄。5.南瓜饼做好啦，起锅装盘。6.南瓜饼的横剖面图。 [阅读全文]
土豆糯米饼
摘要：豆糯米饼是一道美味的菜肴。主料是鸡蛋、牛奶、糯米粉、土豆。原料：盐、糖、鸡精做法1.两个鸡蛋打散，可酌情增减。2.倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀。3.加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉。4.用蒸锅或者切小块用微波炉将土豆蒸熟。5.蒸熟的土豆用擀面棍压碎。6.加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可。7.电饼铛预热后，底... [阅读全文]
咖喱猪扒盖浇饭
摘要：咖喱猪扒盖浇饭主要原材料是猪里脊（大里脊）、面粉和熟米饭。做法1.先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）2.油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了。3.捞... [阅读全文]
吉列猪扒
摘要：吉列猪扒是一个以肉眼猪扒、鸡蛋、料酒、面粉为主要食材的菜品。材料肉眼猪扒两块，鸡蛋一只，料酒一匙（鸡蛋和料酒放在一起打散）,面粉两匙，粟粉两匙，面包糠半盘，食盐适量，柠檬半个。 蘸汁：新鲜番茄两只，蜂蜜一匙，柠檬小半个，食盐少许。把番茄煮熟去皮，捣成酱，挤入小半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许食盐，把全部材料拌匀，即成为自制的番茄酱蘸汁。做 法步骤一：把少许盐和粟粉拌匀，薄薄地抹在猪扒上，腌半个钟点，然后... [阅读全文]
家常炸丸子
摘要：炸丸子包含肉和菌菇，好吃又营养，经过油炸，外酥里嫩，肉香四溢。制作方法主料：猪肉馅。辅料：鸡蛋、香菇、马蹄、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、甜面酱、酱油、醋、料酒、花椒、淀粉。步骤：1、将肉馅按肥瘦3：7的比例放入碗中，顺一个方向搅拌均匀，放入一个鸡蛋拌匀，将葱姜切成末，用清水泡一会，放入肉馅中，继续搅拌，再加入香菇末、马蹄末、酱油、料酒、甜面酱、醋、淀粉、味精搅打均匀后，放入冰箱中冷藏10分钟备用... [阅读全文]