干豆腐拌黄瓜
干豆腐拌黄是一道由豆腐和黄瓜组成的简单菜肴，操作简单，清甜爽口，是夏季可口的零食，也是防暑佳品。
配料介绍
菜系及功效：高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱
口味：清香味 工艺：拌
干豆腐拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜250克,干豆腐250克
辅料：香菜15克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克
干豆腐拌黄瓜的特色：
操作简单，清香爽口。
制作
1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
又一做法
工艺：拌
口味：操作简单，清香爽口。
类别：高温环境作业人群食谱 减肥瘦身调理 防暑调理 夏季养生调理
主料：黄瓜 250克 干豆腐 250克
辅料：香菜 15克
调料：辣椒(红、尖、干)5克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油15克各适量
制作工艺
1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；3. 香菜择洗干净切成段；4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
工艺提示
本品需高汤约750克。
菜品口感
操作简单，清香爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
营养成分
热量698.46 千卡
蛋白质57.85 克
脂肪42.37 克
碳水化合物24.63 克
叶酸1.5 微克
善食纤维6.28 克
维生素A78.95 微克
胡萝卜素399 微克
硫胺素0.19 毫克
核黄素0.41 毫克
尼克酸2.23 毫克
维生素C29.7 毫克
维生素E36.46 毫克
钙593.06 毫克
磷643.13 毫克
钾552.4 毫克
钠1701.77 毫克
镁374.95 毫克
铁25.55 毫克
锌6.13 毫克
铜0.93 毫克
锰5.24 毫克
硒4.62 微克
