蔬菜育苗

与直播栽培相比，育苗便于对幼苗进行精细管理，有利于培育壮苗、提高成苗率；还可利用人工保护设施创造苗期生长发育的小气候环境条件，提早播种，在不利于蔬菜生育的季节在温室等保护设施内进行幼苗集中培育，待气候条件适宜时再定植到大田，可有效延长蔬菜生长期、提高土地利用率，达到提早采收、增加前期产量的目的。因此，育苗已成为蔬菜集约化生产的一项重要技术措施。

蔬菜栽培是否采用育苗移栽应根据不同种类蔬菜的特性和生产条件等决定。凡主根受伤后易生侧根的蔬菜，如番茄、辣椒、甘蓝、白菜、芹菜等一般适于采用育苗移栽的方式；否则不宜采用育苗方式（如豆类、瓜类、根菜类等蔬菜），特别不宜育大苗移栽。另外，育苗比直播费工，需要保护设施和更精细的技术，当这些条件不具备时也不宜采用育苗方式。

按育苗的场所和设施条件，现代蔬菜育苗主要有两种方式：①露地育苗，即苗床设在田间露地条件下的育苗方式。多用于叶菜类和葱类等蔬菜的育苗，果菜类在温暖的地区或季节也可采用。露地育苗成本较低，劳力较省，技术较易掌握；但育苗的季节和苗的生长发育受自然条件限制，且易遭受自然灾害。②设施育苗，即苗床设在人工保护设施内的育苗方式。其优点是有利于控制苗期环境条件，能预防自然灾害，便于操作管理；但需要的设施条件、生产成本和技术要求都较高。蔬菜育苗的发展方向是由露地方式趋向保护设施方式，后者的应用日益广泛，设施更趋完善和现代化。常用的保护设施有温床、塑料小棚、塑料大棚、日光温室和现代化温室等。

育苗方法因蔬菜的种类而异。多数蔬菜用种子播种育苗，也有一些蔬菜用无性繁殖方法育苗，如慈姑用球茎的顶芽繁殖育苗，蕹菜可用茎扦插育苗等。随着植物组织培养技术的发展，利用植物器官、组织、细胞等培育组培苗、试管苗的蔬菜种类日益增多。播种育苗的主要程序一般包括：苗床准备、种子处理和播种、苗期管理、起苗。 为适应现代化蔬菜生产的需要，育苗标准化、专业化和规模化已成为发展趋势。随着穴盘育苗、营养液育苗、嫁接育苗等新的育苗技术不断推广，工厂化育苗应运而生，专业化育苗基地和中心不断增多。应用现代化的温室、标准化的技术、无土化的轻型基质、机械化或自动化的生产手段，可使幼苗的生长发育处于最佳的综合条件下，高效率地培育优质壮苗。