泸州老窖头曲

泸州老窖头曲是泸州老窖五大核心战略单品之一，酿制泸州老窖头曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过近700年、历经23代人的无断代传承，于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。

作为泸州老窖品牌的塔基产品，泸州老窖头曲酒定位大众消费白酒品牌。

品牌历史

1952年，泸州老窖首创大曲分类，将旗下产品划分为特曲、头曲、二曲等几大系列。泸州老窖头曲60多年来持续开拓市场。

泸州老窖23代传世技艺造就头曲品质，消费领域细分衍生出精品头曲、六年窖头曲、老头曲等系列产品。2015年，头曲系列产品被列入泸州老窖旗下五大战略单品之一。

泸州老窖头曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记载 ，明末清初泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清朝顺治十四年（公元1657年），他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合做酒窖的地方，附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊， 试制曲酒，这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源。清乾隆二十二年（公元1757年），所产曲酒已闻名遐迩。

清光绪六年（公元1880年），泸州大曲酒年产量已达10吨左右。1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获国际名酒一等金质奖章和奖状。1916年至1926年 间相继获南洋劝业会，劝业会一等奖章，上海展览会甲等奖状，泸州大曲酒的生产并没有得到更大的发展。

新中国建立后，分散的小糟坊组织起来成为泸州曲酒厂。

1952年，在第一届全国评酒会上，被评为全国四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一，在全国五届评酒会上蝉联国家名酒的称号，并获得金质奖章。

制法

泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。

特点

泸州老窖头曲素有“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的风格，酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的特色，酒度有38度、52度、60度三种。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”泸州老窖头曲酒的风格在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。

主要产品

泸州老窖大曲为泸州老窖股份有限公司生产的产品

泸州老窖精品头曲

品牌定位：青年商务酒，承续了泸州老窖酒传统酿制技艺，精选泸州特有原粮，采用恒温洞藏多年的基酒勾调，并在古法技艺基础上，悉心把握现代消费者的口感，创造出浓香、醇和、甜润、回味的青年商务酒。

精品头曲D12，酒精度：52%vol、42%vol、38%vol

泸州老窖六年窖

品牌定位：优选喜酒，产品具有“口感醇和柔顺，酒体丰满圆润”的典型风格，承继了泸州老窖的传统工艺，坚持“顺文化”品牌理念、“一路顺，六六顺”的品牌主张。

六年窖头曲柔雅，酒精度：52%vol、42%vol、38%vol、33%vol

泸州老窖老头曲

畅享源自1952 老朋友 新口感 酒精度：52%vol、38%vol

品牌荣誉

老头曲先后获得第三、四届“四川名酒”称号

第五届“亚洲及太平洋国际贸易博览会”银奖

首届“中国食品博览会”金奖

首届“巴蜀食品节”金奖

首届“中国酒文化节·中国名酒”称号

1988年获“商业部优质产品”称号

1985年、1990年获“四川省优质产品”等荣誉称号

1990年获四川省人民政府颁发的四川省“优质产品”称号

1991年获四川省人民政府颁发的第四届“四川名酒”称号

1992年获四川省人民政府颁发的四川省巴蜀食品节“金奖产品”称号

1994年获第五届亚太国际贸易博览会银奖

2016年荣获“金爵奖”——“中国酒业重构期待榜样产品”