五谷浓浆
摘要：五谷浓浆，是一道美味饮品，制作原料主要有黑米、荞麦米、大米、花生仁、小黄米、碎核桃仁、去核红枣。做法把以上材料放入豆浆机内，加入水至豆浆机合适水位，约900毫升，按“五谷”键。待机器停止运转后，即可饮用，加入适量白糖，口感更佳。小贴士1、去核红枣市场上有现成可买的，比较方便。取核桃仁适量用微波炉加热数秒后再捣碎即可。2、以上主材料的数量均以豆浆机的小量杯为标准。 [阅读全文]
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五香油豆腐
摘要：五香油豆腐是一款菜品，制作原料主要有油豆腐、五花肉等，制作难度普通。原料主料油豆腐、五花肉辅料大蒜子、五香粉、干辣椒粉、盐、生抽、老抽、孜然粉、花椒粒、葱花做法1.五花肉切片，油豆腐对半切开。2.大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉盛出，油留锅中。3.将大蒜子放入锅中爆香，然后放入油豆腐... [阅读全文]
五彩家常豆腐
摘要：五彩家常豆腐是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、素三丁（玉米，扁豆，胡萝卜丁）、蒜、姜丝。做法1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分钟，这样避免太重的豆味。2.泡豆腐的时候，可以配调教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少许，最后加适量清水。3.锅中放适量油，将豆腐放入锅中。4.将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。5.将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油。6.加入蒜末，姜丝，爆香后加入素三丁翻炒。7.素三丁炒熟后，放... [阅读全文]
川香麻辣豆腐
摘要：川香麻辣豆腐是一道菜品，主料是鲜豆腐，辅料是郫县豆瓣酱、沸水、花椒粉、水淀粉、白糖、生抽、辣椒粉、盐、葱花、姜、蒜。做法1.豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用。2.锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）。3.注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟（翻炒时轻推豆腐，... [阅读全文]
滑蛋豆腐
摘要：滑蛋豆腐，是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋、豆腐、番茄。用料1、鸡蛋三个；2、豆腐三两；3、番茄一两；4、火腿肠半根（约20克）；5、熟鲜豌豆适量；6、香菇两、三朵；7、淀粉一大匙；8、盐适量。做法1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。 2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。3、取出待用。 4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠... [阅读全文]
土豆酱豆腐
摘要：土豆酱豆腐是一道菜品，主料是土豆、酱豆腐、葱、姜，辅料是生抽、醋、香油、鸡精。做法1.不好意思，因为有特别小的小宝宝要哄，所以都没有时间拍照，请各位谅解！把土豆切成滚块，但不要块太大，葱姜也切好备用。2.锅烧热后倒油，然后放葱姜，炒香后倒入醋和生抽然后再放土豆。3.放入酱豆腐汤和适量的酱豆腐，等土豆差不多熟了了后，可以切一些香菜，很提味儿！4.好了，关火，趁热倒入适量香油和鸡精，然后装盘就ok了！ [阅读全文]
咸鸭蛋豆腐
摘要：咸鸭蛋豆腐是一道菜品，主料是咸鸭蛋、豆腐。是材料简单，方便快捷的一道家常菜。做法一做法步骤1.咸鸭蛋是那种流黄油的更好2.豆腐切块，咸鸭蛋切丁3.一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡4.下入豆腐块5.翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅做法二用料咸鸭蛋2只、嫩豆腐一块、火腿肠一根、蒜苗或葱一根、淀粉适量、清水一小碗 步骤咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，... [阅读全文]
榨菜肉末蒸豆腐
摘要：日本豆腐 采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。材料主料日本豆腐辅料香菜、肉末、榨菜、海米调料盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法1、 葱、姜切成丝2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；5、 坐锅点火... [阅读全文]
豆浆
摘要：豆浆（Soybean Milk），中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。食品简介豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁... [阅读全文]
张关合渣
摘要：合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。历史起源合渣，制作方法合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄... [阅读全文]
咸蛋黄鲜虾烩豆腐
摘要：咸蛋黄鲜虾烩豆腐是一道菜品，主料为咸蛋黄、虾仁、百搭豆腐。辅料盐、料酒、干淀粉、葱白、鸡精制作方法1.准备好所有食材。2.虾仁洗净后滗干水分，改刀成丁，加少许盐、料酒、干淀粉抓匀腌制20分钟。3.咸蛋黄用汤匙压碎，越细越好。4.豆腐切成小块，放在沸水中焯烫一下捞起备用。5.锅中倒油，先将虾仁煸炒到变红盛起。6.锅中重新倒入油将咸蛋黄入锅炒制，直到蛋黄起泡变厚，大约4-5分钟吧。7.轻轻倒入豆腐拌炒... [阅读全文]
什锦豆腐
摘要：什锦豆腐是浙江省地方风味小吃，属于浙菜系。此菜味道鲜美，美观大方，富于营养。主料为豆腐（比一般豆腐结实），配以猪蹄肉、蛏干、海蛎、蛤肉、虾仁、香菇、冬笋片、蒜头、生姜等辅料以及酒、盐、糖等佐料，用慢火烧煮至豆腐内部产生空隙而止。什锦豆腐的主、辅料为荤、素搭配，清香可口，营养丰富。制作方法原料豆腐250克，胡萝卜50克，牛肉100克，鲜豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（实耗75克），料酒25... [阅读全文]
鲣鱼片豆腐汤
摘要：鲣鱼片豆腐汤是以豆腐、葱、姜、日式甜酱油、鲣鱼片为主材的菜肴名。做法1.豆腐切块，放入砂锅，水没过豆腐，开火煮开转小火续煮1-2分钟。2.生姜切末，葱切细，加入酱油。3.捞出豆腐，拌入佐料酱油，撒上鲣鱼片。小贴士冬天做汤豆腐火锅更美。沾汁有多种调配方法，这是最简单一种。 [阅读全文]
洋葱炒香干
摘要：洋葱炒香干是一道由卤豆腐干、洋葱 、木耳等做成的美食。材料卤豆腐干、洋葱 、木耳、 盐、 料酒做法1、锅烧热，倒入油烧热，放入洋葱稍翻炒。2、放入卤豆腐干和洋葱继续翻炒。3、烹些料酒再炒一下，就好了。 [阅读全文]
冻豆腐炖白菜
摘要：冻豆腐炖白菜是一道美味佳肴，主料是白菜叶，干香菇。材料白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。做法1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一... [阅读全文]