奥托·勒维（美国药理学家）
摘要：奥托·勒维（Otto Loewi，1873年6月3日－1961年12月25日），奥地利-德国-美国药理学家。1961年病逝于纽约市。人物经历生于法兰克福，毕业于慕尼黑大学与斯特拉斯堡大学，后前往奥地利格拉茨大学从事研究。他与亨利·哈利特·戴尔一起因发现神经冲动的化学传递，而获得1936年的诺贝尔生理学或医学奖。为躲避纳粹在1940年十移民至美国而后归化美国公民，并在纽约大学担任教职。 [阅读全文]
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亨利·哈利特·戴尔（英国神经科学家）
摘要：亨利·哈利特·戴尔，OM，GBE，FRS(Sir Henry Hallett Dale，1875年6月9日-1968年7月23日)，英国神经科学家。他研究乙酰胆碱，发现神经冲动的化学传递，与奥托·勒维一起获得1936年的诺贝尔生理学或医学奖。平生经历戴尔出生于伦敦。他在英格兰的剑桥大学(Cambridge University)学习自然科学。1909年他获得了他的硕士研究生学位。1914年，他成为... [阅读全文]
圣捷尔吉·阿尔伯特（匈牙利生理学家）
摘要：圣捷尔吉·阿尔伯特（1893-1986），男，匈牙利生理学家，诺贝尔奖获得者。他因“与生物燃烧过程有关的发现，特别是关于维生素C和延胡索酸的催化作用”而获得了1937年的诺贝尔生理学或医学奖。他在第二次世界大战参与抵抗纳粹德国运动，战后投入匈牙利政治。1947年共产党执政后移居美国，于国立卫生研究院从事关于癌症的科学研究工作。 [阅读全文]
格哈德·多马克（德国病理学家与细菌学家）
摘要：格哈德·多马克(Gerhard Johannes Paul Domagk，1895年10月30日-1964年4月24日)，德国病理学家与细菌学家。出生于德国勃兰登堡邦。多马克由于发现了能有效对抗细菌感染的药物，而获得了1939年的诺贝尔生理学或医学奖。不过却由于纳粹政权的强迫而拒绝获奖，并于一周后遭盖世太保逮捕。这是由于先前一名纳粹批判者卡尔·冯·奥西茨基(Carl von Ossietzky)获... [阅读全文]
爱德华·阿德尔伯特·多伊西（发现维生素K以及其结构和生理作用）
摘要：爱德华·阿德尔伯特·多伊西由于发现维生素K以及其结构和生理作用，而与亨利克·达姆（Henrik Dam）共同获得1943年诺贝尔生理学或医学奖。生平进入伊利诺斯大学学习，后转入哈佛大学，1920年获得哲学博士学位。1915年即在哈佛任助教，1917年至1919年在美国陆军中服役。退伍后，从1920年起，先后在华盛顿大学、圣·路易斯大学担任生物化学讲师、副教授、教授及生物化学部部长等职务至今。他还担... [阅读全文]
亨利克·达姆（发现维生素K与此分子在人类生理上的角色）
摘要：亨利克·达姆，丹麦生物化学家、生理学家。由于发现维生素K与此分子在人类生理上的角色，使他获得了1943年的诺贝尔生理学或医学奖。年记1895年2月21日，亨利克生于丹麦首都哥本哈根的一个药剂师家庭。1920年，达姆毕业于哥本哈根工艺学院化学系。同年，受聘于哥本哈根农业和兽医学校，担任化学教员。达姆早就对生物化学怀有浓厚的兴趣。但他一时还不易求得一个专门从事生物化学研究的职位。在农业和兽医学校，各种... [阅读全文]
赫伯特·斯潘塞·加塞（关于神经细胞动作电位的研究）
摘要：赫伯特·斯潘塞·加塞（Herbert Spencer Gasser，1888年7月5日－1963年5月11日）是一位美国生理学家，于1944年因为关于神经细胞动作电位的研究，而获得1944年诺贝尔生理学或医学奖。简介加塞的主要研究项目是和厄兰格一起进行的神经电生理学研究。他们根据阴极射线示波器改良制造的增辐器，能准确地进行单个神经纤维活动电位的正确波形记录，他们对所获得的神经电位波进行分析，除了发... [阅读全文]
约瑟夫·厄尔兰格（发现了多种不同的神经纤维）
摘要：约瑟夫·厄尔兰格（Joseph Erlanger，1874年1月5日-1965年12月5日）逝世于密苏里州的圣露意丝。是一位美国生理学家，由于发现了多种不同的神经纤维，而获得1944年诺贝尔生理学或医学奖。生平曾在加利福尼亚大学攻读化学，获得理学士学位。后进入霍普金斯大学进修医学，1899年获得医学博士学位。毕业后先在霍普金斯大学任教。1906年成为威斯康星大学生理学教授。1910年转到圣·路易斯... [阅读全文]
钱恩（英国生物化学家）
摘要：钱恩（Chain，Ernst Boris），德国-英国生物化学家。1906年6月19日生于德国柏林；1979年8月12日卒于爱尔兰。诺贝尔奖评奖委员会并没有受舆论的蒙蔽而将1945年的诺贝尔医学奖授予弗莱明一人，作为弗莱明的合作者，弗洛里和钱恩与他共同获得了诺贝尔医学奖。人物生平人物背景钱恩是一位化学家的儿子，他曾在柏林学习，1930年毕业于腓特烈-威廉大学。因为具有犹太人血统，所以钱恩在纳粹党掌... [阅读全文]
水灼鱿木
摘要：水灼鱿木是一道美食，制作原料主要有鱿木等。做法1.超大的鱿木，切成目鱼花。2.锅里放老姜和蒜，烧开后放黄酒，鱿鱼下锅，开盖煮三分钟左右至鱿鱼完全熟透。3.调蘸酱，鲜酱油，米醋，糖，小葱，热油锅下姜末爆香浇入。4.蘸酱吃目鱼。小贴士油热过香很多，可以多放些，小葱提味。 [阅读全文]
吮指大虾
摘要：吮指大虾是一道美食，主料是大虾，辅料是豆瓣酱、冰糖、料酒、生抽，制作难度普通。做法1.大虾买回来，洗干净。不建议剥去虾壳，因为保留虾壳才是吮指的概念2.炒锅加热，放少许油，加热到炒锅冒烟。注意，炒锅的温度一定要高，只有这样，大虾才能快速脱水，虾肉才好吃3.大虾控干水，倒入炒锅。连续翻炒到大虾变色。4.加入料酒和豆瓣酱，让每一个大虾都裹上酱汁。放自来水，盖过大虾，再放入冰糖，转小火。5.等汤汁收了差... [阅读全文]
吮指怪味虾球
摘要：吮指怪味虾球制作主料：小龙虾、姜、蒜。材料红油、花椒、黄酒、香醋、盐、白糖、胡椒粒、蚝油、孜然、番茄酱、风干罗勒碎。做法1.将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用；2.锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开；3.下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒；4.龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用；5.锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒；6.将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、... [阅读全文]
吮指麻辣虾
摘要：吮指麻辣虾是一道菜肴，主要原料有沼虾，主要辅料/调料有姜、青椒、红椒、京葱、干辣椒、花椒、十三香调料、盐等。原料主料沼虾辅料姜、青椒、红椒、京葱、干辣椒、花椒、十三香调料、盐、白糖、酱油、鸡精、料酒、色拉油做法1.佐料2.沼虾洗净，剪须。3.干辣椒剪段，姜、辣椒、京葱切片。4.锅烧热，加色拉油。（油可以多些）5.油温烧热后，倒入沼虾。6.翻炒至沼虾金黄色捞起。7.多余油盛出，留少许油，放入花椒、干... [阅读全文]
吮指虾
摘要：吮指虾是以鲜虾、莴笋为原材料的制作的美食。原料鲜虾500克、莴笋1根、干红辣椒20克、花椒20克、大葱1根、生抽汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）做法1）将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片。2）锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味... [阅读全文]
吮指蟹
摘要：吮指蟹是一道以蟹为主要食材制作的菜肴，口味鲜美。原料主料花蟹、姜丝、葱、蒜、红椒辅料盐、生抽、鸡精、水做法1.所有材料备齐洗净，姜切丝，葱切段，葱白跟叶分开2.锅内放入油，将姜、蒜、红椒、葱白段及少量盐倒入锅中煸炒出香味，将花蟹倒入，炒约三分钟，后倒入生抽，继续翻炒约两分钟，放入葱叶段，加入少许鸡精跟少量的水，收汁后即可起锅3.简单几步，一锅香辣鲜嫩的花蟹就出锅啦，小贴士花蟹不易炒太旧，否则肉就会... [阅读全文]