油炸小虾

油炸小虾是用小虾为主料，葱末、姜末、干面粉为辅料制作而成的食物。

做法

1.小虾洗净沥干水分，加入葱末、姜末、盐拌匀。
2.腌制片刻加入干面粉调匀
3.锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。
4.鲜香酥松的小虾出锅了，记得要分多次入锅油炸，不能一次下锅，否则油不够的哦，还有要注意火候，别炸糊了。

大虾太贵，小虾须多难处理，这样炸出来的虾香脆酥松，老人孩子都能吃还补钙

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