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硬面镯子
硬面镯子是北京地区特色传统小吃之一。造型逼真，干甜筋道，香美可口，是北京城南小吃。
制作材料
生榨米粉的制作材料：面粉500克，白糖100克，食碱少许，芝麻仁30克，酵面、干面粉各适量。
制作方法
1.盆内加面粉、清水和成面团，发酵至暄，对上食碱、白糖揉匀，成为甜味发面团，略饧片刻。芝麻仁用水洗干净，控净水，晾干。
2.糖发面掺入干面粉揉匀，搓成长条，摘成每个约50克的小面剂，再将每个小面剂搓成细条，盘成圆圈，形似手镯，刷上清水，粘上芝麻仁，先上铛烙制，然后入炉烤熟。
