什锦蔬菜咖喱饭

什锦蔬菜咖喱饭是一道以剩米饭、洋葱、胡萝卜等为主要食材制作的美食。

材料

什锦蔬菜咖喱饭是一道菜品，主料是剩米饭、洋葱、胡萝卜、香菇，辅料是鸡蛋、虾仁、咖喱粉、蚝油、盐、酱油。

1.洋葱切丝，部分洋葱切碎，胡萝卜切丁，香菇切丝。
2.平底锅放油，分别煎鸡蛋和虾仁，做好后装入盘的一侧。
3.锅内放油，下洋葱碎炝锅，然后放步骤1的食材，翻炒2分钟，下酱油翻炒，倒入米饭继续炒，放咖喱粉、蚝油、盐，翻炒均匀，出锅，放入装鸡蛋和虾仁盘的另一侧，完工！很简单又省时吧！

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