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凉拌油菜花
凉拌油菜花,是一道由油菜花、蒜末制作的美食。
材料
油菜花、蒜沫、盐、味精、醋、麻油。
做法
1、将新鲜的油菜花摘好;
2、将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时,这样可以去掉油菜花的涩味;
3、将盐水泡好的油菜花用清水洗一下,放入开水中氽一下,速度要快,放入开水中就捞出来,时间长了,油菜花的香味就没了;
4、将用开水氽好的油菜花用凉开水冲一下,挤干水分,放入蒜沫,盐,味精,醋和麻油搅拌即可;