16.8K
1858
叉烧刀鱼
叉烧刀鱼是一道菜品，主料是刀鱼，辅料是油、盐、白糖、味精、料酒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽。
做法
1.刀鱼去头、去尾、去内脏洗净，剁成合适的鱼段放入盆中。加盐、料酒腌渍20分钟。
2.撒入面粉拌匀
3.锅烧热油，将刀鱼入锅炸至表面挺实，呈褐红色即可。
4.锅留底油，下入葱姜蒜炒香。
5.再 放入大料、桂皮、香叶，下入炸好的刀鱼，烹入料酒、醋、酱油，加水烧开。加盐、糖、味精调味，改小火煨制半小时左右。
6.待刀鱼熟透后，收干汤汁即可出锅装盘。
小贴士
调味料的用量按照自己的口味调制即可。
1858
免责声明：本站词条系由网友创建、编辑和维护，内容仅供参考。
以上内容均为商业内容展示，仅供参考，不具备专业问题解决服务，
如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域的专业人士。
如您发现词条内容涉嫌侵权，请通过 948026894@qq.com 与我们联系进行删除处理！
上一篇：Visual C++从入门到实践
下一篇：潮汕虾蛄
