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沙葱
沙葱是中国沙区常见的一种野生植物，主要分布在陕西榆林，内蒙古毛乌素、库布齐、乌兰布和、腾格里、巴丹吉林沙漠，甘肃河西走廊，青海柴达木盆地，新疆东部等地。在蒙古国南部、俄罗斯和哈萨克斯坦也有零星分布，为蒙古高原的特有种。
植株直立呈簇状，株高15～30厘米。根黄白色。鳞茎和肉质叶簇生于茎盘上，茎为缩短鳞茎，根茎部略膨大，鳞茎圆柱形，外皮褐黄色，破裂呈松散的纤维状。叶片呈条形半圆柱状，实心，叶色浓绿，叶表覆有灰白色薄膜，叶鞘白色，圆桶状。花茎圆柱状直立，花为淡紫色或紫红色伞房花序，花薹长15～30厘米。种子黑色，半椭圆形。
属长日照喜光植物，弱光条件下生长细弱，叶片呈灰绿色。耐旱、耐寒、耐瘠薄能力极强，遇降水时生长迅速，干旱时停止生长。生长适宜温度为12～26℃，既耐高温也耐低温，在10～40℃的温度下均能存活。野生条件下生长，要求较低的空气湿度和通透性较强的纯沙地。 叶长达5～25厘米时采收，首次采收后生长会逐步加快，应视其生长情况及时采收，一般15～20天采收一次。采用刈割方式，在傍晚或早晨为宜，刈割时应从鳞茎上部进行。
叶为主要食用器官，可清炒、凉拌、烹调拌馅，亦可干制或腌制，其花和种子可作调味佐料。所含营养成分较全面，富含矿物质营养、必需微量元素和氨基酸。具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治疗便秘等特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻等病，被誉为“菜中灵芝”。
