山东老转村集团有限公司

岁月如歌，春华秋实。山东老转村集团有限公司是由部队转业干部牛虎兵及夫人周明蓉为减轻国家负担，主动放弃政府安置、自谋职业、自筹资金、自担风险创办的以餐饮为主体的私营企业。自创办以来，依靠科学的经营思想、正确的经营方针、鲜明的经营特色和灵活的营销策略，取得了良好的经济效益和社会效益。已拥有济南老转村林祥南街老店、济微路分店、山大路分店，青岛老转村四川菜馆、青岛老转村山东菜馆、胶州老转村四川菜馆、老转村装饰公司、老转村商贸公司、老转村水上酒家、老夫子古典家具行和老转村集团采购中心，2008年元月，又创建把中国的居家文化与现代人的生活方式、古老民俗和前卫风尚相结合，融艺术、商务、居家为一体的“CHINA公社文化艺术酒店”。纵观老转村的发展轨迹，走得是一条创新发展之路，广大员工继承传统、艰苦奋斗、迎接挑战、经受考验，不断提高驾驭市场的能力，始终保持了创业和创新的激情，使企业在市场上站稳了脚跟，保持了持续发展的竞争力，结出了丰硕的成果。

简介

岁月如歌，春华秋实。山东老转村集团有限公司是由部队转业干部牛虎兵及夫人周明蓉为减轻国家负担，主动放弃政府安置、自谋职业、自筹资金、自担风险创办的以餐饮为主体的私营企业。自创办以来，依靠科学的经营思想、正确的经营方针、鲜明的经营特色和灵活的营销策略，取得了良好的经济效益和社会效益。已拥有济南老转村林祥南街老店、济微路分店、山大路分店，青岛老转村四川菜馆、青岛老转村山东菜馆、胶州老转村四川菜馆、老转村装饰公司、老转村商贸公司、老转村水上酒家、老夫子古典家具行和老转村集团采购中心，2008年元月，又创建把中国的居家文化与现代人的生活方式、古老民俗和前卫风尚相结合，融艺术、商务、居家为一体的“CHINA公社文化艺术酒店”。纵观老转村的发展轨迹，走得是一条创新发展之路，广大员工继承传统、艰苦奋斗、迎接挑战、经受考验，不断提高驾驭市场的能力，始终保持了创业和创新的激情，使企业在市场上站稳了脚跟，保持了持续发展的竞争力，结出了丰硕的成果。

企业文化

军转老转村

作为军队和军人形象的延续，在经营管理过程中，注重坚持和发扬部队的优良传统和作风，使经营管理带有浓重的军队色彩。

（一）爱国爱民，崇尚信念。爱国爱民是责任、荣誉和使命。军队是坚强的武装集团，以国家利益为至尊，信念坚定、顾全大局、协同作战、争先创优、群策群力是军人独特的人生观、价值观，道德情操。

（二）纪律严明，崇尚组织。严密的组织和铁的纪律是军队的象征，如此才能做到统一思想、统一指挥、统一行动、统一步调，才能攻无不克，战无不胜。

（三）服从命令，崇尚执行。军人以服从命令为天职，服从是无条件的，服从不讲价钱，一切行动听指挥，军令如山倒，有令必行，有禁必止。

（四）雷厉风行，崇尚速度。时间就是生命，时间就是胜利，谁赢得时间，谁就占得先机、赢得主动。

（五）坚定坚强，崇尚英雄。军人具备特有的坚定信念，忠诚可信、英勇善战、坚忍不拔、百折不挠，有自我牺牲的气概和行动，善于用自己的人格力量调动人、激励人、号召人、凝聚人、教育人、影响人。

（六）出奇智胜，崇尚谋略。智慧、谋略是赢得战争胜利的决定性因素。一条妙计，可以出奇制胜；一则良策，可以化险为夷；用心、用智、出奇，可以以劣胜优。

（七）军容严整，崇尚礼仪。军容礼仪是规矩、是养成、是习惯、是细节，是精神面貌和战斗力的外在表现，无规矩不成方圆，无养成必然一盘散沙，无好的习惯难成大事，不关注细节就可能全盘皆输。

（八）歌声嘹亮，崇尚士气。歌声代表了士气，士气代表了志气、勇气和能力，三军可以夺师而不可夺志，一个歌声嘹亮、口号震天的团队必定是高效率的。

老转村的迅速崛起，可归结于其军人情结。由其产生的“不求最大但求最优、不求最快但求最久、不求最全但求最专”的经营战略，使老转村能够一步一个脚印。老转村最大的成功因素，还可归结为军人的认真、执着和锲而不舍。

和合老转村

和合老转村的内涵：人贵讲和，和贵讲仁；和而不同，同而不合；和争共达，合竞共赢；亲和亲善，合家合众；天人合一，顺和自然。和合之美为其精髓。（第三章中详尽表述）

寓传统文化于经营之中，是老转村的自主追求，涵盖其经营管理的方方面面，“和合之美”乃其集中体现。和合精神之要义，在于顺其自然至道法自然，有所继承又有所发扬、有所创新；在于和而不同，讲和讲仁，达于唯善唯美、历久不衰的境界。

和而合，合而善，善而通，通而远，为老转村和合文化演进的现实路径。以和合通驭，三大品牌各具风骚。老转村――和合之美、品味品位；老街坊――和合之家、又廉又洁；老夫子――和合之道、至圣至贤。有和合引领，团队精神是以生发，协调发展是以现实，品牌形象是以确立，消费风尚是以形成，经营特色是以彰显，经营导向是以鲜明，经济效益和社会效益是以成就。

现代老转村

现代是一种永远向前，永远创造的文化，是一种比肩先进、领跑未来的文化。所谓后路早已断，前行见大勇，所谓永立潮头唱大风，老转村的诞生、创业和发展无不在此。

（一）创造精神。创造精神是现代之魂，更是老转村之灵魂所在。企业能否持久永续地提升和发展，其根本在于能否保持永久和旺盛的创造力，具体体现在创新的智慧和创业的激情，也就是是否永远在创新，永远在创业。

（二）科学精神。对于企业经营管理而言，主要体现在科学治理与科学管理上。

（1）科学治理主要是根据依法治企的精神，完善企业的治理结构。着力解决企业的多元结构与统一治理、民主决策与集中执行、激励与约束、代理授权与制衡分权、人治与法治、内和与外和、内规与外法、进入与退出、货币资本与人力资本、企业资本与社会资本、以及新老更迭的科学章法、有序运行和优化，以及健康、可持续的治理发展状态。

（2）科学管理的核心是量化和机制。科学管理是对经验式和人治化管理的超越，而量化集中反映在对经验的超越，机制则集中反映在对人治的超越。企业的基础管理是否扎实看量化，企业的基本制度是否优越看机制。好的管理必然是创造好的机制。

（三）商业精神。企业是商业社会的细胞。崇尚和培养商业精神是企业生存和发展的命脉。

（1）利润和收益是企业价值的最高体现。商业活动的本质在于获利。企业不能创造利润是最大的耻辱。人品多好，能力多强，贡献多大，检验的标准只能以创造了多少效益或为创造效益做出了多大的贡献来衡量。

（2）顾客是最大最丰富的经营管理资源。我们首先要创造顾客满意的产品和服务，与此同时我们又能最大程度上在顾客那里买进经营管理的智慧。

（3）竞争是最好的机制。企业内部市场化的竞争水平决定了面向外部市场的竞争水平。惟有勇于、敢于、善于面对竞争，才能赢得竞争。竞争不仅要赢得起，更要输得起。经营过程就是一个竞争过程，也是一个折磨人的过程。没有失败和折磨的痛苦就没有竞争胜出和成功的快乐。

（四）自主精神。自主管理是现代企业管理的最高境界。老转村以打造顾客化自主管理体系为最高目标和愿景，追求企业管理科学化和人性化的高度统一。我们以美国西南航空为榜样，奉《西南航空——让员工热爱企业的疯狂处方》一书为企业圣经。

美感老转村

老转村兮，以美为尊。致力于有美感的事业，把事业做出美感。用出世的心态做入世的事业，追求价值更追求意义，定为老转村人之要义。追梦于集军人阳刚之美、中华和合之美、现代科学之美、生活艺术之美于一身，合中国文化与西方文明、传统经典与现代风尚、自然生态与人化创造为一体。

尚美之道与财富经营确有不同，过快、过满、过多是美之大忌，美在于从容而超然，在于发现而创造，在于不同而和谐，在于真善而空灵，在于生活而艺术，在于批判而扬弃，在于独特而前卫，在于厚积而薄发，在于无为而有为，在于出世而入世。

做企业的最高境界应是：以美创造价值，更创造有美感的人生，继而激扬和散发出人性的美感光华。

公司理念

使命、愿景

企业的使命、愿景：创造一家富有信仰、至美耐品、优秀而伟大的服务业公司。

（一）信仰。超出自己生命本体的精神层面的东西。企业有信仰，不仅表现在创造物质财富上，而且表现在创造信仰财富上。企业文化的最高境界是创造信仰，创造信仰要与企业实际相结合，不断追求卓越。

（二）至美耐品。以美为尊，对美的崇尚作为企业信仰的重要部分，把有美感的事业做的有美感。耐品是指要把产品、项目、组织当作艺术作品去创造，其美感经得起时间的考量。

（三）优秀而伟大。所谓优秀是和市场平均水平比，或者和好的企业比，制度与业绩都比较突出。优秀的标志：一是制度化带来的管理优、效益优、文化优、素质优。二是创造了优秀的业绩。伟大其含义在于将企业和社会使命结合得非常好。伟大体现在：一是创造了比较高的顾客忠诚度；二是创造了比较高的员工忠诚度；三是创造了比较高的社会贡献率、美誉度。

（四）优秀来自点滴，伟大来自平凡。伟大是一种责任，平凡的岗位、平凡的事情都有足够大的责任。当把责任作为一种使命和追求，就会在每一个点滴上做出优秀，就会使优秀成为一种习惯。

核心价值观

企业的核心价值观：老转村企业核心价值观是创造给予、给予创造，通俗的表达为创造满意、给予快乐。

（1）“创造给予”是核心价值观的出发点，是对企业员工心智的管理，即要求戒除自满、自足、自卑、自颓，始终保持创业的激情和创新的智慧，它是企业发展的动力源泉；“给予创造”的主体是企业，是企业通过形成良好的机制，承认创造，崇尚创造，不断给予创造者，从而使创造的动力永远旺盛不衰。

（2）“创造满意”包括员工让顾客满意，领导让员工满意，员工让企业满意等；“给予快乐”实质上是对人们需求的满足，包括给予顾客快乐，给予员工快乐，给予领导快乐等。

企业的核心价值观作为企业文化的精髓，内容包含创造的文化、给予的文化、执行的文化、自主的文化、反思的文化、感恩的文化。

（一）创造的文化。创造即永远在创业，永远在创新，保持创业的激情是前提，发挥创新的智慧是目的。创造的前提是创新思维，即思别人不敢思、想别人不敢想、做别人不敢做。

（二）给予的文化。首先应该想到，我能给予企业、顾客、员工、别人什么，而不是先想到自己能得到什么，它体现的是人生态度、品位和境界。以给予为出发点和以索取为出发点是两种不同的价值观。当企业的每一位员工每时每刻都想到给予的时候，企业就会形成一种传统，企业做优做久是根植于这种传统的不断延续之上。

（三）执行的文化。是对已确定的目标自动自发和创造性地执行。理解是执行的前提，态度是执行的动力，行动是执行的关键，方法是执行的保证。执行力一靠激情，二靠实干。

（四）自主的文化。

（1）自主的理念是通过自主管理最大限度地发挥员工的积极性和创造性；

（2）自主的制度是精简、扁平化和管理重心向一线倾斜；

（3）自主的权限是让最接近顾客和核心业务的地方有更多的决策权；

（4）自主的主体是与顾客零距离的值台服务员；

（5）自主的流程是自己提出问题，自己了解现状，自己分析现状，自己研究方案，自己制定措施，自己实施措施，自己了解实施效果向上申报。

（五）反省反思的文化。反思的文化就是揽过、省过、悔过，遇到问题敢于负责、勇于承担责任。就是通过建立反思的制度，经常审视反省自己的言行，净化自己的心灵，激发内在的动力，检讨自己、查找差距，进行真诚的交流、沟通，以健康的心态找到更好的方法和更有效的形式，推动企业管理效能和个人品质迈向更高的层次。

（六）感激感恩的文化。感恩是经常感谢为你提供舞台的企业领导人和曾经帮助过你的人。学会感恩，常怀感恩之心，你的心境会因感恩而舒展，人格也会因感恩而升华，事业更会因感恩而顺利。会感恩的人不会感到失意，会感恩的人常常充满生机与活力。一个常怀感激之心的人，一个懂得感恩之情的人，必定是一个人格健全的人，必定具有非凡的人格魅力。

关键成功因素

关键成功因素的中心问题是：在个人和组织的使命、愿景和重要角色中，哪些因素对于实现个人目标和组织目标是必不可少的，个人最重要的能力是什么。关键成功因素是从使命愿景和重要角色中衍生而来，企业把它提炼总结为“四大素质”，即：岗位素质，管理素质，经营素质，和合素质。

（一）岗位素质的内容。

（1）人品素质。包括真诚、公廉、坚定。

（2）心态素质。包括心态归零和管理归零。

（3）知识素质。包括学历和学力。

（4）能力素质。包括业务能力、管理能力和领导能力。

（5）基本素养。包括基本礼仪、6S素养、基本条件。

（二）管理素质的内容。

（1）质量。包括营销质量、工作质量、考核质量、产品质量。

（2）团队。包括凝聚力、合作力、竞争力 、学习力。

（3）创新。包括产品创新、管理创新、经营创新、文化创新。

（4）效率。包括执行效率、考核效率和改进效率。

（三）经营素质的内容。

（1）市场意识与掌控能力。

（2）核心业务能力。

（3）顾客意识与做顾客能力。

（4）市场营销能力。

（5）开源节流能力。

（四）和合素质的内容。（第三章中详尽表述）

（1）人贵讲和，和贵讲仁。

（2）和而不同，同而不合。

（3）和争共达，合竞共赢。

（4）亲和亲善，合家合众。

（5）天人合一，顺和自然。

公司分店

老转村山东菜馆CHINA公社旗舰店

从没有想过一个酒店能让一座城市增色，也没有想过从一个酒店去体验一种气质，更没想过通过一家酒店去感受精神的力量。而在CHINA 公社你会发现，一切物质都臣服于精神之下。

CHINA 公社，它的名字本身就融西方现代与东方质朴于一身，而酒店内部则处处彰显出她的“和合”相容的气质；古典、现代、后现代在这里完美相遇，集成一体，不是碰撞而是交融，形成了一种新型的酒店模式。古朴的外观，大方的布局，在具体的设计中，更多地将民间艺术同酒店文化相结合。远离了些许的现代气息，却更能使CHINA公社散发着一种独特的气质。

地址： 山东省青岛市市南区闽江三路8号

老转村四川菜馆（闽江路店）

老转村四川菜馆以独特的装修特色、正宗经典的川菜、海鲜、家常菜，热情的服务赢得了广大食客的称赞和厚爱！菜品十分地道、辣中带鲜，沸腾鱼分量十足，毛血旺用料丰富，麻辣可口。就餐环境设有简约幽雅的大厅，舒适温馨的包间，是您宴请宾客或聚餐最好去处。

地址：青岛市南区闽江路158号

老转村山东菜馆（南京路店）

老转村山东菜馆（南京路店）位于青岛闽江路和南京路交叉路口，该店主要经营中高档鲁菜，为岛城口味最为地道的鲁菜馆。是款待亲朋、商务宴请的绝佳去处。其装修很好地体现了齐鲁文化特色，其荦荦大端者，如餐厅柱子上的珍珠岩镶嵌画内加入了红豆、玉米等五谷杂粮，墙角的石缸是专门从农家收购来的古董等等，均有独特韵味。在菜品选择和侍者着装等方面，也突出了儒家文化“厚德载物”的理念。山东菜馆的菜品以传统鲁菜为主，约占60%，新派鲁菜和流行菜各占20%。

地址：青岛市市南区闽江路112号

老转村四川菜馆（胶州店）

老转村四川菜馆以独特的装修特色、正宗经典的川菜、海鲜、家常菜，热情的服务赢得了广大食客的称赞和厚爱！菜品十分地道、辣中带鲜，沸腾鱼分量十足，毛血旺用料丰富，麻辣可口。就餐环境设有简约幽雅的大厅，舒适温馨的包间，是您宴请宾客或聚餐最好去处。

地址：青岛胶州市苏州路227号

老转村四川菜馆(林祥南街老店)

该店是牛虎兵董事长抱着“为国分忧、再创辉煌”的思想，在济南林祥南街创办第一家老转村。17年的风风雨雨让老转村茁壮成长。爽口西芹、毛血旺、水煮鱼等一些传统菜已经做得非常地道，小吃也很精致，更值得一提的是，在这里您还可以吃火锅。

该店地址：济南市市中区林祥南街168号

老转村四川菜馆(济微路店)

很好的四川菜馆，在济南是“老字号”。做的毛血旺被食客誉为“济南第一”，辣椒用的是四川当地的，湿乎乎的辣，吃着胃里很舒服。火锅也不错，辣汤红得耀眼，白汤泛着奶油香，涮菜都很新鲜”。价格不贵，环境古色古香，是您聚餐的好去处。

地址：济南市市中区济微路30号