麻酱油麦菜
摘要：麻酱油麦菜是用油麦菜制作的一道家常菜。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。材料油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺做法1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了！3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。小贴士洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营... [阅读全文]
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麻辣牛肉盖饭
摘要：麻辣牛肉盖饭是一道菜品，主料为肋排、鸡腿菇、胡萝，做法简单。原料肋排、麻椒，花椒，25粒、鸡腿菇、胡萝卜、豆瓣酱、辣椒做法1.备好的调料2.橘皮待用3.清泡血水的牛肉！这是换地地第四次水的样子4.这样就差不多了！基本没有血水5.焯水洗干净备用6.油温6成热的时候，放入调料，关火，让麻辣味慢慢炸出来！白糖一起放进去，不停的翻！温度偏低就开火！调到最小位置！继续炸香7.倒入牛腩，小火翻炒直两面有点黄色... [阅读全文]
麻婆豆腐盖浇饭
摘要：郫县豆瓣已经很咸了，又加了酱油，基本上咸味足够。最后的盐和鸡精一定要自己尝一下，少加或者不加都可以。豆豉20g、牛肉末100g、葱适量，有美容养颜的功效，是四川特色。所用厨具炒锅食材明细南豆腐350g牛肉末100g葱适量姜适量蒜适量香菜适量豆豉20g酱油1汤勺（15ml）料酒1.5汤勺花椒面1勺浓缩汤料1/2个淀粉1汤勺盐适量鸡精适量胡椒粉适量制作步骤1.豆腐切成2cm大小方块，水中加入1勺盐，浸... [阅读全文]
金针菇盖饭
摘要：金针菇盖饭是一道由金针菇、米饭等食材制成的美食。做法1.金针菇洗净去根，酱油放入料酒和糖，搅拌均匀待用。2.不粘锅内放入适量的油，又热后调小火，然后放入调汁，待调汁冒泡泡后，将金针菇放入锅内，翻一翻，待颜色变成焦黄时，就可以关火了。3.在碗中放入米饭，然后将金针菇和汤浇在米饭上，味道好极啦！ [阅读全文]
豆豉蒸排骨饭
摘要：豆豉蒸排骨饭是一道以排骨、米饭为主要食材的家常菜肴。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。所需食材主料300g米饭500g排骨配料5g豆豉10g黄豆酱半勺老抽1勺白糖2勺料酒半勺味精1勺葱姜蒜末1勺调和油制作方法1．猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，... [阅读全文]
豉香牛肉饭
摘要：豉香牛肉饭是一道菜品，主料是牛肉糜、小红尖椒，辅料是辣椒豉油、葱、姜、蒜末、豆豉、草菇老抽。做法1.豆瓣酱剁碎，豆豉拍散略剁，小红尖椒洗净切成小段备用。2.锅中放油，烧至五成热下葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加入豆豉炒出香味。3.加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小红尖椒炒1分钟，再加草菇老抽炒匀，4.最后码在米饭上即可，或者搭配馒头也很好吃。 [阅读全文]
蘑菇炒肉盖饭
摘要：蘑菇炒肉盖饭是一道以蘑菇、瘦肉、米饭为主要食材的菜品。辅料葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒做法1.肉切好后，加适量淀粉与油（加油就不易粘锅），拌匀，这样下锅后肉嫩2.蘑菇，手撕成条；切葱姜蒜备用3.热锅后下油，入葱姜蒜爆香；入辣椒；入肉，炒熟；入蘑菇；入十三香4.2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒5.入盐与鸡精调味后，出锅小贴士蘑菇入锅时候，因为清洗过，有水，但是没关系的；炒... [阅读全文]
铁锅版韩式拌饭
摘要：铁锅版韩式拌饭是一道由米、胡萝卜、菠菜、绿豆芽、牛肉馅、萝卜干（或桔梗）、鸡蛋等食材制成的美食。辅料韩式辣椒酱、香油、盐、酱油、芝麻、鸡精、花椒粉、醋、辣椒油、料酒做法1.米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。2.胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。3.菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。4.牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌... [阅读全文]
蒜香猪排饭
摘要：蒜香猪排饭是一道菜品，主要原料有猪排、圆白菜、胡萝卜、煮鸡蛋。材料主料：猪排四块（约350克）配料：圆白菜100克胡萝卜80克煮鸡蛋1个腌肉料：蒜蓉15克盐2克黄酒10ml 蚝油20克 白胡椒粉1克调味料：淀粉50克 鸡蛋1个 油60ml 葱姜末各5克 冰糖20克 水300ml 老抽20ml 八角2个 盐3克... [阅读全文]
飘香卤肉饭
摘要：飘香卤肉饭是一道菜品，其主食材为五花肉、香菇。而且配的卤蛋可能也不新鲜，蛋白嚼起来干干硬硬的。后来索性在家里自己动手做家庭版的卤肉饭，吃着肯定比外面的放心。食材原料主料：250g五花肉、5朵干香菇、1个鸡蛋200g、煮熟的白米饭配料：适量食用油、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量姜制作方法1．五花肉去皮洗干净，放到沸水锅中焯2-3分钟，这样肉质基本紧实，是为了让接下来切肉这道工序更加轻松。2．把焯... [阅读全文]
鸭腿南瓜饭
摘要：鸭腿南瓜饭是一道美食，主要食材有鸭腿、南瓜。做法1.鸭腿一个，放胡椒粒 香叶少许 盐10克（盐多些无所谓 鸭腿咸一点好吃）放冰箱腌制4小时。2.南瓜切块，大小都行个人爱好。把南瓜水煮和蒸都行，切记不要太烂不然饭炒出来南瓜粒就碎了。3.取出腌制好的鸭腿用水煮熟，用烤箱烤下，如果没有烤箱可以煎一下，皮脆口感比较好。4.用煮好的鸭腿的鸭汤炒白饭，（鸭汤和白饭炒出来比较干，这里教大家一个白汁的做法：锅内放... [阅读全文]
韭菜尖椒荷包蛋盖饭
摘要：韭菜尖椒荷包蛋盖饭是一道由韭菜、尖椒、鸡蛋等做成的美食。做法1.韭菜一小把大概这个一半吧2.韭菜洗净切段，尖椒洗净切段3.热油锅煎荷包蛋4.煎好后取出备用5.先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然后加入切好的荷包蛋，最后加入老干妈辣椒一勺，略微翻炒后起锅小贴士1.老干妈豆豉辣椒油是亮点，不能省略2.尖椒是冰箱里剩下的，本着不浪费原则加进去了，在炒的时候，用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关... [阅读全文]
胡萝卜土豆饭
摘要：主料：250g大米、50g小米配料：适量胡萝卜、适量土豆、适量水、适量核桃油做法1、准备大米、小米、胡萝卜、土豆、核桃油备用。2、将米淘洗干净。3、胡萝卜、土豆分别切小块（最好在放之前在切，否则容易氧化）。4、把胡萝卜、土豆块放入泡好的米中；米最好提前泡一会儿会更好吃，没有条件不泡也可以。5、滴入几滴核桃油，因为据说熟的与油类接触过的胡萝卜才更有利于人体的吸收。6、按煮饭键煮熟即可。注意事项1、所... [阅读全文]
鸡肉咖喱饭
摘要：鸡肉咖喱饭是一道以鸡肉为主要材料制作而成的一道简单易制的家常菜。做法步骤材料土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块制作过程1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适... [阅读全文]
蔬菜咖喱牛腩饭
摘要：蔬菜咖喱牛腩饭是一道以牛腩、胡萝卜、土豆等为主要食材制作的美食。做法1.准备1：牛腩用清水浸泡1h，泡出肉中的血水，洗净后在开水里煮2-3min捞出，另起锅烧开水+牛腩块+姜片+半只洋葱+适量料酒+香叶，大火烧开转小火，炖至牛肉软烂备用；胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净去皮，切块备用。2.准备2：调制香滑咖喱汁，炒锅中加少量底油，凉油时加入2大勺咖喱粉，小火翻炒至颜色变深，加入1勺面粉，继续炒至咖喱香... [阅读全文]