飘香卤肉饭

飘香卤肉饭是一道菜品，其主食材为五花肉、香菇。而且配的卤蛋可能也不新鲜，蛋白嚼起来干干硬硬的。后来索性在家里自己动手做家庭版的卤肉饭，吃着肯定比外面的放心。

食材原料

主料：250g五花肉、5朵干香菇、1个鸡蛋200g、煮熟的白米饭

配料：适量食用油、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量姜

1．五花肉去皮洗干净，放到沸水锅中焯2-3分钟，这样肉质基本紧实，是为了让接下来切肉这道工序更加轻松。

2．把焯好的五花肉切成2-3厘米长的小条。

3．干香菇用水浸泡发开后，切成小丁。

姜去皮切小片。

4．热油，倒入姜片煸炒，随即倒入香菇丁，炒半分钟然后倒入五花肉条，加入一勺料酒，翻炒3-4分钟。

5．趁着焖肉的时候，就可以把鸡蛋煮熟剥下蛋壳，然后放入电饭锅和肉一起焖。最后出锅的时候，把卤蛋切成两半将肉和蛋铺在白饭上。香喷喷的家庭卤肉饭就做好了。

喜欢吃甜卤肉饭的朋友，也可以在焖肉的过程中加入适量白糖悠

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