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抹茶风车饼干

抹茶风车饼干是一道由面粉、鸡蛋等食材制成的食品。

做法

黄油室温软化后打发,加入细砂糖打至松发变白。分2~3次加入蛋白,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状

低筋面粉及泡打粉一起筛入,加入杏仁粉,用手抓成均匀的面团。3.将面团分成两份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团

将两份面团分别装入保鲜袋中,用擀面杖擀成相同大小的面皮, 剪开袋子,把两份面皮重叠在一起,卷成圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷冻约30分钟

用刀切成约0.8厘米厚的片状

烤箱160度预热,把饼干排在铺好锡纸的烤盘上,放烤箱中层烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟左右,烤制时注意观察,不要烤焦了

菜品特色

味道很可口,外观很漂亮

注意事项

烹饪时间不要超过30分钟


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