咖喱鸡腿
咖喱鸡腿是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感:此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。
做法
原料：咖喱、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱。
制作
1.把鸡腿剁开（相当血腥，少儿不宜） 用料酒腌一下去腥，土豆、胡萝卜洗净去皮切削小块，洋葱切碎。
2.锅里放比平时炒菜量多一点的油，放洋葱末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒，放土豆，胡萝卜煸炒，炒匀后加入开水，放入两大块油咖喱，盖锅中火炖20分钟左右，放盐，醋，一点酱油，接着倒入一点牛奶，此时土豆已软烂，大火收汁，放点麻油，出锅。
制作二
用料
鸡腿470克
调料
食盐3克
葱4克
料酒10毫升
咖喱90克
纯净水450毫升
咖喱鸡腿的做法
1.将鸡琵琶腿清洗干净，装入盘中
2.放入葱段，调入盐
3.倒入料酒，用手轻轻揉搓鸡腿，让调料均匀铺满鸡腿，放入冰箱腌制5个小时
4.加入纯净水，放入咖喱块
5.盖上锅盖，按下“黄焖鸡”键，烹饪程序自动执行
6.大约30分钟后，自动烹饪程序全部结束。用锅铲将鸡腿和汤汁搅拌均匀，盛出装盘即可食用
烹饪技巧
1、鸡腿一定先腌制一段时间，这样更容易入味；
2、水可以多放一点，这样用咖喱汁来拌饭，好吃到爆；
3、咖喱本身味道浓厚，建议不再加太多的调料了。
制作三
食材
主料
鸡腿400g
胡萝卜1个
土豆1个
辅料
洋葱1/2个
苹果
1个
姜适量
蒜适量
咖喱粉适量
辣椒粉适量
糖适量
盐适量
蜂蜜适量
料酒适量
步骤
1.先熬咖喱酱。锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味。
2.加入洋葱丁炒出香味。
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀。
4.加入苹果丁，翻炒均匀。
5.加入适量清水，煮沸后加入适量蜂蜜。
6.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火。
7.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
8.鸡腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
9.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
10.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
11.锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
12.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
13.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
14.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士
1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。
