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浓味咖喱鸡
浓味咖喱鸡是一道美食，味道非常好，制作工艺简单，营养价值高，主要材料是鸡腿、胡萝卜、土豆。
原料
主料：鸡腿、胡萝卜、土豆。
辅料：洋葱、苹果、姜、蒜、咖喱粉、辣椒粉、蜂蜜、糖、盐、料酒、水。
做法
1.先熬制咖喱酱。姜蒜切末，洋葱和苹果切丁。
2.准备咖喱粉和辣椒粉，比例约为2：1。
3.锅中热油，放入姜蒜末，用中小火炒香。
4.放入洋葱丁炒香。
5.放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。
6.放入苹果丁翻炒均匀。
7.倒入清水没过材料。
8.加入蜂蜜一勺、糖和盐适量。
9.慢慢熬至浓稠即可。咖喱酱就熬好了。
10.土豆和胡萝卜切滚刀块。
11.鸡腿切块备用。
12.锅中放油，将土豆和胡萝卜炒至微微发黄，盛出备用。
13.锅中放少许油，将鸡腿炒至变色，烹入少许料酒。
14.放入熬好的咖喱酱，翻炒均匀。
15.放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
16.加入开水没过材料，大火烧开。
17.转小火加盖炖40分钟，至鸡腿熟透，土豆软烂。
18.加适量盐调味，开盖转大火收汤，烧至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、熬咖喱酱选用的辣椒粉质地要与咖喱粉同样细致，这样才不会影响口感。
2、放入苹果丁和蜂蜜可以增加风味，并且使味道柔和。注意根据自己的口味调节用量。
3、炖鸡腿的时候要加入开水，否则鸡肉会紧缩，不容易煮烂。
4、收汤的时候不要太干，咖喱汤汁拌饭有多好吃大家都知道。
