姜醋汁琵琶虾
摘要：姜醋汁琵琶虾，一种以琵琶虾为主材料制的的美食，美味可口。原料主料琵琶虾、大姜辅料盐、酱油、米醋做法1.琵琶虾用清水洗一下，蒸锅加入适量的水，将琵琶虾一个一个的摆放到篦子上，撒上一小勺盐虾身上，大火烧开后改小火蒸10——15分钟2.将大姜去皮，切成细细的末，放入小碗中，倒入适量的米醋，加少许酱油浸泡着姜末，姜醋汁就做好了，也可以稍微添加一点儿香油3.琵琶虾红了，开心的是家人，装盘，去皮儿露出鲜嫩嫩的... [阅读全文]
其他百科
家常五香蜂蜜烤鱿鱼
摘要：家常五香蜂蜜烤鱿鱼，由鱿鱼和料酒、五香粉、蚝油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜烹饪而成的美味佳肴。原料主料鱿鱼辅料料酒、五香粉、蚝油、辣椒粉、花椒油、蜂蜜做法1.取整条鱿鱼，洗净，切花刀，切成均匀大小的形状放入盆中。2.用上述适量辅料腌制15分钟左右，再加入少许蜂蜜。3.摆入烤盘中。4.放入烤箱，用200热度烤十分钟。5.中途要用吸水纸吸出多余的水分，并刷上一层花椒油和蜂蜜。6.最后成品啦~\(≧▽≦)/~... [阅读全文]
家常烧鲈鱼豆腐干
摘要：家常烧鲈鱼豆腐干是一道美食，主料是海鲈鱼、白豆腐干，辅料是醋、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒、葱段、姜丝、蒜片、花生油、清水、香菜。制作难度普通。做法1.鲈鱼去鳞 去腮，掏空剪去内脏，洗净，沥干水份。2.鱼处理一下：在鱼身部位切几刀浅口子，洒上盐 姜丝 料酒 胡椒(记住有两面哦)一边待用。3.豆腐干洗净，一分为二。香菜也洗净，切小段，同葱姜蒜这些一起备用。4.起油锅烧热，下入葱 姜 蒜片爆香，加... [阅读全文]
家常美极鲜虾
摘要：家常美极鲜虾是一道由鲜虾、蒜末等食材制成的食品。做法1.鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少许盐，料酒腌制一会!蒜切碎，香葱切成葱花。2.热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。3.待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花既可!小贴士家里如果有酱油的话 加一点就有酒店的味道了哦 。加少许的糖会更加的鲜美。蒜味可以按照自己的口味增减。个人感觉蒜味可以突出... [阅读全文]
家常红烧带鱼
摘要：家常红烧带鱼是一道家常菜，制作原料主要有带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末、生抽、干淀粉、鸡蛋清等，口味咸鲜，营养丰富。材料带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法1.带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。2.将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不... [阅读全文]
家常海鲜煲
摘要：家常海鲜煲是一道家常菜，制作原料主要有草鱼、鲜贝、虾，辅料：腐竹、香葱、香菜等。做法1.首先把材料清洗干净备用。2.将2瓣蒜头把腐竹爆香，再放点水，把它放进小锅里待用。3.再两片姜鱼块煎一下，半生熟放进腐竹里面！4.把鲜贝和虾（预先把虾过一下油）一齐放进小锅里！全部材料已经放齐后，放点盐、蚝油、糖、酱油，盖上盖闷8分钟，直到鲜贝和鱼熟透后。生粉酱油打个芡放上香葱和香菜，大功告成罗！ [阅读全文]
家常干烧阿根延大红虾
摘要：家常干烧阿根廷大红虾，这种虾阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。菜品名称家常干烧阿根延大红虾食品用料大红虾、酱油、番茄沙司、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。制作方法1、大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。2、葱，姜，蒜切末。3、锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。4、倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻... [阅读全文]
家常豆腐大虾汤
摘要：家常豆腐大虾汤是一道菜品，主料是豆腐、熟鸡肉、虾，辅料是姜片、剁椒酱、盐、葱末。做法1.豆腐切块加清水放入汤锅煮沸，捞出豆腐。2.烫过的豆腐再加入开水、几块熟鸡肉、3片姜，煮沸。3.能吃辣的再放1勺自己做的剁椒酱。4.放入洗净的大虾，开锅转文火煮到虾熟透，加盐、葱末调味即可。 [阅读全文]
家常拌蛏子
摘要：家常拌蛏子是以蛏子、嫩黄瓜为主材，盐、味精、香油为调料的菜肴。原料主料蛏子、嫩黄瓜辅料盐、味精、香油做法蛏子入锅煮熟，开口即可，剥壳后用汤洗净，加入黄瓜和调料拌匀就ok！ [阅读全文]
换着花样吃鲍鱼
摘要：换着花样吃鲍鱼是一道家常菜，制作原料主要有猪脚、鲍鱼。原料主料猪脚、鲍鱼辅料老抽、生抽、白糖、姜片、八角、盐做法1.新鲜鲍鱼，去内脏后，划十字备用。2.炒锅下油，入姜片，八角，白糖炒糖色后，倒入氽烫后的猪脚炒糖色。3.加入老抽，生抽继续翻炒，加水没过猪脚，换铸铁锅烧开后，转小火，煮一小时左右。4.加入处理好的鲍鱼，焖煮一会，汤汁收干后熄火，加少许盐调味即可。 [阅读全文]
滑溜鱼片
摘要：滑溜鱼片是河南、山东传统的地方名菜，属于豫菜、鲁菜系。将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。炒锅内留油，中火烧至六成热（约150℃）加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，4、放入... [阅读全文]
法式烤纸蒸鱼
摘要：法式烤纸蒸鱼是一道由新鲜三文鱼等食材制成的美食。原料主料新鲜三文鱼辅料任何自己喜爱的蔬菜、黑胡椒粉、米醋、生抽、芝麻油、蜂蜜、橙子汁、新鲜姜末做法1.蔬菜切丝。2.姜磨末。3.放在烤纸的中央, 烤纸的大小我还真不好说，总之烤纸是要两边对折一下，一半放上蔬菜，因为一会还要折叠起来，过程图也许能看得更明白一些。4.所有的调料混合在一起，2大勺左右的分量淋在蔬菜上。5.三文鱼放在蔬菜上，淋上一些调料，再... [阅读全文]
剁椒蒸龙利鱼
摘要：剁椒蒸龙利鱼是一道简单的特色菜，主料是冷冻龙利鱼柳，辅料是蒸鱼剁椒、蒸鱼豉油、耗油、葱，姜。做法1.将冷冻的龙利鱼柳化冻。2.蒸鱼豉油和耗油各一勺调匀，涂抹在已经装盘的鱼身上。调料已经很咸了，所以不需要给盐了。3.再将蒸鱼剁椒两勺也铺在鱼身上，盘边放上生姜，撒上葱花。4.蒸锅内等水沸腾，再放入准备好的鱼，上锅蒸10分钟，就好了。小贴士1.龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉... [阅读全文]
剁椒鸦片鱼头
摘要：鸦片鱼头嫩滑鲜美，用剁椒清蒸，香辣鲜美的剁椒盖住了海鱼的鱼腥味，喜欢吃辣的人，常常吃完了鱼头看着盆底会说，别倒掉等着下面条吃。原料鸦片鱼头 1个，自制剁椒，姜 ，葱 少许，盐，蒸鱼豉油，料酒，白砂糖，鸡精做法1.食材准备，葱、姜洗净，切丝。2.鱼头洗净，在鱼头下面放些姜丝，两面均匀地撒入盐。倒入料酒。3.再倒入蒸鱼豉油，撒入姜丝、将鱼头入味。4.初步腌制好的鱼头，用小勺将剁椒均匀地放入鱼头上，喜欢... [阅读全文]
剁椒鲜鲍鱼
摘要：剁椒鲜鲍鱼是一道昂贵的酒店珍品菜，主食材是几个新鲜的鲍鱼。成品菜营养价值高，含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有滋阴益精，养血柔肝之功，适合紧张备战的学生。原料名称剁椒鲜鲍鱼材料新鲜鲍鱼5个、大蒜1头、姜2片、葱1段、黄油15克。剁椒酱2大勺、花生油2勺。特色高考神菜——5分钟搞定昂贵的酒店珍品菜。操作1、准备材料、配料、调味料。2、将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚... [阅读全文]