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椰香南瓜馅饼儿
椰香南瓜馅饼儿是一道美食，主要材料有南瓜适量，面粉适量，椰子汁适量。
营养价值
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
制作步骤
1 取一小半南瓜。
2去皮切小块。
3入高压锅隔水蒸。
4蒸熟的南瓜。
5取一小半的南瓜，用勺子捣烂，加少许椰子汁。
6拌匀，就是南瓜馅儿。
7 热南瓜入面粉，加点点椰子汁。
8别用手，会烫死滴，用勺子或筷子搅拌下。
9再放到面板上慢慢揉，稍稍再加点面粉，揉到面团光滑不粘手。
10面团盖上保鲜膜醒15-20分钟，醒好的面团。
11醒好的面团再揉啊揉啊揉，然后用擀面杖擀成长方形薄片状。
12切成小长方形。
13 取一块，放上之前做的椰味南瓜馅儿。
14再取一块盖上，四周用筷子压一下，讲究的话，可以用刀切掉边边角，我懒没切，哈哈。
15下油锅炸，炸至表面焦黄，饼皮酥脆即可。
