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水晶粉果
水晶粉果是一道菜品，主料是澄面、生粉，辅料是油、盐、白砂糖、五香粉、蚝油、香菜、小葱、白萝卜、猪肉末、油炸花生米。
做法
1.称好澄面
2.加入生粉
3.两种干粉先和匀
4.然后加入开水
5.快速搅拌
6.然后放在案板上和成一个面团
7.和好后放在保鲜袋里备用
8.把刀的一面抹上油
9.取出面团，搓成长条
10.切成小剂子
11.揉圆按扁
12.用抹了油的那面按在面团上
13.然后轻轻地推，不要用力按
14.然后用刀把皮子刮下来
15.肉馅（肉末，香菜末，小葱末，白萝卜丝，油炸花生米压碎，然后拌进盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，和匀备用）这个馅料要预先准备好
16.把馅料放在皮子上
17.从一头开始捏
18.捏到一半的时候收口
19.锅里水热后，上笼蒸8分钟
小贴士
做这个水晶饺的时候，皮子是关键，和的时候不能一次放太多的水，要分次酌量的加入开水，因两种粉的配比是要求很精准的，所以中途不要再加入其它的粉进入。
