土豆泥盖饭

土豆泥盖饭是一道美味佳肴，主料是米饭、土豆。

辅料

青豆、胡萝卜、高汤、盐、黑胡椒粉

1.把土豆切成1cm左右宽的片，上蒸锅蒸熟后用勺子碾成泥。胡萝卜切丁备用。

2.锅烧热，加少量的油。炒胡萝卜丁（胡萝卜只有用油炒过才有营养），下青豆略翻找几下后加入高汤。待高汤沸腾后加入适量的盐，加入碾好的土豆泥下入。等把土豆泥完全溶入汤汁中后，大火收汁（粘稠度根据个人喜好而掌握）加入适量黑胡椒粉后，关火。

3.把做好后的土豆泥浇入米饭上即可大功告成。

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