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全蔬菜水晶饺（以澄粉、生粉等为主料的食品）
全蔬菜水晶饺是澄粉、生粉、香菇、青菜、沸水为主料的一道菜。
原料
主料
澄粉、生粉、香菇、青菜、沸水
辅料
盐、鸡精、植物油、固体猪油、平整菜刀
做法
1.将适量的澄粉和生粉放入盆中 生粉约为澄粉的三分之一左右 放入少许盐和固体状切成小丁的猪油 倒入沸水 搅成雪花状 趁热揉成光滑的面团 醒十分钟 待用
2.将香菇 青菜洗净 切成小丁 倒入适量的植物油 盐 鸡精 搅拌好待用
3.将醒好的面团分割成大小均匀的剂子 取一把平整的菜刀 刀面涂上适量的猪油 压面皮
4.包入适量的馅 包好
5.在蒸笼上铺上蒸笼布 布上涂上适量的油 再将包好的水晶饺放在蒸笼上蒸熟
6.趁热吃
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