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腔骨乱炖
腔骨乱炖是一道由腔骨、东北油豆角、土豆、老玉米、五花肉等食材制成的美食，制作难度普通。
辅料
葱段、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、料酒、鸡粉、大料、花椒、胡椒粉
做法
1.腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料 花椒 葱段 姜片 蒜瓣煸炒，再加入酱油 料酒上色。
2.加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。
3.。土豆去皮切滚刀块，
4.放入容器中用清水侵泡。
5.油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制
6.另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。
7.腔骨八成熟时，
8.加入土豆 油豆角 老玉米（切小段），加入鸡粉。
9.盖盖炖10分钟左右即成。
10.特点 菜借肉味，肉借菜味，菜吸收腔骨的油脂。另外有土豆的淀粉，吃起来更有滋味。
小贴士
1 腔骨也可以焯水炒制。
2 东北油豆角吃起来肉头。
3根据个人口味还可加入其他材料。
