啤酒烧茄子

啤酒烧茄子是一道由长茄子、青椒、西红柿等做成的美食。

材料

原料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。

做法：茄子去皮。从中间破开，切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；出锅前加水淀粉勾芡即可。

1.把茄子洗净后不去皮，切成滚刀块，把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出

2.西红柿洗净，切成滚刀块；尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用

3.锅中放少许油，用一半的蒜片煸炒出香味

4.放入干煸好的茄子

5.再放入西红柿、尖椒、盐和鸡精

6.把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜

7.待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可

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