伤心凉粉
摘要：伤心凉粉起源于清朝，是四川的汉族客家特色小吃之一，最早从内江客家人传入。伤心凉粉来源有两种说法：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉特别 [阅读全文]
美食
德式土豆小饼
摘要：《德式土豆小饼》是一款德式菜品，主要材料是土豆、洋葱。材料主料土豆、洋葱辅料淀粉、胡椒粉盐、橄榄油做法步骤1. 土豆去皮后切成薄片，然后切成丝，洋葱也切成丝。2. 将土豆、洋葱、淀粉、盐和胡椒粉放入碗中 [阅读全文]
徽州豆黄馃
摘要：徽州豆黄馃是徽州地区传统的小吃，一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。它采用山泉和上好的面粉团，包上各种配料独特的馅子，做成两面厚薄均匀并撒上黑芝麻的馃，放在平底铁锅中 [阅读全文]
豌豆包
摘要：豌豆包是以面为皮、豌豆为馅蒸制而成的北京地区特色传统小吃。色泽洁白，暄软香甜。原料选用张家口地区出产的花豌豆为好，制成豆馅后沙甜绵软，带有一种特殊的香味。制作材料面粉1000克，花豌豆400克，白糖30 [阅读全文]
倒僧帽
摘要：倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。制作材料面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75 [阅读全文]
羊眼包子
摘要：羊眼包子是北京的一种名小吃，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。简介相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包 [阅读全文]
菠菜篓
摘要：菠菜篓是北京地区特色传统名点，皮薄馅多，鲜香滑润。制作材料：面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，植物油适量。工艺蒸法菠菜篓的特色：皮薄馅多，鲜香滑润。制作方法：1.面 [阅读全文]
银丝卷
摘要：特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是 [阅读全文]
枣荷叶
摘要：枣荷叶，北京地区特色传统名点。"满汉全席"一般都以烧烤菜为主，席间的烤猪、烤鸭这两款宫廷双烤，必须配荷叶饼为主面食。枣荷叶是在此基础上，加上小枣经蒸制而成。形似荷叶，红白相间，暄甜可口，具有补血、安 [阅读全文]
小窝头
摘要：小窝头，是北京地区特色传统名点之一。制作时将小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说小窝头是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主 [阅读全文]
重阳糕
摘要：重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是中国重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。历史渊源重阳节源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。《吕氏春秋·季秋纪》中就有收录， [阅读全文]
碗糕
摘要：碗糕，著名小吃。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。食品简介碗糕、水糕又名“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好)，加蔗糖 [阅读全文]
烧麦
摘要：烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本被称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优 [阅读全文]
小米绿豆粥
摘要：小米绿豆粥是一道美食，不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。做法原料小米、大米、绿豆做法一1：小米和大米放在一个清洁的 [阅读全文]
千层肉饼
摘要：千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。千层肉饼更重要的是它制作工艺 [阅读全文]