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泡菜煎饼(以面粉、泡菜、牛奶为主料的食品)

泡菜煎饼是以面粉、泡菜、牛奶为主料的食品。

简介

泡菜是自然发酵食品,不仅含有维生素和无机物,也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质,可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。

用料

材料

面粉、泡菜、牛奶、芝麻、鸡蛋

调料

黑胡椒粉、香蒜辣酱

制作方法

做法1:

1、泡菜挤出汁备用,泡菜剁成碎末

2、面粉加牛奶(可使摊出来的饼口感更松软一些)、鸡蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣

酱搅拌成均匀的糊状,看情况,假如过稠的话可以再加点水。

3、平底锅用一点油擦一下,面粉用勺子舀进去摊成圆形煎熟就好啦。

4、可搭配辣酱、甜面酱、番茄酱等一起吃味道更好。

做法2:

1.将泡菜切碎2.面粉倒入一个容器内

3.倒入凉水搅拌均匀,将面糊调成比汤稠一些,像蕃茄酱程度即可

4.切碎的泡菜放入面糊,并倒入一些泡菜汁,放些鸡精调匀

5.不粘锅内放少量食用油,倒入调好的泡菜面糊,摊成面饼状,用中小火将两面煎熟,出锅稍凉后切块即可食用

烹饪小技巧:

1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去,这样泡菜味儿更浓。

2、因为泡菜本身是有咸味的,所以面糊里不需要再加盐了。

3、这款是基本款的泡菜煎饼,在这款的基础上可以加入各种材料,做成海鲜泡菜煎饼,鸡蛋泡菜煎饼等等,总之想象无极限,自由发挥吧。

食用须知

1、不需要加盐,泡菜水的咸味已经够了。

2、如果口味太重,可以另用沾酱。

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