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三色炒虾仁
三色炒虾仁是一道由虾仁、淀粉等食材制成的食品。
营养成分
鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是它特有的虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，所以虾是对人体十分有益的食材。这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
原料
虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜35g、胡萝卜35g、玉米粒35g
做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺料酒拌匀，腌制20分钟；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉搅拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒一分钟，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
小贴士
1、事先腌制虾仁可入味，加入少许料酒起去腥的作用；
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让炒好的虾仁口感更嫩滑；
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒；
4、这道菜的配料取材多样，可根据自己喜好加入其它配料。
