凉拌海带土豆丝
摘要：凉拌海带土豆丝是一道菜品，主料是海带丝、土豆，辅料是蒜、葱、盐、醋、味精。做法1.海带丝，泡软并洗干净。土豆切丝后泡水里。2.把土豆丝过开水焯熟，放入凉水中捞出。再把海带丝也焯熟，同样过凉水。3.把土豆丝海带丝放一起，然后放葱丝，蒜泥，盐，醋，充分搅拌即可，味道很鲜美爽口。 [阅读全文]
美食
凉拌海带丝
摘要：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。食材海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。做法做法一原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香... [阅读全文]
飘香酥肉
摘要：飘香酥肉以五花肉、鸡蛋为主要食材，香脆可口，是餐桌广受欢迎的一道菜系。做法主料五花肉300G 鸡蛋适量辅料花椒粉适量 盐适量葱花适量步骤腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、花椒粉、1/3勺五香粉、适量盐、半勺香油腌制40分钟。2. 炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水搅成粘稠的糊状（根据自己做的肉量调制糊的多少），把腌好的肉挂上面糊。锅热油至8成热下肉，炸成金黄色捞出。如果想炸的酥脆，可炸两遍。3. 熬汤... [阅读全文]
鸭黄豆角
摘要：一种北方风味小吃，特点油而不腻，酥脆爽口。营养丰富，老少皆宜，深受北方人喜爱。菜系及功效冀菜系 京东风味菜 家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱咸鲜味工艺：炒做法材料主料：四季豆300克辅料：鸭蛋100克调料：花生油50克,盐3克,味精1克制作1. 鸭黄蒸熟崭末备用；2. 豆角切丝，放入热水氽熟；3. 豆角滤干水分，用干淀粉裹匀；4. 豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；5... [阅读全文]
金针菇拌黄瓜
摘要：金针菇拌黄瓜是一道美食，主要食材是金针菇150克、黄瓜100克。原料金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。做法1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；4、将晾凉的金针菇与黄瓜... [阅读全文]
酸菜鱼
摘要：酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。菜品... [阅读全文]
鸡肉炖蘑菇
摘要：鸡肉炖蘑菇，营养搭配，荤素均衡，鸡肉香嫩，蘑菇入味香甜。做法1、鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。3、锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。 [阅读全文]
酸菜炒肉丝
摘要：酸菜炒肉丝是一道美食，主要材料有酸菜200克、五花肉丝150克、辣椒丝少许、姜丝适量、油三大匙。制作方法1、酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。2、锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。3、放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。注意事项1、酸菜一定要泡洗干净，避免里面含沙。2、这道菜一定要多一些油才好吃。3、调料要根据... [阅读全文]
酸菜炖粉条
摘要：酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可。制作方法食材：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。步骤：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水... [阅读全文]
酸菜炖排骨
摘要：酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。做法食材准备主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软... [阅读全文]
韭菜盒子
摘要：韭菜盒子（韭菜合子），是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食，是中国多地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。口味：咸味。美食风味韭菜盒子，胶东地区（烟台、威海）也称“哈饼 ”，临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊（ta）饺子”，是一种以面粉，韭菜加海米或猪肉，以及鸡... [阅读全文]
酸菜白肉
摘要：酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。所需食材主料：五花肉、酸菜辅料：红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉做法1. 把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放入洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。热... [阅读全文]
酸菜排骨
摘要：酸菜排骨是典型的东北菜，用砂锅来做，吃到最后都热乎乎的，适 合冬天的一道菜，酸菜也是冬天积得最好吃的。主要做法原料排骨1000克东北酸菜1000克。葱姜块各10克花椒大料个10克盐10克味精5克胡椒粉10克鸡精10克白醋5克。做法1、将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨。待用2、东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用。3、锅里下入清水，将排骨所有辅料下入锅内（醋出锅时再放）炖20分钟... [阅读全文]
蚂蚁上树
摘要：蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork） ，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。菜品历史菜品起源... [阅读全文]
腔骨乱炖
摘要：腔骨乱炖是一道由腔骨、东北油豆角、土豆、老玉米、五花肉等食材制成的美食，制作难度普通。辅料葱段、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、料酒、鸡粉、大料、花椒、胡椒粉做法1.腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料 花椒 葱段 姜片 蒜瓣煸炒，再加入酱油 料酒上色。2.加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。3.。土豆去皮切滚刀块，4.放入容器中用清水侵泡。5.油豆角... [阅读全文]