粉饺
摘要：粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。制作方法粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。“生熟浆”揉搓成团，经静置一夜后，微带酸味，而后搓擀成粉饺皮。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。 [阅读全文]
美食
白菜饺子
摘要：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。白菜饺子是一道美味的菜肴。饺子历史我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。特别是推出的饺子宴，一饺一格，百饺百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷... [阅读全文]
羊肉饺子
摘要：羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主，调料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性质中和，四季均可食用。原料羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。做法1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块；3、猪肉和羊肉的比例为3:7，... [阅读全文]
白菜馅饺子
摘要：白菜馅饺子，是用白菜，猪肉制作的菜肴。原料面粉、肉馅、白菜配料油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精做法1、油烧热，放至冷却；2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；5、葱、姜切末；6、把葱、姜末放入冷却好的油中；7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；8、白菜切碎，投洗2次；9、白菜攥干水份，加... [阅读全文]
奶酪杂蔬蛋饼
摘要：奶酪杂蔬蛋饼是一道美食，制作原料主要有牛奶、小瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、奶酪、火腿肠、盐、鸡精、芝麻油、草果粉、葱花、洋葱、青椒、红辣椒等。做法1.蔬菜就绪2.面粉鸡蛋，牛奶与作料打蛋器打泡3.葱花与火腿肠和奶酪除外的蔬菜炒8分熟。4.将奶酪，炒好的蔬菜加入面粉牛奶蛋液搅拌均匀。倒入已加油热度8分的双面煎锅。铺韵。5.底部基本熟后将葱花撒与顶部盖双面煎锅盖子。2分钟。6.起锅，装盘。 [阅读全文]
意大利蔬菜饼
摘要：意大利蔬菜饼是一道由花椰菜、鸡蛋、豌豆等做成的美食。做法1）将花椰菜和豌豆用开水烫熟，切碎。西红柿去汁后切碎。（去汤汁很重要）洋葱和香菜切碎。玉米粒控干水。2）将4个鸡蛋打散3）加盐，胡椒粉，鸡精，少许油，basilic（家乐福超市有售，不加也可以），搅拌。4）将切碎的蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀（此时烤箱开始预热250度）5）倒入8寸烤盘中6）均匀的撒上一层奶酪丝，可以是任何奶酪。（我今天用的是马苏... [阅读全文]
奶酪杂蔬饼
摘要：奶酪杂蔬饼是一道由胡萝卜、小瓜、洋葱、大水果青椒/红椒、小（辣）青椒、鸡蛋、面粉、火腿肠、奶酪、牛奶等食材制成的菜肴。做法1.牛奶，鸡蛋，面粉打泡常温一小时后。2.香葱切末，火腿肠丁，大青椒方格，洋葱小丁，小青椒园片，胡萝卜和小瓜切细丝，奶酪我加温后切小丁。3.锅放油少许，七成热，入葱花葱白部分炝锅。后入大青椒，洋葱，130热度快炒30秒后入胡萝卜炒1分钟，后入小瓜炒2分钟。出锅。4.将火腿肠丁、... [阅读全文]
意大利薄底香肠比萨
摘要：意大利薄底香肠比萨是一道菜品，主料是意大利啄木鸟比萨粉、台湾黑胡椒香肠、芝士里脊、马苏里拉芝士，辅料是黄油、酵母、番茄酱、盐、新奥尔良料、水、盐、色拉油，制作难度普通。制作步骤1 揉饼底:粉加入适量温水，半融化的黄油，盐，酵母，揉至不粘手，按下去没有滞手感，可以像面包一样拉出薄膜。静置发酵两倍大小。2.芝士粉与新奥尔良料腌制里脊肉，放入烤箱220度烤15分钟，取出放凉切小块备用3.台湾黑胡椒香肠切... [阅读全文]
土豆丝煎饼
摘要：土豆丝煎饼是一道传统家常菜品，可以既当饭又当菜，制作原料有土豆、食用油、鸡蛋等。做法一材料土豆、食用油制作方法1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘做法二材料土豆300克、鸡蛋1个、面粉50克、花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半头、香油5毫升、五香粉... [阅读全文]
土豆丝卷饼
摘要：土豆丝卷饼是一道家常菜，制作原料主要有土豆、彩椒、蒜苗等，口味鲜美，营养丰富。所需食材中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量。制作方法1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切... [阅读全文]
厚芝士匹萨
摘要：厚芝士匹萨是由面粉、黄油、芝士、酵母等主要食材做成的一道菜品。做法1.第一步面粉过筛加一点盐，我用的普通面粉，很多人用高筋面粉我怕太蓬松。2.黄油融化，加酵母，酵母30度温水化开，就是不烫手就可以。3.和好面加保鲜膜等待发酵，我等待了50分钟。发了好大一块。4.变得很松软。5.烤盘加锡纸，可以省的刷盘子了而且烤好了只取出锡纸就可以了。盘底刷橄榄油。6.面赶成饼铺在盘子里，边里卷上大块芝士，盘子，中... [阅读全文]
扇形肉饼
摘要：扇形肉饼是一道菜品，主料为面粉、温水、肉馅。原料面粉、温水、肉馅做法1、面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟。2、面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切两刀，但不要断开。3、抹馅料,只抹3面.4、3折,对折好后呈扇形,将边角压死。5、平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可。小贴士1、我这次馅料剩的不多了,夹的馅少,喜欢肉肉的TX可以多加哦。2、我家没有电饼铛... [阅读全文]
尖椒皮蛋
摘要：尖椒皮蛋是一道简单的家常菜，主料是红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)。做法一食材准备红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)做法步骤1 洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。2 把辣椒放到火上烤焦。3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷... [阅读全文]
凉拌目鱼花
摘要：凉拌目鱼花是一款美食，制作原料主要有目鱼片、生姜、小米椒、米醋、白糖、料酒、麻油、胡萝卜、葱、盐、鸡精、宴会酱油、橄榄油等。做法1.目鱼片撕去外面的那层黑膜，竖着用刀倾斜45度左右，切薄片，但都不要切断，然后横着一刀切断，加入葱、姜、料酒、少许的盐腌制一下。2.腌制目鱼的时间里，将芹菜除去老叶切成合适的小段、胡萝卜切成丝，放入沸水里捞过，浸入冷开水中备用。小米椒切成辣椒碎。3.取一小碗，放入辣椒碎... [阅读全文]
呛拌紫甘蓝
摘要：呛拌紫甘蓝是以紫甘蓝、香菜为主要材料制作而成的一道家常菜。做法1.香菜洗净切段备用。紫甘蓝洗净切丝，放两勺盐腌20分钟。腌好之后过一下清水。过水之后的紫甘蓝已经有味了，等会拌的时候不用再放盐，用生抽调味就可以了2.干热锅，倒入适量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十几颗，一起入锅炒出香味。3.紫甘蓝过清水后，用手控干水分，香菜段铺在上面。把已经炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，这时会听到哧哧的... [阅读全文]