剁椒鸦片鱼头
摘要：鸦片鱼头嫩滑鲜美，用剁椒清蒸，香辣鲜美的剁椒盖住了海鱼的鱼腥味，喜欢吃辣的人，常常吃完了鱼头看着盆底会说，别倒掉等着下面条吃。原料鸦片鱼头 1个，自制剁椒，姜 ，葱 少许，盐，蒸鱼豉油，料酒，白砂糖，鸡精做法1.食材准备，葱、姜洗净，切丝。2.鱼头洗净，在鱼头下面放些姜丝，两面均匀地撒入盐。倒入料酒。3.再倒入蒸鱼豉油，撒入姜丝、将鱼头入味。4.初步腌制好的鱼头，用小勺将剁椒均匀地放入鱼头上，喜欢... [阅读全文]
美食
剁椒鲜鲍鱼
摘要：剁椒鲜鲍鱼是一道昂贵的酒店珍品菜，主食材是几个新鲜的鲍鱼。成品菜营养价值高，含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有滋阴益精，养血柔肝之功，适合紧张备战的学生。原料名称剁椒鲜鲍鱼材料新鲜鲍鱼5个、大蒜1头、姜2片、葱1段、黄油15克。剁椒酱2大勺、花生油2勺。特色高考神菜——5分钟搞定昂贵的酒店珍品菜。操作1、准备材料、配料、调味料。2、将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚... [阅读全文]
剁椒蒜蓉烤扇贝
摘要：剁椒蒜蓉烤扇贝是一款美食，主要原料有扇贝9片、碗豆粉丝1小把、蒜蓉30克、小葱末适量、剁椒酱20克、调味汁1勺、植物油30克等，超简单快手烤箱菜。原料扇贝9片、碗豆粉丝1小把、蒜蓉30克、小葱末适量、剁椒酱20克、调味汁1勺、植物油30克。操作1、粉丝在开水中泡发5分钟。2、滤干水分用剪刀剪成2CM左右的小段。3、将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和调味汁。4、用筷子拌匀备用。5、将扇贝洗净倒... [阅读全文]
剁椒粉丝蒸虾
摘要：《剁椒粉丝蒸虾》是一道中国民间传统家庭美食，由剁椒粉丝烹饪而成。材料主料：基围虾120克、粉丝40克、大白菜叶适量（我用的是娃娃菜）。辅料：生姜、大蒜、葱各适量；做法1、将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处、然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；2、将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽，拌匀待用；粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段；3、将... [阅读全文]
冬笋炒墨鱼
摘要：冬笋炒墨鱼是以冬笋、墨鱼、油、姜、小葱、黄酒、大蒜、盐为主材的菜肴名。做法1.做之前把墨鱼切成片，再把片切成十字形交叉的纹路。姜和葱切成条状。倒入油，加热，升温之100度左右加入姜、大蒜爆锅，翻炒1分钟。2.将洗净的墨鱼倒入过锅中，翻炒3分钟，加入黄酒，盐，再翻炒3分钟。3.出锅前，放入味精，小葱。翻炒1分钟，就可出锅。小贴士墨鱼一定要选择新鲜，另外，关键要刀工切出十字形的，加上火候够热，最后才能... [阅读全文]
冬瓜虾仁汤
摘要：以冬瓜、虾仁为主料的菜品原料虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。制作方法将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗， 淋上麻油即可。 [阅读全文]
冬瓜蛤蜊汤
摘要：冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿。简介蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，盐1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。制作：1.冬瓜去皮，洗净，切块；蛤蜊洗净，放入盐水中泡15分钟，捞起，沥干；姜去皮，切丝。2.锅中倒入半锅水烧开，放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟，加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开，再加调料调匀即可。菜品特色烹饪简单营养价... [阅读全文]
带鱼
摘要：带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。形... [阅读全文]
大虾三吃
摘要：大虾三吃一道以大虾、虾胶、菠萝罐头为主要食材制作的菜肴。原料主料：大虾、虾胶、菠萝罐头、鸡蛋、淡面包、面包糠辅料：白芝麻、红车喱子、奇异果、番茄酱、生粉、精盐、味精、生油做法1.将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。2.将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头... [阅读全文]
大虾色拉
摘要：大虾色拉 【原料】2汤匙热水、3个柠檬、6粒蒜头、4汤匙白米醋、少许盐和胡椒、250毫升橄榄油（可准备多些，作烘烤用）、4汤匙隔去水分的水瓜钮、500克青瓜、18只新鲜连壳大虾。制作方法1.制腌味汁：将番红花放在一中碗内，然后加入沸水，浸5分钟后待用。将2个柠檬榨汁，汁液约有90毫升。用厨刀将蒜头拍碎，除去蒜头的皮并将它粗略地切碎。将蒜头、白米醋、盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油及水瓜钮加入盛番红花的碗中... [阅读全文]
橙味生拌赤贝
摘要：橙味生拌赤贝是一道由赤贝、橙子、柠檬、日式刺身酱油、小香葱等食材制成的食品。做法1.赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。2.橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。小贴士不必将赤贝一直泡在生拌汁里，调味料是为了突出赤贝的鲜甜味。另外，喜欢酸味重点可已多加些柠檬汁。 [阅读全文]
潮汕虾蛄
摘要：潮汕沿海盛产虾蛄，其学名叫濑尿虾，与一般的海虾、河虾一样，都属于节肢动物，甲壳纲、软甲亚纲的种类，其条重最大约150克左右。虾蛄平时栖息于水深不超过30米深的泥沙质海底及珊瑚礁中，其游泳力很强，但主要靠爬行生活，且生命力很强，离水后仍能存活10多小时，温度越低，生活时间越长，宜于长途运输，有利于商贩行销方便。多年来潮汕产的虾蛄已成为人们餐桌上佳肴，酒家、宾馆菜单上也有名，其风味独特，受人喜爱。虾蛄... [阅读全文]
叉烧刀鱼
摘要：叉烧刀鱼是一道菜品，主料是刀鱼，辅料是油、盐、白糖、味精、料酒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽。做法1.刀鱼去头、去尾、去内脏洗净，剁成合适的鱼段放入盆中。加盐、料酒腌渍20分钟。2.撒入面粉拌匀3.锅烧热油，将刀鱼入锅炸至表面挺实，呈褐红色即可。4.锅留底油，下入葱姜蒜炒香。5.再 放入大料、桂皮、香叶，下入炸好的刀鱼，烹入料酒、醋、酱油，加水烧开。加盐、糖、味精调味，改小火煨制半小时左右。6.... [阅读全文]
北极虾蒸蛋
摘要：这可以算是一道关于北极虾的健脑食谱：海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，它含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。鸡蛋与虾同蒸，十分易于消化吸收，非常适合小孩和老人食用。简介鸡蛋与虾同蒸，十分易于消化吸收，非常适合小孩和老人食用 。主料：1个... [阅读全文]
宝塔虾
摘要：宝塔虾是一道菜品，主料为青虾、番茄。做法1.热油锅，倒入白糖，熬糖色。2.青虾沥干，倒入锅内翻炒，切勿耽搁了，不然糖会粘锅。3.在虾还是半红半青的时候倒入三勺红酒，盐，翻炒至全熟。4.接着是熬酱汁，番茄切丁，和红酒熬成汁。5.虾子装盘，层层叠叠的放置，最后淋上酱汁。小贴士番茄和海鲜不可过量吃，但做为少量酱汁还可以。 [阅读全文]