干锅麻辣蟹
摘要：干锅麻辣蟹是一道菜品，主料是梭子蟹、青椒，辅料是黄豆酱、花椒、干辣椒、葱花、姜、花生油、盐、酱油、白酒、生粉，制作难度普通。做法1.先把蟹洗干净，用刀背劈开，大小适中，放入容器，倒入适量白酒腌制十分钟2.腌好后再螃蟹上滚一圈生粉，是为了让肉更鲜美3.锅内倒油，足够炸螃蟹的量，烧热，把螃蟹倒入油炸，炸至红色捞出控油。4.炒锅内倒油，爆葱姜蒜和干辣椒，出香后倒入少许黄豆酱，不断翻炒5.黄豆酱香味出来后... [阅读全文]
美食
干锅蚝油沼虾
摘要：干锅蚝油沼虾是一道菜品，主料是沼虾，辅料是蚝油、生抽、料酒、糖、葱、姜、蒜、橄榄油。制作步骤1.沼虾剪去须脚洗净备用；2.两勺蚝油，两勺料酒，两勺生抽，一勺糖调匀成一碗料汁；3.蒜头姜片铺在砂锅锅底，平铺放入沼虾；4.开小火，淋上料汁，盖上盖子小火焖；5.焖到料汁微沸，淋上少许橄榄油；6.继续焖到虾全部变红，开大火收汁，关火，撒上葱末。 [阅读全文]
干锅北极虾
摘要：北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。原料北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许。调料生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g）,盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量。做法1、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。2、锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份3、土豆去皮切成条状。4、用炸过虾的油继续炸土豆，待... [阅读全文]
干炒三点蟹
摘要：干炒三点蟹主要原料是油、盐、辣椒、耗油、料酒，辅料是姜、蒜、葱。做法1.将三点蟹洗净，把壳拔掉。切块2.将葱。姜。蒜。辣椒切好备用3.蟹调入料酒，定粉，盐。腌制10分钟。4.锅热到油。将蟹放下去炸。5.炸到壳变红色捞起。再将葱，姜，蒜，辣椒放一起炒。再加入耗油，再将些倒入翻几下。闻到香味即可 [阅读全文]
胡萝卜荷兰豆炒猪肚
摘要：胡萝卜荷兰豆炒猪肚是一道美食，制作原料主要有荷兰豆、胡萝卜、猪肚（熟）。做法（1）将荷兰豆摘洗干净捞出，待用。（2）将胡萝卜清洗一下捞出去皮，放在案板上切成片，待用。（3）随后，将胡萝卜和荷兰豆下入沸水中焯至断生，捞起，用凉水里过凉捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入猪肚翻炒一下。（5）接着，合入荷兰豆和胡萝卜翻炒一下。（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 [阅读全文]
传统东坡肉
摘要：苏东坡带领杭州民众疏浚西湖，终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。原料五花肉、葱、姜、糖、黄酒、酱油、料酒。做法1、五花肉一整块洗净。2、将五花肉绰水定形。3 将五花肉切成2.5CM宽窄的样子。4、将葱姜铺在沙锅底部。5、加入适量的糖、黄酒、酱油。3斤肉我配了大概200ml酒，100ml酱油和100克白砂糖。大概是这样的，大家可适当调整。6... [阅读全文]
椰浆朗姆烤鸡翅
摘要：这是一道美食，主要原料有鸡翅 6-7 个。食材明细配料：洋葱一个 独头蒜一头 椰浆150ML 朗姆酒两大勺 枫糖浆适量辅料：黄姜粉适量 白胡椒碎适量 柠檬胡椒碎适量 辣酱一小勺 盐适量制作步骤1.鸡翅洗净备用；2.洋葱切成碎丁，放进干净的保鲜盒；3.独头蒜切成蒜末，放进洋葱碎里；4.保鲜盒里倒进150ML的椰浆；5.和洋葱碎蒜末一起拌匀；6.加入黄姜粉；7.白胡椒碎8... [阅读全文]
酸青瓜培根法风烧饼
摘要：酸青瓜培根法风烧饼是一道以原味印度飞饼、鸡蛋、培根、德国冠利酸青瓜、生菜为主要食材制作的美食。材料原味印度飞饼2张、鸡蛋2个、培根2片、德国冠利酸青瓜、生菜做法1、准备所需材料。2、飞饼室温下解冻后用刀切成两半，放在铺上锡纸或烘焙油纸的烤盘里。（记得要用锡纸的哑光面接触食物）3、烤箱预热190度，放在中层，烘烤10-15分钟左右，至表面上色膨胀即可。4、将冠利酸青瓜切成薄片5、鸡蛋和培根煎熟备用，... [阅读全文]
盐煎秋刀鱼
摘要：盐煎秋刀鱼是由秋刀鱼、姜葱辣椒、油盐制作而成的一道菜肴。原料秋刀鱼、姜葱辣椒、油盐做法1.过程很简单，就是把鱼买回来，洗干净去肠子，砍段，沥干水2.姜和辣椒放到煎锅热锅3.然后把秋刀鱼两面煎黄4.中间反复的在盐身上撒盐粉5.待到两面煎得金黄的时候就加点香葱就好吃得不得了啦 [阅读全文]
烤鳗鱼
摘要：烤鳗鱼是使用鳗鱼为原料制作的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维生素A和维生素B、维生素C十分丰富中国是鳗鱼养殖第一大国，养殖种类繁多，年养殖产量超23万吨，约占世界养殖总产量的80%（2021年数据）菜品特色烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维他命A和维他命B、维他命C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。做法韩式红参烤鳗鱼材料：... [阅读全文]
紫菜寿司卷
摘要：紫菜寿司卷的主要食材是寿司米，洋火腿条、腌萝卜条等，调料有醋、盐等，制作方法为把米饭煮熟，混合调味料，放入黄瓜条、腌萝卜条、火腿条、蛋皮等食材再卷好即可食用。所需食材主料紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。配料调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。制作方法1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。... [阅读全文]
红豆铜锣烧
摘要：红豆铜锣烧，是一种用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅，形状类似两个合在一起的铜锣。是日本的传统糕点。历史起源传说一据说有一天，源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出去卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。哆啦A梦故事版本为了改回历史，... [阅读全文]
章鱼烧
摘要：章鱼烧 ，起源于日本大阪的一种食物。原名“タコ焼き(蛸焼)” ，又名章鱼小丸子。其成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。菜品源流章鱼烧，又名章鱼小丸子，在日本已有80多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早... [阅读全文]
长崎蛋糕
摘要：长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至。历史由来十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播... [阅读全文]
茄汁鲅鱼
摘要：茄汁鲅鱼是一道以鲅鱼为主要材料制作而成的一道菜品。做法一1.切段：将去头、去内脏的鱼，经刷洗后，切成鱼段，段长依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。2.盐渍：盐水浓度：鲜鱼为15°波美，浸20分钟；冻鱼为10°波美，浸15分钟，水洗一次沥干。3.脱水：生鱼块装罐，注满1°波美盐水，经25′～30′/95～100℃蒸煮脱水后，倒罐沥净汤汁，及时加茄汁。4.茄汁配料：番茄酱(20%)50千克、砂糖8.7千克、... [阅读全文]