大虾色拉
摘要：大虾色拉 【原料】2汤匙热水、3个柠檬、6粒蒜头、4汤匙白米醋、少许盐和胡椒、250毫升橄榄油（可准备多些，作烘烤用）、4汤匙隔去水分的水瓜钮、500克青瓜、18只新鲜连壳大虾。制作方法1.制腌味汁：将番红花放在一中碗内，然后加入沸水，浸5分钟后待用。将2个柠檬榨汁，汁液约有90毫升。用厨刀将蒜头拍碎，除去蒜头的皮并将它粗略地切碎。将蒜头、白米醋、盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油及水瓜钮加入盛番红花的碗中... [阅读全文]
美食
橙味生拌赤贝
摘要：橙味生拌赤贝是一道由赤贝、橙子、柠檬、日式刺身酱油、小香葱等食材制成的食品。做法1.赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。2.橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。小贴士不必将赤贝一直泡在生拌汁里，调味料是为了突出赤贝的鲜甜味。另外，喜欢酸味重点可已多加些柠檬汁。 [阅读全文]
潮汕虾蛄
摘要：潮汕沿海盛产虾蛄，其学名叫濑尿虾，与一般的海虾、河虾一样，都属于节肢动物，甲壳纲、软甲亚纲的种类，其条重最大约150克左右。虾蛄平时栖息于水深不超过30米深的泥沙质海底及珊瑚礁中，其游泳力很强，但主要靠爬行生活，且生命力很强，离水后仍能存活10多小时，温度越低，生活时间越长，宜于长途运输，有利于商贩行销方便。多年来潮汕产的虾蛄已成为人们餐桌上佳肴，酒家、宾馆菜单上也有名，其风味独特，受人喜爱。虾蛄... [阅读全文]
叉烧刀鱼
摘要：叉烧刀鱼是一道菜品，主料是刀鱼，辅料是油、盐、白糖、味精、料酒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽。做法1.刀鱼去头、去尾、去内脏洗净，剁成合适的鱼段放入盆中。加盐、料酒腌渍20分钟。2.撒入面粉拌匀3.锅烧热油，将刀鱼入锅炸至表面挺实，呈褐红色即可。4.锅留底油，下入葱姜蒜炒香。5.再 放入大料、桂皮、香叶，下入炸好的刀鱼，烹入料酒、醋、酱油，加水烧开。加盐、糖、味精调味，改小火煨制半小时左右。6.... [阅读全文]
北极虾蒸蛋
摘要：这可以算是一道关于北极虾的健脑食谱：海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，它含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。鸡蛋与虾同蒸，十分易于消化吸收，非常适合小孩和老人食用。简介鸡蛋与虾同蒸，十分易于消化吸收，非常适合小孩和老人食用 。主料：1个... [阅读全文]
宝塔虾
摘要：宝塔虾是一道菜品，主料为青虾、番茄。做法1.热油锅，倒入白糖，熬糖色。2.青虾沥干，倒入锅内翻炒，切勿耽搁了，不然糖会粘锅。3.在虾还是半红半青的时候倒入三勺红酒，盐，翻炒至全熟。4.接着是熬酱汁，番茄切丁，和红酒熬成汁。5.虾子装盘，层层叠叠的放置，最后淋上酱汁。小贴士番茄和海鲜不可过量吃，但做为少量酱汁还可以。 [阅读全文]
巴基斯坦红咖喱虾
摘要：巴基斯坦红咖喱虾是一道简单的家常美食，制作原料主要有巴基斯坦红咖喱、海虾、彩椒、圆葱等，营养丰富，老少皆宜。原料海虾1斤、巴基斯坦红咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元葱半个、浓椰浆半杯、姜蒜适量、盐1小勺。做法1、热锅热油爆香姜、蒜、元葱末，加入虾。2、虾炒变色后，加入彩椒、红咖喱粉，翻炒几分钟。3、虾炒熟后，加入椰浆，最后加盐调味。 [阅读全文]
八爪鱼炖土豆
摘要：八爪鱼炖土豆是由八爪鱼、土豆、葱、姜、蒜、料酒、食盐制作而成的菜品。原料主料：八爪鱼、土豆。辅料：葱、姜、蒜、料酒、食盐。做法1.将八爪鱼用开水焯一下，捞出。2.土豆切块，葱、姜、蒜切好备用。3.将锅烧热放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒。4.放入土豆炒一会，加盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟。5.美味的八爪鱼出锅了。 [阅读全文]
咸蛋寿司
摘要：咸蛋寿司是一道以咸鸭蛋为主要材料制作而成的一道菜品。健康功效：改善血液循环、增强免疫力、利水、清热、养肝明目、健脾、化痰止咳。所需食材咸鸭蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、紫菜2张、米饭2碗、原味肉松1大勺。操作步骤1、准备材料。2、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。3、将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。4、依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。5... [阅读全文]
干烧鲈鱼
摘要：干烧鲈鱼是一种菜肴，选用鲈鱼，干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适量烹制而成。菜品特色干香味浓，色泽诱人。原料鲈鱼1条，干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适量。做法1、将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米；冬菇、榨菜切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。2、炒锅注油烧至八成热，下入鲈鱼炸至... [阅读全文]
干烧带鱼
摘要：食材：主料干烧带鱼 食材辅料：酱油2汤匙、鱼露1茶匙、胡椒粉2克、辣酱1汤匙、花椒油1茶匙、绍酒2汤匙、鸡蛋一个、鸡粉、淀粉少许。菜品特色干烧带鱼食材主料带鱼500克。食材辅料红美人椒2只、葱姜各5克、香菜2根。做法酱油2汤匙、鱼露1茶匙、胡椒粉2克、辣酱1汤匙、花椒油1茶匙、绍酒2汤匙、鸡蛋一个、鸡粉、淀粉少许。原料加工及准备红椒切末，香菜切段，葱姜切末，取出蛋黄备用，干淀粉放在小盘中。腌制带鱼... [阅读全文]
干烧大明虾
摘要：干烧大明虾是传统海鲜名吃，营养丰富，色泽红润，味道鲜美。菜品特色干烧大明虾是传统海鲜名吃，营养丰富，色泽红润，味道鲜美。原料大明虾5个，肉末50克。调料：酒酿100克，洋葱末、姜米、蒜米、榨菜末各15克，郫县豆瓣酱30克，白糖3克，味精3克，胡椒粉3克，香醋2克。制作1、大明虾去沙线洗净备用。2、锅放底油，下剁细的郫县豆瓣酱、肉末煸出红油，下洋葱末、姜米、蒜米、榨菜末炒香，下大明虾、酒酿，加盖小火... [阅读全文]
干煎蒜香带鱼
摘要：干煎蒜香带鱼是一道菜品，主料是带鱼，辅料是蒜、盐、葱。做法1.选用相对新鲜的带鱼，去鳃肚，擦干水，切成三寸左右长段，洒上少许盐抹匀腌十分钟。2.热锅下少许油，待锅内冒青烟时，转小火，把鱼段排列在锅内，此时不要去翻动鱼段，排好鱼段后转中文，慢慢转动锅，让鱼段均匀受热不被煎糊。同时洒少许盐巴在鱼段上。3.等鱼眼不再透明有点变白，鱼段边上有少许黄时，关火，凉锅一分钟左右，小心用铲子，把鱼段翻面，重新排列... [阅读全文]
干锅香辣虾
摘要：干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。菜品特色大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；5、倒入适量生抽调... [阅读全文]
干锅虾
摘要：干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。做法1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料... [阅读全文]