抢拌干豆腐
摘要：抢拌干豆腐是一道菜品，主料是干豆腐，辅料是大葱、香菜、干辣椒、食盐、味精、香油、鸡粉。做法1.干豆腐两张，注意:这是一盘菜的量，2.先用清水洗干净，切成丝，备用3.先切好，葱丝，干红椒丝，香菜段，备用4.大勺上火，先把水烧开，在下入干豆腐，开锅后三十秒捞出，用凉水冲一下即可，在用手把干豆腐里面的水，挤出，放入盆中备用5.放入盆中的干豆腐，加入，盐，味精，鸡粉，香油，把葱丝，干红椒丝放入干豆腐上面，... [阅读全文]
美食
椒油拌豆腐
摘要：椒油拌豆腐是一道美味可口、简单易学的家常菜， 本菜品主料是豆腐，辅料是四季豆等。制作材料主料：豆腐(北)300克辅料：四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克做法步骤1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内，放上西红... [阅读全文]
汕头家常豆腐
摘要：汕头家常豆腐，是一道以普宁豆干、瘦肉、腐竹为主要材料烹饪的菜品。做法1.竹腐冷水泡软。2.要这种普宁豆腐，里面比较嫩。3.瘦肉搅碎后用油酱油生粉腌。4.支竹泡好洗干净。5.豆腐炸到两面金黄。6.我先炒了一下支竹，是错的，应该先炒肉，再放支竹和豆腐，适当加点水。加盐和蚝油调味。7.最后生粉水收汁。小贴士支竹冷水泡开，能洗干净就好，我是泡过头了。 [阅读全文]
滋味豆腐
摘要：滋味豆腐是一道咸味菜肴，制作材料为豆腐、豆瓣、豆瓣酱、番茄酱、冰糖、酱油、生抽，味道鲜美。做法1、将豆腐切块，锅里加油，煎至金黄捞出。调酱汁，一勺豆瓣，2勺豆瓣酱，3勺番茄酱，2勺酱油，2勺生抽。2、锅内留少量油，烧热，加入冰糖至其溶化，然后让入酱汁翻炒，放入葱段、蒜瓣翻炒一下，然后加入豆腐翻炒。加入少量水，小火慢熬20分钟。3、起锅装盘，加点香菜装饰。 [阅读全文]
日式拌嫩豆腐
摘要：日式拌豆腐是一道开胃、爽口的夏日家常菜，制作原料主要有嫩豆腐、海苔碎、木鱼花、薄荷叶、日式鲣鱼汁等。原料主料：嫩豆腐辅料：榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶、日式鲣鱼汁做法1.嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；2.榨菜切碎，放到豆腐上；3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；小贴士豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清... [阅读全文]
泥鳅炖豆腐
摘要：泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐为主料制作的药膳，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香。主料泥鳅（去内脏）100克，北豆腐100克。调料料酒,盐,味精各适量佐料植物油20克制法泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.功效健脾益气，延年益寿。制作步骤材料豆腐泥鳅姜蒜... [阅读全文]
泡椒蒸豆腐
摘要：泡椒蒸豆腐是以内酯豆腐、泡椒为主料制作的食物，制作难度普通。辅料酱油、泡椒水、花生米、食用油做法内酯豆腐入盘用刀划成片，泡椒切碎洒豆腐上，倒入部分泡椒水，上锅蒸5分钟。2.小碗内放酱油、泡椒水拌匀，热锅将少量食油烧热，跟酱油泡椒水混合待用。3.蒸好的豆腐倒掉水分，加入2中的备料与碎花生。美味佳肴完成了。 [阅读全文]
泡椒豆腐
摘要：泡椒豆腐是一道做法简单的川菜。菜品特色这道泡椒豆腐，有别于传统的麻辣鲜香的麻婆豆腐，香脆酸辣，伴米饭吃，做下酒菜，都别有风味！菜谱分类川菜美食原料主料：北豆腐一块调料： 泡椒 泡姜 葱花做法1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。4.此时，改大火，倒入... [阅读全文]
沙茶玉子豆腐
摘要：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。原料日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。特色五分钟成就豆腐美味。操作1、日本豆腐从中间切开。2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。4、加入一勺沙茶酱炒匀。5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。... [阅读全文]
三鲜豆皮
摘要：三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）、豆干而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有蛋、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。简介三鲜豆皮是糯... [阅读全文]
双色熘豆腐
摘要：双色熘豆腐是一道以白豆腐、血豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉等制作而成的菜品。做法1.豆腐洗净待用，白豆腐切丁备用，血豆腐切丁备用。2.豆腐焯水备用。3.葱切碎、姜切碎、蒜切碎。4.锅内放少许油爆香葱姜后加水，下入两种处理好的豆腐煮制。盐，生抽，老抽，鸡粉，白胡椒粉进行调味。当豆腐煮制呈现蜂窝状时勾芡。出锅时淋入少许香油，蒜碎即可。 [阅读全文]
三鲜烧日本豆腐
摘要：三鲜烧日本豆腐是一道菜，主料是日本豆腐，辅料是小虾、彩椒、香菇、鸡蛋、葱姜、胡萝卜。做法1.姜切丝，葱切花，香菇切碎，胡萝卜切丁备用。2.彩椒切丁，小虾去壳切丁备用。3.鸡蛋液内调少量盐，倒入切好的豆腐，均匀拌好，下锅中炸，炸至表面鸡蛋微黄，起锅沥干。将油盛起，留少量底油，将姜丝放入炒几下香味，放入胡萝卜，小虾，香菇，彩椒，翻炒虾炒至熟后，下点盐调味，倒入半碗水，闷煮一下。然后调少量水淀粉开大火均... [阅读全文]
三鲜福包
摘要：三鲜福包鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料：竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个调料：鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤、老抽四分之一汤匙勾芡：盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。原料鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料：竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一... [阅读全文]
油豆腐酿肉
摘要：油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是焖，制作简单。菜品特色油豆腐裏面不一定要填肉，任何食材都可以填入，还可以蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。材料主料油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油1、将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。2、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指... [阅读全文]
油淋豆腐皮
摘要：油淋豆腐皮是一道菜品，主料是豆腐皮、油、干辣椒，辅料是毛葱、盐、蚝油、味精。做法1.豆腐皮切丝2.毛葱切碎备用3.烧锅开水 把1放入锅中 烧开 再煮一会儿 捞出沥干水分放入盆中4.放入盐 蚝油 味精 搅拌均匀5.把2也放入4中把油烧热 放入干辣椒 闻到辣味 后把油和辣椒一块放入4中 搅拌均匀 就完成了 喜欢吃醋的可以拌点醋 也很好吃小贴士里面所有的佐料都象炒菜一样 加一样的量就可以。 [阅读全文]