豆腐烧土豆
摘要：土豆烧豆腐是一道美味可口的传统名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。作法土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、... [阅读全文]
美食
酱香拿铁
摘要：酱香拿铁，是贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡。使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒） ，饮品酒精度低于0.5%vol。 [阅读全文]
汁烧豆腐
摘要：汁烧豆腐是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为普宁豆腐、洋葱、彩椒、辣椒、葱、莞茜。做法1.普宁豆腐，外面已经有一层皮，里面时嫩的。2.把各种配料切好。3.用油炸豆腐，这里有讲究噢，油不用很多过豆腐的1/3即可，这样才不会太多油浪费了，各面炸一分钟左右，不要太久看到变金黄即可要不里面会老，小火慢炸，最后大火逼出多余油份。4.炸好后可以用吸油纸吸油，把大块豆腐切块，也可以炸前切再炸... [阅读全文]
椒盐炸豆腐
摘要：椒盐炸豆腐，主要原料为豆腐，不含防腐剂，老少皆宜。材料老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。做法1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。4、炸至金黄色捞出沥干油。5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。6、放入红椒... [阅读全文]
椒盐日本豆腐
摘要：椒盐日本豆腐是以日本豆腐为主要原料的一种食物。原料主料日本豆腐辅料少量食用油、椒盐做法第一步开饼档倒少量食用油。第二步取豆腐从中间切开再切段，之后放入盘中，没有生粉直接用玉米粉代替。用盘子抖动豆腐玉米粉很容易裹上！吃的时候再放椒盐.第一次在贵网站瞎弄请各位老师多指点！小贴士第一次做日本豆腐启发于贵网站，下午翻冰箱看到这款豆腐，也就动了试试的念头。由于材料备用不足被我改成椒盐豆腐，味道不错，不过还可... [阅读全文]
水煮千张
摘要：水煮千张是一道美食，是以千张为主要用料，花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千张具有色泽红亮、口味辣香、汤汁浓郁的特点。做法一材料准备花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽做法步骤1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。2.葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。3.热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。4.锅中余油再次烧热，下姜，... [阅读全文]
懒人版—肉末麻婆豆腐
摘要：懒人版—肉末麻婆豆腐是一道菜品，主料是豆腐、肉末，辅料是葱、干辣椒、麻婆豆腐调料、蒜苗、花椒粒。做法1.调料袋上的步骤2.准备食材3.将调料1袋加100g清水混合均匀4.将豆腐切成2cm左右的小块，放锅里煮片刻祛除豆腥味，然后过水冲去豆腐上的豆腐沫5.油温热时加入花椒粒炸出香味后捞出，然后将新鲜肉末加入煸炒，炒熟香味出来再放入干辣椒。（我个人喜欢炒肉时放入姜末和五香粉）6.放入辣椒后紧接着放入豆腐... [阅读全文]
手工豆腐脑
摘要：手工豆腐脑也是手工豆腐花，是一道清淡口味的家常菜菜品，只要食材是豆腐花，可根据个人喜好，添加一些搭配食材，如香菇、胡萝卜、火腿丁等食材。菜品特色水1100ml、内酯1/2小勺火腿、黑木耳、黄花菜、香菇、豌豆、淀粉做法1、将火腿切丁，葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。2、锅中放入适量植物油，八成热时放入葱丝爆香，接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻炒两分钟后，加入少量红烧酱油翻拌均匀，此时往炒锅中加入适量水，... [阅读全文]
日本豆腐
摘要：日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。简介日本豆腐又称豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐... [阅读全文]
浇汁豆腐
摘要：浇汁豆腐是一道传统名菜，属于鲁菜。大蒜子拍扁切末、红椒拍扁去籽切丝。热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀（轻轻的不要把豆腐翻烂）下水淀粉勾芡（有用鸡精、生抽调好味的）稍焖煮会儿出锅装盘。做法一所需材料豆腐、大蒜、 红椒、油、盐、鸡精制作方法1.大蒜子... [阅读全文]
奶酪豆腐
摘要：奶酪豆腐是一道美食，制作原料主要有奶酪、黄瓜、剁椒、野山椒、蒜。原料奶酪、黄瓜、剁椒、野山椒、蒜。做法1、将奶酪切成丁；2、将黄瓜洗净，用刮皮刀刮成长片；3、将小葱洗净切成葱花；4、将剁椒、野山椒、蒜放在一起剁碎，拌上芝麻；5、将黄瓜条卷成圈码入盘中；6、将切成丁的奶酪放在盘子中间，然后淋入生抽、香醋、糖、盐、香油的调味汁，最后将辣椒碎洒在上面，就可以开吃了。 [阅读全文]
山西嫩豆腐
摘要：山西嫩豆腐是以盒装嫩豆腐为主材的菜肴名，是一道菜谱。原料主料盒装嫩豆腐辅料皮蛋、花生做法把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟，用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就 ok了。小贴士开豆腐包装的时把上面的胶纸去了后，反倒在盘里时在盒低的四角用刀划个小口在拿去盒子，这样就不会弄坏豆腐了。 [阅读全文]
清清爽爽焖豆腐
摘要：清清爽爽焖豆腐是一款菜品，制作原料主要有豆腐、肉末，鸡蛋，虾皮等。做法1.豆腐放水中煮10分钟左右。2.香菇，肉，芹菜切末，拌匀。3.豆腐控干水分，压碎，越碎越好。4.炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。5.锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。6.另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。小贴士如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。 [阅读全文]
旭日映西施
摘要：旭日映西施是一道菜品，制作材料有嫩豆腐、猪肉、青菜、盐、酱油、糖、豆瓣酱、料酒、鸡精、姜末、蒜末等。做法1.豆腐切块，用盐水浸泡；2.猪肉切小块，用酱油、料酒、鸡精腌渍备用；3.姜、蒜分别切成末；4.青菜洗净焯水；5.豆腐焯水摆盘；6.起油锅，放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，入猪肉翻炒，加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁，起锅摆在已装盘的豆腐上。7.用焯过水的青菜摆盘即可。 [阅读全文]
橄榄油剁椒拌豆腐
摘要：橄榄油剁椒拌豆腐是一道家常菜，制作原料主要有内酯豆腐、剁椒等。做法1..将剁椒、生抽、橄榄油搅拌混合；香菜切末2.将内酯豆腐的塑料皮撕去，倒扣在盘子里。菜刀在盒背面的一个角上划一道，打开一个小口。对着小口往里吹气，豆腐就完整的从盒子里掉出来了。3.将混合好的调味料浇在豆腐上，撒上香菜末即可小贴士1、内酯豆腐盒子里的空气密闭，在盒子角上用刀切个小口，再吹口气，让盒子内外的大气压强一致，豆腐就很容易出... [阅读全文]