创意辣炒年糕（以年糕、包菜为主料制作的菜品）
摘要：创意辣炒年糕是以年糕、包菜为主料，胡萝卜、辣椒、葱、辣酱、盐糖、酱油为辅料的菜品。原料年糕、包菜、胡萝卜、辣椒、葱、辣酱、盐糖、酱油做法1.材料切片，切段2.葱花炒香3.下胡萝卜片4.把胡萝卜素炒出来5.下肉丝6.下韩式辣椒酱炒香7.下开水烧滚8.下之前泡软的年糕9.煮开，要一直搅拌避免粘锅10.最后放包菜，比较脆11.下入辣椒12.略煮，完成小贴士年糕用开水泡软很重要喔。 [阅读全文]
美食
原笼粉蒸排骨（以猪胁排、大米为主料的菜品）
摘要：原笼粉蒸排骨是以猪胁排为主要材料制成的菜品。原料主料猪胁排约800克配料大米100克调料花椒2克、盐3克、酱油10克、鸡精2克、白糖15克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣15克、姜末10克、豆腐乳汁10克、高汤50克（可用水替代）、色拉油20克。做法1、将郫县豆瓣剁碎，加入盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀；2、将猪胁排改刀成大小均匀的块，洗净；3、将做法1的酱料放入猪胁排中，充分拌匀... [阅读全文]
圆白菜裹虾肉末（以圆白菜、鸡胸肉、胡萝卜等为主料的菜品）
摘要：圆白菜裹虾肉末是一道菜品，主料是圆白菜、饭、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜、干冬菇，辅料是蒜头、蚝油、盐、钛白粉、葱、糖。做法1.干冬菇泡水，所有材料洗过备用2.鸡蛋打匀，煎起来切丁，冬菇切丁，胡萝卜2/3切丁，1/3切丝3.虾子焯一下，切丁4.鸡胸肉切丁，加少许盐、糖、蚝油抓一下味道，炒过备用5.圆白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去6.烧开水，整个圆白菜放下去焯一下捞上来放入冰水，这样菜才不会... [阅读全文]
西兰花炒虾仁
摘要：材料西兰花 200克，切成小朵虾仁 100克大蒜 2瓣，切末生姜 1小块，切末生抽酱油 1汤匙蚝油 1汤匙盐、糖和胡椒粉适量植物油 适量做法a. 将油加热至中火，加入大蒜末和生姜末炒香。b. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入西兰花朵继续翻炒。c. 加入生抽酱油和蚝油调味，撒上适量的盐、糖和胡椒粉。d. 继续翻炒均匀，直至西兰花熟透，即可出锅。 [阅读全文]
南瓜紫薯玫瑰花小馒头（以南瓜、紫薯等为主料的食品）
摘要：南瓜紫薯玫瑰花小馒头，原料：南瓜、紫薯、酵母、糖等制作而成。做饭难度普通。做法1.蒸熟的南瓜压成泥状。2.蒸熟的紫薯压成泥状。3.晾凉之后将面粉，酵母，糖，少许水一起倒入紫薯泥中，和成面团在发酵十几分钟。南瓜也一样，只是南瓜泥本来就有水份，所以不需再加水。只加酰姆，糖，面。4.面醒好之后，揪成饺子大小块，擀成包饺子大小的皮，层叠放好，用筷子在中间压一跳线，然后从一边卷起，在从中间切开，两个玫瑰花馒... [阅读全文]
南瓜肉馅包（以猪肉、南瓜为主食材的菜品）
摘要：南瓜肉馅包是以猪肉、南瓜为主食材的菜品，制作时间为10-30分钟。原料主料肉馅、嫩南瓜辅料姜、大蒜、淀粉、蛋清、盐、鸡精、料酒做法1.把姜和大蒜拍烂，剁碎。用量大概5瓣蒜，姜和蒜比例一样。然后倒入肉馅，放调料。盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清。然后搅拌均匀。腌制5分钟。2.将南瓜洗净，约顶端3cm出切口。吧心掏空。3.吧腌制好的肉馅倒入掏空后的南瓜内。小火蒸20分钟左右。直至熟透，就可以出笼了。小贴士南... [阅读全文]
抹茶风车饼干（面粉、鸡蛋等食材制成的食品）
摘要：抹茶风车饼干是一道由面粉、鸡蛋等食材制成的食品。做法黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至松发变白。分2~3次加入蛋白，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状低筋面粉及泡打粉一起筛入，加入杏仁粉，用手抓成均匀的面团。3.将面团分成两份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团将两份面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀成相同大小的面皮， 剪开袋子，把两份面皮重叠在一起，卷成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻约30分钟用刀... [阅读全文]
油淋茄子（以茄子、鸡蛋、肉末、粉丝等为食材制成平民美食）
摘要：油淋茄子以茄子、鸡蛋、肉末、粉丝等为食材制成的一道精美的平民美食。主料为茄子(紫皮,长)400克，辅料为猪肉(肥瘦)50克。所需食材主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：猪肉(肥瘦)50克调料：花生油65克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克制作方法做法一将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；3.... [阅读全文]
油豆腐塞肉（豆腐，猪肉为主材制作的食品）
摘要：油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴，属于上海菜。本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成。以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。菜品特色学龄前儿童食谱，青少年食谱，补虚养身调理，骨质疏松调理。制作材料主... [阅读全文]
双色蛋卷（以肉馅、红萝卜、鸡蛋为主要食材的菜品）
摘要：双色蛋卷的主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主， 加入些红萝卜不仅颜色漂亮， 而且营养更丰富。因为鲜香可口受到许多中老年朋友的喜爱。简介蛋卷是小时候每年过年过节奶奶必做的一道菜，而且一次会做的量比较大，吃的时候切成小块摆盘就可以了， 不仅省事， 而且非常好看， 适合宴客。猪肉蛋卷美味可口，蛋香浓郁，鲜美无比，但是制作起来要花不少时间和精力， 对于新手来说最困难的就在摊蛋皮上。 我们该如何谈... [阅读全文]
泰式酿番茄（以番茄、土豆、胡萝等为原料制作的菜品）
摘要：泰式酿番茄是一道美食，主要制作材料是番茄、土豆、胡萝卜，主要调料有雀巢橙味、姜末、辣椒酱。该菜品主要采用炸制的烹饪工艺制作而成。操作1、土豆洗干净，放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮，放在切菜板上，用刀压成土豆泥备用。2、番茄洗干净，横向切，改刀成厚片共6片，挖出蕃茄籽备用。3、胡萝卜洗干净，改刀成小块，放入食品粉碎机中， 粉碎成末。然后用油略炒片刻（这样处理胡萝卜素容易吸收）备用。4、生姜洗干净，刮... [阅读全文]
泡菜煎饼（以面粉、泡菜、牛奶为主料的食品）
摘要：泡菜煎饼是以面粉、泡菜、牛奶为主料的食品。简介泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质，可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。用料材料面粉、泡菜、牛奶、芝麻、鸡蛋调料黑胡椒粉、香蒜辣酱制作方法做法1：1、泡菜挤出汁备用，泡菜剁成... [阅读全文]
椰子八宝饭（以椰子和糯米为主料制作的菜品）
摘要：椰子八宝饭又称椰子船。是海南琼海、文昌一带的传统名点。有治疗胃病等疾病的效果。因为八宝饭较甜，低血糖的患者和儿童多吃一点有益健康。制椰子船一般用干老椰子，因为干老椰子的肉含油量高，炖制后椰奶味道香浓；但刚结满瓤未干老的椰子则椰肉鲜嫩而清甘，各具特色。原料1、原只椰子一个；2、糯米300克；冬瓜糖、葡萄干、芝麻、枸杞子、冰糖各适量。制作方法1、将水发好的糯米放进蒸柜里面用旺火蒸熟，趁热加入切碎的冬瓜... [阅读全文]
香草冰激凌（以全脂牛奶、淡奶油为主要原料制作的甜点）
摘要：香草冰激凌是一款甜品，制作原料主要有全脂牛奶、淡奶油、蛋黄、香草豆荚、糖粉等，记得一定要用全脂奶油。原料全脂牛奶350g淡奶油350g蛋黄6个香草豆荚1根糖粉90g制作步骤1、将香草豆荚的籽挖出 和豆荚一起放入牛奶煮2、蛋黄 糖粉打至蓬松 发白3、将煮好倒入蛋黄 一定要慢慢倒 倒进去快搅,不要使蛋黄熟. 可以起到杀菌效果4、在隔水煮至黏稠 分别怎么好了 就用铲子搅一下 .拿起流下缓慢 用手指在铲子... [阅读全文]
草莓冰淇淋（以草莓为主要原料）
摘要：草莓冰激凌，亦叫草莓冰淇淋，风靡全球的冰点公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观，受到食客的好评。实操一款创新的冰激凌，养眼之余还十分赚人口水，自己在家DIY一下吧。材料草莓冰激凌2球，开心果5颗，夏威夷果2颗，糖、蛋清、杏仁粉少许，草莓两颗，薄荷叶两片制作1.将糖、蛋清、杏仁粉混合后打起... [阅读全文]