玫瑰抹茶慕斯
摘要：玫瑰抹茶慕斯是一道美食，主料是牛奶、酸奶、淡奶油、沙糖、吉利丁片、柠檬果酱、抹茶粉，辅料是八寸戚风蛋糕片（1.5cm厚）、玫瑰茄花瓣、吉利丁片、朗姆酒、沙糖、水。做法1.八寸的戚风烤制完成，晾凉后脱模切片，刷一层自制的柠檬果酱，以免戚风吸水太厉害，与后期倒入的慕斯混沌在一起，没有柠檬果酱的随意使用别的果酱也可以2.吉利丁片冷水泡软，沥干水分备用3.牛奶与沙糖倒入锅内加热至开始起泡阶段，关火加入吉利... [阅读全文]
美食
翻糖杯子蛋糕
摘要：翻糖杯子蛋糕制作主料：磅蛋糕、奶油霜、翻糖膏、粉黄蓝进口可食用色素。做法1.磅蛋糕凉透，表面抹上奶油霜。2.将用牙签挑色素做出粉色，黄油，蓝色，深粉色四块翻糖膏。3.将浅粉色翻糖膏擀平，切除圆形覆在蛋糕表面，轻压贴合。4.用其他颜色翻糖膏做出花型，沾一滴清水粘在蛋糕表面即可。小贴士1.蛋糕表面的造型可以随意换成自己想要做的。2.我用的是wilton的食用色素膏，只需要一丁点儿就可以了哦。 [阅读全文]
榴莲千层蛋糕
摘要：榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。做法1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。2.把榴莲去核，压碎。3.奶油加小许糖粉打发，待用。4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。5.用一... [阅读全文]
木糠蛋糕（冷冻甜品）
摘要：木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。食品特点木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。制作方法... [阅读全文]
木糠芝士蛋糕
摘要：木糠芝士蛋糕是一道以木糠为主要食材制作的甜品。原料富丽饼干/玛莉饼 (marie biscuits)、软芝士（mascarpone)、鲜奶油、香草精、香草糖、吉利丁粉。做法1.以上原料料做7寸蛋糕会有剩余，8寸恐怕不够。2.饼干擀成粉末状，备用。3.mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松发，备用。如果饼干甜味太淡还要加入适量的砂糖。4.鲜奶油打到八分发，加吉利丁水，继续搅拌均匀。5.芝士分... [阅读全文]
木糠杯
摘要：木糠杯是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品，味道香甜，制作难度普通。正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以。原料主料：淡奶油、玛丽饼（消化饼）、炼奶辅料：抹茶粉做法1.首先，先把饼干用搅拌机打成饼干沫沫，没有搅拌机也可以放在袋子里用擀面杖擀碎。我觉得越碎越好吃。2.把奶油打发到大概勉强流动的样子加入炼奶再继续打发。3.最后把奶油打到cream状态，就是可以裱花的状态就... [阅读全文]
提拉米苏杯装
摘要：提拉米苏杯装是一道菜品，主料是马斯卡朋芝士、手指饼干、淡奶油、鸡蛋黄、咖啡酒，辅料是细砂糖、可可粉、糖粉。做法1.蛋黄加白糖，糖的量可以控制在40~50G之间哦，60G 太甜了~2.隔水加热融化，变浅黄色哦~3.马斯卡彭芝士常温软化~4.我是直接隔水融化了，等不了那么长时间。5.加入淡奶油，和2的DD，混合均匀6.手指饼干迅速在咖啡酒里浸泡，然后放在底部，再加入5的混合液。再加饼干酱紫。7.然后放... [阅读全文]
提拉米苏（意大利甜点）
摘要：提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能... [阅读全文]
冻芝士蛋糕
摘要：冻芝士蛋糕是由明胶片、热牛奶、蛋黄、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏过后，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常这种吃法一小块蛋糕可以吃上30~60分钟，越含越香。原料芝士层明胶片1×28g、热牛奶1×454g、 蛋黄5×28g、奶油奶酪2×454g、糖(A)9×28g、柠檬汁0.5×28g、搅打奶油26×28g、糖(B)2.5×28g、香兰油0.... [阅读全文]
樱桃慕斯蛋糕
摘要：樱桃慕斯蛋糕是一道甜品，属于家常美食。主要原料有樱桃、动物性淡奶油等，主要辅料有鸡蛋、细砂糖等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。蛋糕材料樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片(5克/片)。另准备装饰用的樱桃适量。烘焙原料：松脆海绵蛋糕：鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克烘焙过程1、按照手指饼干的制作... [阅读全文]
水果夹心榴莲千层蛋糕
摘要：水果夹心榴莲千层蛋糕是以面粉、鸡蛋、糖、牛奶为主材的主食。原料主料面粉、鸡蛋、糖、牛奶辅料牛油、榴莲、油奶油做法1.鸡蛋、糖、牛奶、面粉做成面糊，加入溶化了的牛油用平底锅做成蛋饼。2.打发淡奶油，到一定程度加入榴莲打发。3.放凉的蛋皮涂上打发好的榴莲奶油，中间层可加入适量水果，一层奶油一层蛋皮。上4.大功告成！ [阅读全文]
桑椹芝士蛋糕
摘要：桑椹芝士蛋糕是一道美食，材料：奶油芝士250克，桑椹果酱100克，果酱制作方法请戳这里，糖70克左右，牛奶80克，吉利丁片2.5片，淡奶油300克，蛋糕片2片。原料奶油芝士250克,桑椹果酱100克,果酱制作方法请戳这里,糖70克左右,牛奶80克,吉利丁片2.5片,淡奶油300克,蛋糕片2片,装饰:淡奶油50克,糖5克,巧克力适量,桑椹几个做法1(果酱做法介绍:)桑椹洗干净,用淡盐水浸泡15分钟左... [阅读全文]
泰汁芦笋炒带子
摘要：泰汁芦笋炒带子是一道菜品，主料为带子、芦笋、泰式甜辣酱。做法1.带子先炒，后去水。2.加入芦笋炒5min后加泰汁1min。3.上碟。 [阅读全文]
天使葡萄干小蛋糕
摘要：天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。原料蛋清两个，低筋面粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄干适量。做法1.蛋清放入无水容器内，加入白糖，开始用电动打蛋器打发2.加入两滴白醋继续打发3.打至干性发泡，就是可以成型像奶油般就好4.筛入面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，要从下往上翻动搅拌5.再加入淡奶油搅拌，也是从下往上翻动搅拌均匀6.最后倒入洗好的葡萄干拌匀7... [阅读全文]
微波番茄虾
摘要：做这道菜时不要使用味道过重的油，否则会抢了虾的鲜味，而且颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮。番茄酱含有丰富的维生素C，但跟海鲜一起适量食用不会有副作用，这道菜主要是取番茄酱的味道。做法一原料鲜虾10只、彩椒1/2个、番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。制作方法1、鲜虾洗净、沥干水分；2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄... [阅读全文]