家常韭菜饺子
摘要：家常韭菜饺子是一种面粉、韭菜、鸡蛋、虾、精肉糜为原料的美食。原料面粉、韭菜、鸡蛋、虾、精肉糜做法1.面和好的表现是面很光滑 稍微醒下2.饺子皮还是自己做的好吃3.用手心按的圆圆的 用擀面杖擀起来很方便4.做皮时候多用干面粉 比较不沾5.韭菜切的稍微短点 以便包起来方便 加上炒好的鸡蛋 加点生油 肉泥 五香粉 盐 还有虾 我用的是海里的一种小干虾 比虾皮要鲜 朝一个方向搅拌6.喜欢这个月亮形状的 看... [阅读全文]
美食
上海蛋饺
摘要：用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。菜品特色猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺做法1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀。3、把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成... [阅读全文]
卷心菜素水饺
摘要：卷心菜素水饺是由卷心菜、黑木耳、鸭蛋、洋葱等主要食材做成的一道菜品。原料主料卷心菜、黑木耳、鸭蛋、洋葱辅料面粉、十三香、香油、牛肉粉做法1.所有主材切碎，卷心菜放点盐，让卷心菜出水后挤去水份装进碗里，鸭蛋炒一下装进碗里，放点十三香、牛肉粉、香油拌匀。2.温水和面，成团后醒个5-6分钟。3.杆成饺子皮。4.包好。5.煮熟装盘。6.最后再配个凉拌黄瓜。 [阅读全文]
肥牛饭
摘要：肥牛饭是一道美食。主要材料有洋葱、肥牛片等。关键是调味汁的比例，肥牛饭的做法原料肥牛半斤、洋葱半个、生抽、老抽、料酒、糖、蒜碎、姜碎。主料洋葱1头，肥牛片1盒作料：酱油，盐，糖，葡萄酒，姜，油做法1、少许油（多少还没摸准，太多腻，太少不好炒。），热，放姜末，香，放牛肉片。2、牛肉变色，放葡萄酒，香，放酱油，烧开。3、将牛肉出锅，放洋葱丝，加盐，软，放回牛肉。4、加糖，充分炒混合，闻到洋葱和牛肉混合... [阅读全文]
陈皮卤肉饭
摘要：陈皮卤肉饭是一道由猪下五花肉、菜心、毛葱、白萝卜、陈皮等做成的美食。原料主料：猪下五花肉辅料：菜心、毛葱、白萝卜、陈皮做法1.首先需要用烤的方式去除五花肉的油腻 待烤制焦糊 刮去杂质 猪肉大块切好后 用料酒 葱姜水 飞水 用清水清洗干净 抄锅放入冰糖抄出糖色2.放入控干水分的猪肉翻炒出油脂 用厨房纸吸干 加入白酒 酱油 老抽 葱 姜烧过的大蒜翻炒后 待用3.砂锅内放入清水 将白芷 甘草 小茴香 砂... [阅读全文]
肥牛打卤饭
摘要：肥牛打卤饭是一道由肥牛、洋葱等食材制成的菜肴。做法1.肥牛过开水煮白2.洋葱 改刀成条3.备好葱姜4.把辅料表中的调料和成一碗汁5.葱姜爆香 下洋葱 炒制透明 下肥牛片6.加入调料汁 翻炒7.出锅 盖在饭上 [阅读全文]
鸡翅咖喱饭
摘要：鸡翅咖喱饭是一道以小鸡翅、咖喱块、土豆等为主要食材制作的美食。原料主料：小鸡翅、咖喱块、土豆、胡萝卜、水、纯牛奶、咖喱粉、橄榄油、蒜末辅料：蚝油、盐、老抽、鸡粉、生姜粉、白胡椒粉做法锅里下油，爆蒜末，下入腌制好的鸡翅，不停翻煎至7成熟，加入土豆，胡萝卜，一起翻炒几下，再加水、纯牛奶各一杯，和咖喱块，烧开后改小火至烧熟，最后放少许咖喱粉调匀，即可。小贴士小鸡翅洗净并在每个鸡翅上各划两刀，加入上述辅料... [阅读全文]
黑椒鸡腿饭
摘要：黑椒鸡腿饭，以鸡腿为主料的菜品原料鸡腿、蒜沫、生抽、五香粉、黑胡椒汁、热水做法1、鸡腿剔骨，用厨房剪刀剪断内筋，然后用刀背将鸡肉拍打松弛。2、用叉子或者牙签在鸡皮上戳些小孔，加入腌料，腌制30分钟。3、取出鸡腿，用厨房纸巾擦干水分。4、平底锅倒入适量油，小火加热至6成热，爆香蒜沫，皮朝下放入鸡腿。5、中小火，一面煎得略微金黄后，翻面再煎另一面。6、煎至微黄后，剔除残杂，倒去多余的油份。7、加入几滴... [阅读全文]
蜜汁鸡腿饭
摘要：蜜汁鸡腿饭，鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。辅料酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙。做法1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。3、青红椒洗净，切滚刀小块。4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒... [阅读全文]
青椒肉蓉饭
摘要：青椒肉蓉饭是一道由青椒、猪肉、蒜子等食材制成的食品。原料青椒、猪肉、蒜子做法1.把猪肉剁蓉！放适量的麻油，豉油，盐，腌制三分钟。2.青椒洗干净，切小块！备用！3.切适量的蒜蓉！把锅烧热，放适量的油，放蒜蓉，再放肉蓉，青椒爆炒两分钟！4.这是一款适合上班族的便饭！既美味又方便！ [阅读全文]
青椒肉丝饭
摘要：青椒肉丝饭是以里脊肉、青圆椒为主材的菜肴名。原料主料：里脊肉、青圆椒（因本人不爱吃辣，也可用青椒）。辅料：橄榄油、玉米淀粉、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精。做法1.把切好的肉丝撒上生抽，适量的盐，白糖，还有淀粉，橄榄油，均匀搅拌。2.在炒锅里倒入橄榄油，待油热时将青椒丝放入锅内翻炒。3.将炒好的青椒丝盛出。4.向锅里倒入适量橄榄油，将腌好的肉丝倒入锅内翻炒直至变色，再放入青椒一起翻炒。5.然后倒入生抽... [阅读全文]
青椒肉块盖浇饭
摘要：青椒肉块盖浇饭是一道由圆椒、鸡肉等原料制成的菜品。原料主料：圆椒、鸡肉辅料：盐、酱油、糖、淀粉做法1.把圆椒切丁，鸡肉切丁（英国猪肉牛肉味重不敢用，可以换成其他肉），撒点盐和肉搅拌腌制一小会。2.国里放少许油，（如果减肥的朋友可以直接用水煮熟），油不要太多，一小匙羹就好。下鸡肉翻炒，加点点糖，翻炒，加酱油，翻炒。3.鸡肉差不多熟了以后加圆椒丁，加一小碗水，中小火煮上五到十分钟（我只要圆椒煮软了就行... [阅读全文]
黑椒牛肉饭
摘要：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。菜品特色浓浓的黑椒味闻着就想流口水，想不开心都不行，又融入了黑椒的清香，浓郁而不油腻。做法原料牛肉脊肉、洋葱、青椒、香菜、蒜末、姜末、干淀粉。制作方法1、将牛肉切片，用刀背拍打过一遍，切成丝，加入料酒、黑胡椒粒、老抽、... [阅读全文]
炸酱炒苦瓜
摘要：炸酱炒苦瓜是一道美食，制作原料是五花肉、甜面酱、尖椒、香菇、苦瓜。原料五花肉、甜面酱、尖椒、香菇、苦瓜操作方法1.苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。2.瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用。3.香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用。4.锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒。5.尖椒丁变色后放入大酱... [阅读全文]
韩式炸蔬菜
摘要：韩式炸蔬菜是韩国的一项菜品。主料包括土豆1个、茄子1个、西葫芦100克，辅料为面粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、鸡精适量、盐适量。食材明细主料： 土豆1个 茄子1个 西葫芦100克配料： 红椒适量辅料： 面粉50克 鸡蛋1个 胡椒粉2克 鸡精适量 盐适量制作步骤1. 准备好所有的食材。2. 面粉加入鸡蛋。3. 再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。4. 搅拌至... [阅读全文]