芹菜牛肉丝盖浇饭
摘要：芹菜牛肉丝盖浇饭主要食材：牛肉，芹菜，米饭。做法1.牛肉切丝，加入少量酱油黑胡椒和生粉，拌匀。芹菜洗净，摘成段。2.冷油放入花椒，油热后倒入牛肉丝，爆炒变色后，关火盛出。开火继续把剩下的油烧热，放入芹菜爆炒。七八分熟加入牛肉丝。放入盐和少量的蚝油，炒熟乘出。3.加入少量的油，等油热加入蚝油，番茄酱和水，调成酱汁。4.米饭垫底，芹菜牛肉丝盖在上面，把酱汁浇上去。大功告成。 [阅读全文]
美食
鱼香肉丝
摘要：鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork） ，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，在备受关注的“中国... [阅读全文]
辣辣卤肉饭
摘要：简介名称：辣辣卤肉饭所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：炒锅食材洋葱 半个香菇 四朵尖椒 两个黄瓜 适量卤蛋 一个胡萝卜 适量青菜 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量冰糖 适量制作过程香菇泡发。2.热油锅，下切丁的洋葱粘炸。3.炸成这个样子，备... [阅读全文]
红烩牛肉饭
摘要：原料：牛肉、胡萝卜，洋葱、圆白菜、番茄辅料：盐巴、糖、白醋、香叶、胡椒粉、黄油、番茄酱制作过程1、先将牛肉洗净，切成小块；2、汤锅内放大半锅水，将牛肉大火煮去浮沫后闷制3小时；3、胡萝卜，洋葱切成块后用盐巴，糖，白醋，香叶，胡椒粉腌30分钟后用黄油炒均匀；4、锅内放入番茄酱炒出红油再放入少量的牛清汤搅匀后加入圆白菜块；5、放入炒好的胡萝卜，洋葱及牛肉等；6、煮出香味后在牛肉汤中放入西红柿块及白醋、... [阅读全文]
烤肉饭
摘要：烤肉饭主料由土豆，烤肉、青豆等食材，辅料由葱，姜，蒜，洋葱，生抽，老抽，蜂蜜，耗油，辣椒酱等佐料制作而成的美食。制作方法1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；2、炒锅内加橄榄油 ，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；3、将菜盛入电饭锅内铺开；4、加入淘洗好的大米和水；5、按平时煮饭的程序开始煮饭；6、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5... [阅读全文]
牛肉饭
摘要：牛肉饭是一道煸炒而成，以牛肉为主要材料制作而成的一道菜品，营养丰富。所需食材牛肉米饭制作方法做法一主料：牛肉、米饭辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒烹制方法：1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，... [阅读全文]
火腿牛肉饭
摘要：火腿牛肉饭是一道以牛肉、芝麻、香油、生抽、淀粉、蜂蜜、盐、花生油、洋葱为主要食材烹制的菜肴。做法1.胡萝卜去皮切滚刀，菜花洗净切小块，火腿切片。洋葱切丝。2.热锅水烧开，胡萝卜水煮七分熟。捞起。菜花同样。两菜加芝麻和香油拌。3.水烧开，焯肥牛八分熟后捞出。4.生抽，酱油，水，料酒，热锅煮洋葱，煮软些后下肥牛煮3分钟。5.下勾芡淀粉。小火煮一下后起锅。6.水，淀粉，蜂蜜，生抽。煮一会儿。然后捞起。7... [阅读全文]
牛肉盖饭
摘要：牛肉盖饭是由牛里脊肉、米饭等作为主要食材，料酒、酱油、白砂糖等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒以及小火慢慢煮的做法制作而成的。做法牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。制作材料主料：牛里脊... [阅读全文]
牛肉石锅拌饭
摘要：牛肉石锅拌饭是一道由米饭、卤牛肉、胡萝卜丝等做成的美食。做法在石锅内壁抹匀芝麻油，上炉烧至275℃，然后扣上150克米饭备用；将50克卤牛肉块铺在米饭上，绿豆芽（先焯水）、西葫芦丝、胡萝卜丝各20克用盐腌渍，然后干炒，铺在米饭上，然后将牛肉和蛋黄丝辅在上面，最上层磕上一个生鸡蛋，撒上2克白芝麻。 [阅读全文]
牛肉咖喱饭
摘要：主要素材牛肉 胡萝卜丁 土豆丁等，牛肉咖喱最好吃的咖喱卤，用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正，牛肉的味道和咖喱相得益彰，油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱，味道自然又淡些。菜品特色主要素材牛肉 胡萝卜丁 土豆丁等，牛肉咖喱最好吃的咖喱卤，用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正，牛肉的味道和咖喱相得益彰，油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱，味道自然又淡些。美味特色牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用... [阅读全文]
牛肉丼
摘要：牛肉丼是以牛肉、米饭、酱油、味啉、酒、糖为主材的菜肴名。原料牛肉、米饭、酱油、味啉、酒、糖做法1.牛肉片，200ml水与酱油、味啉、酒、糖煮开，小火下肉片，撇沫！加入洋葱条续煮10分钟！2.盛饭，先摆入洋葱条，再摆入牛肉片，剩下的酱汁倒入，摆上红姜即可！小贴士肉选外脊，这次没买到外脊，肉太瘦口感差点，肉瘦请过酱汁变色即刻捞出，剩洋葱条续煮即可！ [阅读全文]
盐焗鸡腿配鸡油饭
摘要：盐焗鸡腿配鸡油饭是一道盖饭，制作原料主要有大米、鸡腿，另需要葱、盐焗鸡粉等辅料。做法1.鸡腿清洗干净，在表面划几刀，均匀涂上盐焗鸡粉。2.淘好米，放上蒸笼，然后把鸡腿平铺在蒸笼上，撒上葱段，按“煮饭”即可。小贴士1.如果出门前时间充裕，可以先把鸡腿腌制好，这样能够更好入味。2.鸡腿放上蒸笼时，皮要向下，让鸡油能够漏到下面的白米饭上。 [阅读全文]
照烧鸡肉饭
摘要：照烧鸡肉饭其中的鸡腿肉肉质细嫩，营养丰富且易于消化吸收，能够为人们提供丰富的蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等元素，整体口感细腻，美味。配料口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟 分类：大众菜禽类老少皆宜。主料： 白饭适量、鸡肉1/2手掌、金针菇100g、蕃茄20g、三色豆1/2碗、太白粉水少许、照烧酱1汤匙、蕃茄酱1汤匙、果糖1/3汤匙、油脂5g、盐适量。做法1、鸡肉切成薄片，热一锅倒入约3... [阅读全文]
照烧鸡腿饭
摘要：照烧鸡腿饭是一道菜，主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭，辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。依据食谱步骤来完成这道料理。一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么... [阅读全文]
照烧鸡腿
摘要：照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。所需原料主料：鸡腿适量，植物油，蜂蜜适量。辅料：盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。制作步骤1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，... [阅读全文]