农家酱拌菜
摘要：农家酱拌菜是一道简单的家常菜，主料是干豆腐、毛葱、尖椒，辅料是农家酱。做法1.干豆腐 200g、毛葱 200g、尖椒 1个、农家酱 。2.把干豆腐切丝3.整齐摆入盘中。4.把毛葱切段，摆入盘中的干豆腐上面。5.尖椒切圈， 放在毛葱的上面。6.把农家酱均匀浇在上面，吃时拌匀即可。 [阅读全文]
美食
夏日清爽千张肉卷
摘要：夏日清爽千张肉卷是一道菜品，主料是千张、肉泥、芹菜、胡萝卜、土豆。做法1.一张千张。2.芹菜切沫。3.胡萝卜切沫，与芹菜一起加入肉泥中，加入生抽一勺，鸡精一勺食盐适量。4.蒸熟一个土豆，这是让肉馅不油腻的关键，将土豆泥拌入肉馅里。5.千张平铺，将肉馅均匀铺在上面。6.卷成卷，切开。7.上锅蒸大火20分钟，取出，切成片状，装盘。 [阅读全文]
凉拌卤豆干
摘要：凉拌卤汁豆干是一道家常菜，制作原料主要有豆干（卤汁）。原料主料豆干（卤汁）辅料姜蒜泥、辣椒油、花椒面、香葱、酱油、醋、糖做法1.豆干切丝，调汁淋上即可，方便简单！2.撒上葱花，吃之前拌匀就可以开吃啦！小贴士调料：辣椒油两勺、花椒面酌情、麻油适量、姜蒜泥适量、白糖半勺、香葱适量、生抽酌情（豆干本有咸味）、醋适量 [阅读全文]
娘惹豆腐
摘要：娘惹豆腐是一道菜品，主料为北豆腐、肉碎、小红椒、洋葱、豆苗。菜品特色主料北豆腐、肉碎、小红椒、洋葱、豆苗辅料沙嗲酱、盐、糖、酱油、生粉、椰浆、葱姜做法1.将豆腐切块，肉碎加入葱姜、盐、鸡粉拌匀，酿在豆腐上。2.小红椒切末，洋葱切粒备用。3.将酿好的豆腐蘸鸡蛋煎炸一下。4.锅中放少许油加入肉碎、葱姜、红椒炒香，放入调料，烧3分钟淋在豆腐上，再放入豆苗即可。营养价值1.这里，重点介绍一下沙嗲酱。2.沙... [阅读全文]
四喜烤麸
摘要：四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。菜品历史上海人过年吃菜爱讨口彩，“烤麸”即“靠夫”，寓意家中男丁来年取得高成就。而冠以“四喜”的名字，有一种说法，认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”，上海话“鲜”和“喜”... [阅读全文]
炒豆腐
摘要：炒豆腐是一道常见的传统家常名菜，其主料是豆腐，主要烹饪工艺是炒。可依据个人口味添加鸡蛋、木耳等蔬菜增加营养。菜品特色豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口... [阅读全文]
家常煎豆腐
摘要：家常煎豆腐以豆腐、猪肉片为主料制作的菜品。先将新鲜的豆腐切均匀小块，放入热油中煎至两面金黄，再放入猪肉片，翻炒调味即可。菜品特色经典的家常菜。做法原料：豆腐600克、猪肉片100克、木耳50克、红椒50克、高汤100毫升、盐5克、味精3克、剁辣椒10克、红油8克、香油3克、生粉水15克、酱油5克制法：1、豆腐切成大三角形的片．用慢火在平底煎锅中煎香．煎至金黄色，红椒切碎2、锅上火．下入食油烧热．放... [阅读全文]
家常炒豆干
摘要：家常炒豆干是一道由豆干、青椒、胡萝卜等做成的美食。简介老公买杏鲍菇的时候给买回几块豆干，卖菜的说是潮州豆饼。我在网上查了半天都没这个东东，自己左看右看，不就是没有熏过的豆腐干嘛吗？真是挂羊头卖狗肉。不管了，反正我叫它豆干就是。买回来一直放冰箱，他说好像有点怪味道了，我在忙着换电脑桌，也没看个仔细，就叫他先用油煎下再炒。自己一看，成这个样了，他居然一大块整的煎，超级没有语言，特此声明，一点臭味都没有... [阅读全文]
咖喱海鲜扇贝柱豆腐锅
摘要：咖喱海鲜豆腐锅是一道菜，制作原料主要有扇贝柱、虾仁、鱿鱼、西红柿、洋葱、豆腐等。原料主料扇贝柱、虾仁、鱿鱼、西红柿、洋葱、豆腐辅料高汤或水、椰浆、咖喱酱、鱼露、辣椒油做法1.番茄去皮切块，洋葱切丝，嫩豆腐切块，（海鲜可随意搭配，蛤蜊、生蚝、鲍鱼、螃蟹等都可以。)2.洋葱丝炒香后放一勺咖喱酱翻炒。3.倒入海鲜和西红柿，适量翻炒4.加入高汤或水5.加豆腐。倒入椰浆，用鱼露调味6.加盖大火烧开，转小火闷... [阅读全文]
太极豆腐
摘要：太极豆腐是一道美味的菜肴。用料主料：豆腐。辅料：胡桃仁，芝麻，鸡蛋清。调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精。做法第一步：豆腐一块，用勺子碾碎；三个核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，与核桃仁一起放入搅拌器打碎。第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精，与一只鸡蛋的蛋青搅拌；上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟。蒸的过程中，可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟，把菜叶切碎碎的，... [阅读全文]
虾皮炒豆腐
摘要：家常小菜-虾皮炒豆腐是以虾皮、豆腐为主材的菜肴名。做法1.准备食材。2.下油油热后吧切好的豆腐放入油过炸成两边金黄。3.加入耗油酱油红辣椒翻炒均匀。4.起锅时家些葱花。 [阅读全文]
川味鲫鱼炖豆腐
摘要：川味鲫鱼炖豆腐是一道由鲫鱼、豆腐等食材制成的菜肴。原料主料鲫鱼、豆腐辅料蒜、姜、葱、干辣椒、孜然、料酒或白酒做法1.新鲜鲫鱼抹盐，用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣，码味30分钟。2.平底锅薄油加姜片（去腥）中火煎鱼至两面金黄。（大鱼可切块）捞出备用。3.锅中放入葱姜蒜、花椒粒、小米辣，依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。4.倒入开水，没过鱼身，中小火慢炖。5.鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分... [阅读全文]
可乐豆腐
摘要：可乐豆腐是一道家常菜，属于川菜。主要原料是豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮，制作简单方便，是餐桌上的家常菜。菜品特色软嫩滑爽 入口即溶做法做法一食材准备老豆腐（500g）、可乐（一碗）、生姜（2片）、小葱（2根）、盐（1茶匙）、老抽（1汤匙）、小辣椒（半个）、鸡精（1茶匙）制作步骤1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。2、锅中倒... [阅读全文]
千张肉卷
摘要：千张肉卷是一道菜品，主料是千张皮、肉馅，辅料是小葱、蒸鱼豉油、盐、淀粉。做法1.肉馅加盐出适合的口味。2.千张摊开，把肉馅用勺子平铺其上3.卷千张，用淀粉加少量的水封口。成型后切成段。淋上蒸鱼豉油4.摆盘上蒸锅中火改小火蒸十五分钟，小葱切碎5.出锅撒小葱 [阅读全文]
味噌汤
摘要：味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。制作方法做法一材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、... [阅读全文]