太极豆腐
摘要：太极豆腐是一道美味的菜肴。用料主料：豆腐。辅料：胡桃仁，芝麻，鸡蛋清。调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精。做法第一步：豆腐一块，用勺子碾碎；三个核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，与核桃仁一起放入搅拌器打碎。第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精，与一只鸡蛋的蛋青搅拌；上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟。蒸的过程中，可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟，把菜叶切碎碎的，... [阅读全文]
美食
虾皮炒豆腐
摘要：家常小菜-虾皮炒豆腐是以虾皮、豆腐为主材的菜肴名。做法1.准备食材。2.下油油热后吧切好的豆腐放入油过炸成两边金黄。3.加入耗油酱油红辣椒翻炒均匀。4.起锅时家些葱花。 [阅读全文]
川味鲫鱼炖豆腐
摘要：川味鲫鱼炖豆腐是一道由鲫鱼、豆腐等食材制成的菜肴。原料主料鲫鱼、豆腐辅料蒜、姜、葱、干辣椒、孜然、料酒或白酒做法1.新鲜鲫鱼抹盐，用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣，码味30分钟。2.平底锅薄油加姜片（去腥）中火煎鱼至两面金黄。（大鱼可切块）捞出备用。3.锅中放入葱姜蒜、花椒粒、小米辣，依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。4.倒入开水，没过鱼身，中小火慢炖。5.鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分... [阅读全文]
可乐豆腐
摘要：可乐豆腐是一道家常菜，属于川菜。主要原料是豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮，制作简单方便，是餐桌上的家常菜。菜品特色软嫩滑爽 入口即溶做法做法一食材准备老豆腐（500g）、可乐（一碗）、生姜（2片）、小葱（2根）、盐（1茶匙）、老抽（1汤匙）、小辣椒（半个）、鸡精（1茶匙）制作步骤1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。2、锅中倒... [阅读全文]
千张肉卷
摘要：千张肉卷是一道菜品，主料是千张皮、肉馅，辅料是小葱、蒸鱼豉油、盐、淀粉。做法1.肉馅加盐出适合的口味。2.千张摊开，把肉馅用勺子平铺其上3.卷千张，用淀粉加少量的水封口。成型后切成段。淋上蒸鱼豉油4.摆盘上蒸锅中火改小火蒸十五分钟，小葱切碎5.出锅撒小葱 [阅读全文]
味噌汤
摘要：味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。制作方法做法一材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、... [阅读全文]
年光鱼豆腐白菜
摘要：年光鱼豆腐白菜是年光鱼、豆腐、白菜等制作的菜肴。做法1.年光鱼去鳃掏膛，洗净待用2.盐水煮豆腐三分钟，去除石膏味和卤水味，这个还有做别的菜用的豆腐，显的多了一些3.大白菜，个人喜欢用叶子4.放少许油把花椒八角爆香，依次放入蒜葱姜5.爆香后加入料酒酱油烧开，加适量汤放入辣椒白糖，豆瓣酱，烧开，放入鱼和豆腐，大火炖八分钟，放入盐和白菜6.这个鱼不煎，卖相不好看小贴士鱼不要煎，煎后鱼肉口感不好，蒜切片，... [阅读全文]
乳香豆腐
摘要：乳香豆腐是一道菜品，主料为豆腐。辅料白腐乳、食盐、鸡精、白糖、小油菜叶、胡萝卜、玉米粒、大蒜做法1.这是所需材料2.豆腐切成稍微大些的方块3.腐乳一块用勺子砚碎加半米饭碗水4.锅内放少许油烧至七成热放豆腐块5.用筷子小心翻 中火煎到周围都变成虎皮色就可以捡出来 放到盘子内待用6.刚才煎豆腐的锅内不要放油了 把玉米粒和蒜粒放进去炒香就可7.豆腐也放入锅内 烧开改小火烧 同时用筷子把豆腐都戳一个洞好入... [阅读全文]
卤毛豆
摘要：卤毛豆，是一道家常菜肴，主要原料是鲜毛豆角。原料主料：鲜毛豆角1000克。调料：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。做法(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味... [阅读全文]
凉拌蛋丝
摘要：凉拌蛋丝是一道菜品，主料是鸡蛋、配料是毛菜等，调料为干果辣椒酱、酱油、色拉油等，主要通过小火煎后凉拌的做法制作而成。辅料葱、干果辣椒酱、酱油、色拉油制作步骤1、备好所用材料。2、热锅加油，下打散后的蛋液，小火煎成蛋皮再切丝备用。3、另起锅，锅内加水，下毛菜微焯一分钟，再将焯好的毛菜沥水出锅。4、将毛菜及蛋皮装入容器内，加入一匙干果辣椒酱。5、再加入适量酱油拌至均匀即可。6、一份配粥小菜十分钟内就完... [阅读全文]
凉拌荷仙菇
摘要：凉拌荷仙菇是一道美食，主料是胡萝卜丝、黄瓜丝、黑木耳、荷仙菇、薄荷叶，辅料是特级初榨橄榄油、小青柠、黑胡椒碎。做法1.用热水先把荷仙菇及黑木耳氽烫熟，并用凉水快速冲降温。2.黄瓜和胡萝卜切丝3.把食材都放在一起，小青柠切开备用，橄榄油也准备好。4.把薄荷叶加入，再把柠檬汁和棷榄油当拌酱一起拌匀，放上一点黑胡椒碎即可小贴士1. 橄榄油的味道占很重要的地位，所以尽量选好一点的，会有青草的芬芳2. 不要... [阅读全文]
凉拌长寿菜
摘要：凉拌长寿菜是一道由苋菜等食材制成的美食。原料辅料盐、生抽、香油、醋、辣椒油、熟芝麻做法1.苋菜洗净切成段，放入沸水中焯熟断生，时间不用太久，颜色变成碧绿即可，捞出后放入冷水内过凉待用；2.盐、、生抽、香油、醋、辣椒油、芝麻等调料拌匀，浇在挤去水份的苋菜上，抓拌均匀；3.想造型的，用模具扣住苋菜，压实诚后装盘上桌小贴士1.苋菜味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。含多量赖氨酸、维生素C、铁、... [阅读全文]
凉拌面条
摘要：凉拌面条是一道菜品，主料是细面条、酱，辅料是葡萄醋、香油、老干妈油辣椒、香菜、葱。做法1.面条按包装上的说明在放了盐的开水里煮9分钟，捞出来冲凉水，放在大碗里备用。2.香菜切细，葱切成葱花，然后把所有的材料全部加到大碗里面，拌匀即可。 [阅读全文]
凉拌西兰花
摘要：凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。所需食材主料:西兰花 300克辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量制作方法1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；3.切适量... [阅读全文]
凉拌茄泥
摘要：凉拌茄泥是一道以茄子为主要食材制作的美食。原料茄子1个、大蒜4瓣、芝麻酱3大匙、盐1小匙。做法1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；2、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。 [阅读全文]