烫面炸糕
摘要：烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。汤面炸糕因为其口感香甜可口深受广大群众的喜爱。原料[面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖]烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。风味特点烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口一般家庭也多有仿制。烫面炸糕用料简单，制作也不复杂。但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤... [阅读全文]
美食
老豆腐
摘要：老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。历史起源中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。西周至春秋时期... [阅读全文]
海鲜咖喱饭
摘要：海鲜咖喱饭是一种日本料理中的菜式，主要材料有蟹肉棒、大米、大虾等，辅料有洋葱、青葱、青椒、咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油等。已经在世界普及。海鲜咖喱饭是先做好海鲜咖喱，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。菜品特色菜品口味：咖喱主要工艺：炒制作难度：简单约需时间：一小时做法原料：生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。步骤：1、将大米泡在水中... [阅读全文]
卤肉饭
摘要：卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。做法做法一制作食材猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜制作流程1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精... [阅读全文]
土豆烧鸡盖饭
摘要：土豆烧鸡盖饭是一道由童子鸡、土豆、香菇、葱、生姜等做成的美食。材料土豆烧鸡盖饭是一道菜品，主料是童子鸡、土豆、香菇，辅料是葱、生姜、干辣椒、料酒、耗油、盐、砂糖、八角、色拉油。做法1.土豆切块，香菇身上划十字，葱姜洗净备好~2.鸡洗过处理成小块~用耗油和料酒研制20分钟~油锅加油烧热6成熟下葱姜八角，爆香~然后放入鸡块，翻炒，再放入酱油和砂糖翻炒~然后放入热水没过鸡块，滚了后放入土豆和香菇，大火烧... [阅读全文]
懒人版关岛鸡肉饭
摘要：懒人版关岛鸡肉饭是一道菜品，主料是鸡胸或腿、米饭，辅料是番茄（取汁）、酱油、白糖、苹果醋、盐。做法1.用刀背拍打鸡肉，调味料腌制，四到七小时。2.严防不熟，倒入调料（一丢丢糖）（酱油，胡椒粉，食盐，十香粉等）喜欢酸的加点柠檬汁之类的，看你喜好。十分钟煮熟。3.煎鸡肉，加入胡椒粉，挤出番茄汁，苹果醋少许。橄榄油食盐，酱油调色。小贴士鸡肉去皮，更好腌制。 [阅读全文]
樱桃青瓜蜜汁烤肉饭
摘要：樱桃青瓜蜜汁烤肉饭是一道美味的菜肴，主要以米饭、猪肉、黄瓜、樱桃、葱姜为主料，料酒、清水、蚝油、生抽、蜂蜜为辅料的食品。原料主料：米饭、猪肉、黄瓜、樱桃、葱姜辅料：料酒、清水、蚝油、生抽、蜂蜜做法1.五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我这是同时还做别的，多煮了几块）花肉尽量选择肥三瘦七的那种。2.将煮好沥干水分的猪肉用叉子或者竹... [阅读全文]
双菇卤肉饭
摘要：双菇卤肉饭主要食材有卤肉。材料双菇卤肉饭是一道美食，主料为香菇、蘑菇、牛肉、青菜、米饭、樱桃萝卜，辅料是生抽、老抽、冰糖、盐、八角、干辣椒、油、红烧汁。做法1.牛肉一块，切小丁，为了方便不用切太小，这样口感也好。稍微倒一点点料酒腌上。2.蘑菇香菇洗净切小丁。量大约是牛肉丁的两倍左右最好~3.锅烧热，倒油，放入八角和干辣椒，倒入牛肉丁翻炒，至牛肉丁表面变色。再加入双菇丁翻炒，至双菇丁稍微变软。4.锅... [阅读全文]
浓汁排骨饭
摘要：浓汁排骨饭是一道美食，主要材料是猪精排、米饭、陈皮、干辣椒、蒜头、八角、花椒、白萝卜等。辅料陈皮、干辣椒、蒜头、八角、花椒、白萝卜做法1.排骨飞水 冷却待用 热锅下入干辣椒八角、花椒、蒜头、生姜、葱白、香叶、抄香加白糖，起泡后加入排骨。2.上色加酱油、老抽、生抽，取出辣椒、姜葱香叶。3.放入砂锅内加水 放入陈皮、鲜葱白、鲜姜片、醪糟汁或白萝卜均可，小火喂2个小时加盐调味。4.白米提前用水泡过 取出... [阅读全文]
椰浆咖喱饭
摘要：椰浆咖喱饭是由香菇、胡萝卜等制作的食物，调味料是原味椰浆，日式咖喱。做法1、热锅倒橄榄油，微热后下胡萝卜块煸炒均匀。2、再下其他原料一起炒匀。3、锅中倒一点清水，把原料煮至熟。4、倒入椰浆，煮开后下咖喱块，关火，用勺子晃动咖喱块使之快速融化。5、开火，关成小火微煮至浓稠即可。6、把咖喱汁浇到热米饭上拌匀。 [阅读全文]
椰汁咖喱土豆
摘要：椰汁咖喱土豆是以土豆、胡萝卜、板栗为主料，椰汁、盐、咖喱块为辅料的食品。原料主料：土豆、胡萝卜、板栗。辅料：椰汁、盐、咖喱块。做法1.胡萝卜土豆，滚刀切块备用。2.板栗用裁纸刀划一刀，高压锅，少放一点点水，按到煮饭模式，煮好后，去皮备用。3.锅内放油，烧热倒入土豆和胡萝卜，翻炒，最后放板栗，翻炒。4.倒入椰汁，我用的是南国椰汁，再加入500ml水，大火煮开，煮的时候注意翻动一下避免沾锅。5.最后放... [阅读全文]
土豆泥盖饭
摘要：土豆泥盖饭是一道美味佳肴，主料是米饭、土豆。辅料青豆、胡萝卜、高汤、盐、黑胡椒粉做法1.把土豆切成1cm左右宽的片，上蒸锅蒸熟后用勺子碾成泥。胡萝卜切丁备用。2.锅烧热，加少量的油。炒胡萝卜丁（胡萝卜只有用油炒过才有营养），下青豆略翻找几下后加入高汤。待高汤沸腾后加入适量的盐，加入碾好的土豆泥下入。等把土豆泥完全溶入汤汁中后，大火收汁（粘稠度根据个人喜好而掌握）加入适量黑胡椒粉后，关火。3.把做好... [阅读全文]
海参鱼翅捞饭
摘要：海参鱼翅捞饭是一道美食，主要材料为海参、以及少许熟泰国香米，辅料为南瓜蓉25克、水发鱼翅少许，鲍鱼汁10克。主料：海参1支、熟泰国香米少许。辅料：水发鱼翅少许、南瓜蓉25克、鲍鱼汁10克。做法1. 水发鱼翅2小时、即食海参。2. 南瓜放冷水中煮熟后用料理棒打成蓉，加 入鲍鱼汁煮沸，加入海参小火炖2分钟。3. 泰国香米在蒸米饭时，少加水、加几滴橄榄油。4. 把米饭用勺打成球，浇入海参鱼翅汤... [阅读全文]
吉野家牛肉饭
摘要：吉野家牛肉饭是一道简单美味的家常菜肴，主要的制作材料为洋葱、肥牛、西兰花、热米饭，牛肉的烹饪，营养丰富，美味可口。需要注意的是，牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。做法一材料主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。制作1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒... [阅读全文]
土豆咖喱饭
摘要：土豆咖喱饭主料是土豆、洋葱、牛奶、咖喱粉、米饭，辅料是味精、盐，难度普通。原料主料：土豆、洋葱、牛奶、咖喱粉、米饭辅料：味精、盐做法1.土豆和洋葱切丁。2.锅里放油，微热时放洋葱和土豆丁。炒啊炒。3.炒到洋葱变色时放盐，胡椒，味精，咖喱，然后放牛奶熬。4.什么时候洋葱熬没了就可以关火了，最后少许点一些糖。5.做好了。小贴士本身是应该放椰汁的，家里没有，我用牛奶代替的。记住，咖喱要遇见牛奶或者椰汁才... [阅读全文]